Напиток тыквенный с томатным соком

2 стакана тыквенного сока, 1 стакан томатного сока, 75 г зелёного лука, соль, сахар, перец.

Соки соединить, добавить зелёный лук, соль, перец, сахар и перемешать.

 

Напиток «Русь»

Рассол квашеной капусты сильно охладить, добавить измельчённую зелень петрушки и сахар по вкусу. Вместо петрушки можно добавить немного толчёного тмина.

 

Напиток «Онежский»

3 стакана рассола квашеной капусты, 1 долька чеснока, 1 стакан морковного сока, зелень петрушки, соль, сахар, перец.

Чеснок растереть с солью, положить в рассол, размешать и оставить на 30 минут. Перед подачей на стол размешать его с морковным соком, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, по вкусу приправить солью, сахаром и перцем.

 

Напиток из рассола квашеной капусты с яблочным пюре

2 стакана рассола, 2 стакана яблочного пюре, 2 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки, сахар.

Яблочное пюре размешать с рассолом, добавить зелень петрушки и приправить по вкусу сахаром.

 

Напиток «Ароматный»

2,5 стакана рассола квашеной капусты, 1,5 стакана воды, 1,5 луковицы, 1 ст. л. томат-пасты, соль, сахар, перец.

Репчатый лук мелко порубить или натереть на тёрке. В капустный рассол положить измельчённый лук, добавить холодную кипячёную воду, томат-пасту и перемешать. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем.

 

Напиток из рассола квашеной капусты с горчицей и томатным соусом

750 мл рассола, 1 ч. л. горчицы, 1 стакан кипячёной воды, 1,5 ст. л. острого томатного соуса, соль, сахар, перец по вкусу.

Горчицу растереть с острым томатным соусом, добавить рассол квашеной капусты, воду, соль, перец, сахар, охладить и процедить. К напитку подать гренки.

Напиток свекольный

1,5 свёклы, 3 ст. л. сахара, лимонная кислота по вкусу, 1 л воды.

Подготовленную свеклу нашинковать соломкой, добавить лимонную кислоту и варить до готовности. Затем выдержать на холоде 5-6 часов, процедить и добавить сахар.

Напиток свекольный с соком смородины

2 свёклы, три четверти стакана сока чёрной смородины, 100 г сахара, 0,5 л воды.

Очищенную свёклу натереть, отжать сок, добавить сахар, варить 10 минут и охладить. В свекольный сироп влить охлажденную кипячёную воду, сок чёрной смородины и хорошо перемешать. В напиток можно добавить гвоздику, корицу или ванилин.

Напиток свекольный с яблоками

1 свёкла, 2-3 яблока, пол ч. л. натёртого хрена, 1,5 л воды.

Очищенную свёклу натереть на крупной тёрке, яблоки нарезать тонкими ломтиками. Корень хрена натереть на тёрке (можно использовать и готовый соус-хрен).

Яблоки и овощи уложить в эмалированную посуду, залить кипячёной водой комнатной температуры и поставить в прохладное место на 1 сутки, а затем на 1-2 сутки в холодильник.

Перед употреблением напиток процедить. В качестве вкусовых добавок можно использовать соль, сахар, лимон и ароматические растения (мята, мелисса лимонная и др.).

Напиток свекольный с яблочным соком

1 свёкла, 700 мл воды, лимонная кислота по вкусу.

Для сиропа: четверть литра яблочного сока, 3 ст. л. сахара, три четверти стакана воды.

В натёртую на тёрке свёклу добавить лимонную кислоту, холодную воду, довести до кипения и варить 25-30 минут, затем охладить и процедить.

Отдельно приготовить сахарный сироп. Когда он остынет, смешать свекольный отвар с яблочным соком.

 

Напиток «Янтарь»

1 стакан берёзового сока, 3 стакана воды, 4 ст. л. мёда, лимонная кислота на кончике ножа.

В кипячёной горячей воде растворить мёд и лимонную кислоту. Охладить и соединить с берёзовым соком.

Напиток «Рубин»

2 свёклы, 4 ст. л. сахара, 5 ст. л. сока черноплодной рябины, 20 г дрожжей, 1 л воды.

Свёклу очистить, натереть на мелкой тёрке, залить водой, довести до кипения, охладить, добавить дрожжи и оставить для брожения на 12 часов. Сусло процедить, добавить сок черноплодной рябины, сахар и охладить.

Напиток из свекольного кваса и ягодного сока

600 мл свекольного кваса, 400 мл малинового, брусничного или клюквенного сока, сахар по вкусу.

Свекольный квас размешать с ягодным соком, сахаром и охладить.

 

Томатный напиток острый

1 л томатного сока, 2 ч. л. аджики, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени, 1- 2 зубка чеснока.

Томатный сок размешать с аджикой, добавить растёртый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки.

 

Напиток "весенний"

2 молодых зелёных огурца,2 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука, 2 стакана простокваши или сыворотки, соль по вкусу.

Огурцы помыть, натереть на крупной тёрке, смешать с луком, посолить по вкусу, залить холодной простоквашей или сывороткой, размешать и подать в стаканах.

Перед подачей к столу напиток посыпать нарезанным зелёным укропом.

Напиток из огуречного рассола

1 стакан огуречного рассола, 0,5 л простокваши, 3 ст. л. нарезанного укропа, сахар по вкусу.

В охлаждённую простоквашу высыпать нарезанный укроп, сахар, хорошо размешать, развести рассолом, снова размешать и разлить напиток в стаканы.

 

Брусничный напиток

Брусники – 200 г, вода – 1 л, мёд – 100 г или яблочный сок – 50г.

Из брусники отжимают сок. Мезгу заливают водой и доводят до кипения, процеживают, охлаждают и добавляют отжатый сок. Затем приготовленный напиток соединяют с яблочным соком или мёдом, ставят в прохладное место и настаивают 4- 5 суток.

 

Хвойный напиток с мёдом

Взять 100 г свежей хвои сосны, промыть и измельчить её, затем залить 1 л кипящей воды и довести до кипения. Настоять под крышкой 1-2 часа, процедить. Пить по половине стакана 3-4 раза в день, предварительно растворив в напитке 1 ч. л. мёда.

Напиток богат витамином С, а также другими витаминами и микроэлементами. Он оказывает бактерицидное действие, ускоряет выздоровление при гриппе и простудных заболеваниях.

 

Напиток "Яблочко"

Состав: 1/4 стакана яблочного сока, 1/4 стакана апельсинового сока, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка мёда, 1/4 стакана сливок.

Вливать в миксер мёд, яблочный, апельсиновый и лимонный соки, сливки и хорошо взбить в течение 1 минуты. Подавать слегка охлаждённым

 

Напиток клюквенный

Клюква - 1 стакан стевия, мёд — 100 г, кипячёная вода — 1л.

Клюкву перебрать, облить кипятком, растереть и процедить. Мезгу залить водой, размешать и процедить. Мёд растереть со стевией, влить клюквенный сок, добавить остальную воду и перемешать. Напиток пьют сразу в охлаждённом виде.

 

Напиток малиновый

Малиновый сок — 0.5 л, вода — 1 л, лимон — половинка, стевия по вкусу.

Отжатый сок малины смешать с охлаждённой кипячёной водой, добавить сок лимона и стевию. Этот напиток особенно популярен в жаркие летние дни.

Напиток смородиновый

Сок из красной и белой смородины — по 0,5 л, вода — 1л, стевия, лимон — 2-3 ломтика.

Равные части красного и белого смородинового сока соединить с охлаждённой кипячёной водой, всыпать стевию, перемешать, добавить ломтики лимона и оставить на 1-2 часа.

 

Клюквенный напиток

Клюква — 1 стакан, мёд — 100 г, кипяченая вода – 1 л, стевия по вкусу.

Клюкву перебрать, облить кипятком, растереть и процедить. Мезгу (отжимки) залить водой, размешать и процедить. Мёд растереть со стевией, влить клюквенный сок, добавить остальную воду и перемешать. Напиток охладить и сразу пить.

 

Томатный напиток острый

Томатный сок размешать с аджикой, добавить растёртый чеснок и мелконарезанную зелень петрушки.

1 л томатного сока, 2 чайные ложки аджики, 1 столовая ложка мелконарезанной зелени, 1—2 зубка чеснока.

 

НАПИТОК ИЗ НАСТУРЦИИ

На 1 литр воды: 400 г листьев настурции, 200 г хрена, 2 ст. ложки мёда.

Листья настурции вместе с тёртым хреном пропустить через мясорубку, залить водой, добавить мёд. Настаивать 10—12 часов, после чего напиток процедить через сито. Срок хранения не более трёх дней.

 

ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК

Пол-литра горячего крепкого чая смешать с соком половины лимона и 1 апельсина, положить по вкусу сахар.

 

Морковный напиток

Из расчёта на 2 порции потребуется 8 кубиков льда, 4 крупные морковки, 1 апельсин.

Морковь очистить, натереть на тёрке, поместить в сито и отжать сок. Можно воспользоваться и соковыжималкой. Морковный сок разлить по охлаждённым бокалам и добавить кубики льда. Апельсин вымыть, разрезать пополам и с помощью соковыжималки для цитрусовых выжать сок. Долить его в бокалы и перемешать. Бокалы можно украсить дольками апельсина.

 

Напиток из чернослива

Из расчёта на 2 порции потребуется 100 г чернослива, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки ванильного сахара, 4 бутончика гвоздики, 4 горошины душистого перца.

В сотейник налить 0,5 л воды, вскипятить и положить предварительно вымытый чернослив. Дать закипеть и проварить 5 минут. Добавить сахар, ванильный сахар и пряности целиком. Готовить 4 минуты, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минимум 1 час. Готовый напиток процедить и разлить в бокалы.

 

Имбирный напиток

Ингредиенты

- Свежий корень имбиря (около 7 см.)

- 2,5 ст. л. мёда

- Вода (1,5 литра)

- 4 ст. л. сока лимона

Как приготовить

Закипятить воду. Мелко нарезать или натереть имбирь и добавить в кастрюлю с водой. Туда же лимонный сок и поварить минут 10. Выключить огонь и оставить остывать и настаиваться.

Когда напиток станет тёплым (не более 60С) добавить мёд. Перемешать до растворения мёда и процедить через марлю.

Пить можно как горячим, так и холодным.

 

Напиток «Онежский»

3 стакана рассола квашеной капусты, 1 долька чеснока, 1 стакан морковного сока, зелень петрушки, соль, сахар, перец.

Чеснок растереть с солью, положить в рассол, размешать и оставить на 30 минут. Перед подачей на стол размешать его с морковным соком, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, по вкусу приправить солью, сахаром и перцем.

Оранжад

Потребуется 300 г сахара, сок 1/2 лимона, 1 грейпфрут, 1 апельсин, натертая цедра 1 апельсина, лёд.

Приготовить сок из апельсина, грейпфрута и 1/2 лимона, смешать с сахаром. В высокий графин положить натертую цедру апельсина, кубики льда, влить сок и разбавить его кипячёной или газированной водой по вкусу. Бокалы с оранжадом украсить тонкими ломтиками апельсина.

Банановый нектар

Потребуется: 1 л молока, 1 банан, ½ стакана сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 молотое зерно кардамона, по щепотке молотого кориандра и корицы.

В молоко добавить пряности, поставить на огонь и довести до кипения. Банан размять и вместе с сахаром добавить в молоко. Довести до кипения и варить на среднем огне около 3 минут. Уменьшить огонь, добавить масло и кипятить еще около 2 минут. Разлить в бокалы и подать горячим к столу в качестве десертного напитка.

 

Мёд с яблочным уксусом

- Вода - 1 стакан

- Яблочный уксус - 1 ч. лож.

- Мёд - 1 ч. лож.

Размешать в стакане воды мёд и уксус. Прекрасное средство при упадке сил.

 

 

МОРС

 

Клюквенный морс

Кислая ягодка ведет антиэйдж-наступление по всем фронтам. Фитотерапевты утверждают, что это натуральный энерготоник, повышающий умственную и физическую активность.
В клюкве много витамина С и она просто кладезь микроэлементов. Свежий клюквенный сок нормализует холестериновый обмен.
Клюквенный морс (классический рецепт)
Вам понадобится:
1ст. клюквы
1 л воды
1 ст. ложка мёда
Как приготовить:
Клюкву размять деревянной ложкой.
Отжать сок, шкурки залить 1 литром холодной воды и прокипятить.
Отвар слегка охладить.
Добавить 1 столовую ложку мёда и соединить с соком.
Целебный морс готов.
Не кипятите клюквенный сок, иначе он потеряет свои полезные свойства.

Морс из клюквы

Потребуется: 1 стакан клюквы, ½-3/4 стакана сахара, 1 л воды, ломтики лимона.

Клюквенный сок отжать соковыжималкой или размять ягоды, добавить немного кипячёной воды, процедить через марлю. Выжимки от ягод залить водой, вскипятить и процедить. В процеженный отвар добавить сахар, остудить, влить сырой сок. Положить ломтики лимона.

Морс из свёклы

Потребуется: 200 г свёклы, 1 л воды, 100 г сахара, 1 лимон.

Свёклу помыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Из измельчённой свёклы отжать сок. Выжимки залить горячей водой и проварить 15-20 минут. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый сок свеклы. Довести до кипения, но не кипятить, процедить. Подавать морс охлаждённым с пищевым льдом.

 

Морс из варенья

Варенье (клюквенное, брусничное, черносмородиновое) — 100-150 г, вода — 1 л, стевия по вкусу.

Варенье развести в горячей воде, довести до кипения, процедить. Ягоды протереть. Морс можно по желанию подкислить соком лимона или кислых ягод. Можно добавить стевию.

 

НАСТОЙ

Настой из брюквы с мёдом

Брюква — 1 корнеплод (100 г), мёд по вкусу (около 20 г), вода— 200 мл.

Брюкву очистить, помыть, натереть на тёрке, засыпать в глиняный горшок, залить водой, добавить мёд. Плотно закрыть крышкой, поставить на огонь. Охладить, слить настой. Брюкву можно подать, как салат. Аналогично готовится настой из репы.