Методы учета товарных запасов на торговом предприятии

На торговом предприятии традиционно используются три метода учета товарных запасов:

• инвентаризация, т.е. сплошной перечень всего ассортиментов товаров путем преобладания. Полученные данные в натуральном и стоимостном выражении сводятся за товарными группами в общую сумму. Недостатками данного метода является большая трудоемкость и значительные расходы времени на проводку;

• снятие остатков или оперативный учет, т.е. сверка материально-ответственными лицами фактической товарной наличности с данными товарного отчета. Причем подсчитываются не товары, а товарные места (ящика, коробки, мешки, рулоны и др.). Потом с учетом соответствующих норм производится перечисление, определяется количество товаров в натуральном и стоимостном выражении. Недостаток данного метода - меньшая точность, чем при инвентаризации;

• балансовый метод, основанный на использовании балансовой формулы товарооборота:

ТЗ_н+П=Р + Д_р+ТЗ_к,

где Т3н — товарные запасы на начало анализируемого периода (тыс.грн.);

П — поступление товаров в анализируемом периоде (тыс. грн.);

Р — реализация (товарооборот) за анализируемый период (тыс. грн.);

Д_р — документальные расходы товаров за анализируемый период (тыс. грн.);

ТЗ_К — товарные запасы на конец анализируемого периода (тыс. грн.).

Балансовый метод менее трудоемкий и дает возможность обеспечить оперативный учет товарных запасов с другими показателями. Кроме этого, он широко используется при планировании товарных ресурсов, о чем будет сказано дальше. Недостатком данного метода является отсутствие возможности изъять из расчета всякого рода неустановленные потери, который может привести к некоторым перекручиваниям суммы запасов товаров. Для устранения этого недостатка данные балансового учета систематически должны сопоставляться с данными инвентаризаций и снятие остатков.

Используя балансовый метод, легко осуществлять оперативный контроль за движением товаров. Этот метод особенно эффективный при использовании компьютерной сети. В компьютерных программах реализуется учет наличия и движения товаров (приход, расход, внутреннее перемещение, возвращение, списание), ведение учета за товарными группами и ассортиментами, за материально-ответственными лицами, учет взаиморасчетов с поставщиками и покупателями и множество других операций.

 

Организация обеспечения торгового предприятия товарными

Ресурсами

 

Одной из основных функций коммерческой службы торгового предприятия является определения потребности в товарных ресурсах и разработке мероприятий по организации их закупок, согласно задачам по товарообороту.

Под товарными ресурсами торгового предприятия понимают совокупную массу товаров, которая поступает на предприятие из разных источников и предназначенная для следующей реализации конечному потребителю.

Товарные ресурсы предприятия формируются за счет поступления товаров и товарных запасов и находятся в балансовой взаимосвязи с разным товарооборотом, согласно формуле, рассмотренной нами в разделе «Методы учета товарных запасов на торговом предприятии».

Товарные ресурсы торгового предприятия отбивают величину предложения товаров и приведенная формула показывает, что они должны превышать объем розничного товарооборота (спроса) на оптимальный товарный запас. Величина поступления товаров и соответственно их закупок прямо зависит от объема розничного товарооборота и состояния товарных запасов.

Планирование потребности торгового предприятия в товарных ресурсах осуществляется в несколько стадий:

1. Анализ обеспеченности предприятия товарными ресурсами и эффективности их использования в предыдущем периоде.

2. Расчет необходимого размера запаса товаров на плановый период.

3. Определение потребности в товарных ресурсах, разработка плана поступления, закупок и завозку товаров.

Начальным этапом в планировании потребности торгового предприятия в товарных ресурсах является анализ отчетных данных об обеспеченности предприятия товарными ресурсами в предыдущем периоде.

На предприятии должен быть организован четкий учет выполнения условий договора поставщиками как по объему и ассортиментами, так и за сроками. Причем соблюдение сроков снабжения товаров и равномерность товароснабжения имеют сильное важное значение для удовлетворения спроса и выполнение задач по товарообороту. Стабильность и равномерность системы товароснабжения обеспечивают сокращение размера товарного запаса, поскольку отпадает необходимость наличия такого его элемента, как страховой запас.

Равномерность снабжения товаров характеризуется коэффициентом равномерности, значения которого определяется в такой последовательности:

1. Определяется середнеарифметическое значение объема снабжения (X) товаров за определенный период (месяц, квартал):

Х =

где X - среднеарифметический объем снабжения;

Хі - объем снабжения за декаду, месяц;

п - число декад, месяцев.

2. Определяется среднеквадратичное отклонение фактического объема снабжения ();

= ,

3. Рассчитывается коэффициент вариации снабжения (K_v):

 

Кv =

 

4. Определяется коэффициент равномерности поступления товаров на торговое предприятие, при этом максимальная равномерность составляет 100%:

 

Крав= 100 - Кv

Чем ближе коэффициент равномерности до 100%, тем более равномерно организованно товароснабжение, тем меньше размер упущенной выгоды от возможных перебоев в продаже отдельных товаров.

Пример.

Определить равномерность поступления соков за апрель 2004 г. в супермаркете ТД «Амстор» от Одесского консервного завода детского питания, если по условию договора снабжения соки в ассортиментах должны поступать по декадам месяца равными партиями по 60 тыс. грн. Фактическое снабжение по декадам апреля 2004 г. представляет Х1 — 58,5 тыс. грн.; Х2 — 61 тыс. грн.; Х₃ = 64,5 тыс. грн.

1. Определяем середнеарифметический объем снабжения (х) соков по декадам апреля 2004 p.:

2. Рассчитаем среднеквадратичное отклонение (Х) в снабжении соков супермаркета ТД «Амстор»:

3. Рассчитаем коэффициент вариации (K_v) снабжение соков:

 

4. Определяем коэффициент равномерности снабжения соков супермаркета ТД «Амстор» в апреле 2004 p.:

 

К_рат = 100% -K_v= 100% - 4,1% = 95,9%.

 

В целом при таком значении К_равн снабжения считается равномерным, без значительных отклонений.

Важным направлением анализа являются определения степени обеспеченности разного товарооборота товарными ресурсами в целом и товарных запасах в частности [15, 110]. Обеспеченность торгового предприятия товарными ресурсами можно установить, рассчитав сумму товарных ресурсов, которая приходится на 1 грн. разного товарооборота:

К обесп. =

 

где Кобесп. - коэффициент обеспеченности предприятия товарными ресурсами;

ТЗ- средний товарный запас, грн.

Этот показатель необходимо анализировать в динамике или сравнивать его с установленным плановым значением.

Уровень обеспеченности розничного товарооборота товарными запасами может быть охарактеризован размером товарного запаса в днях обращения, которое показывает, на сколько дней бесперебойной торговли предприятие обеспечено товарным запасом.

Этот показатель имеет большое практическое значение в организации товароснабжения розничного торгового предприятия, поскольку, ориентируясь на его значение, коммерческая служба принимает решение относительно заказа поставщикам партий товаров. Кроме того, оптимальный уровень товарного запаса оказывает содействие эффективному использованию площади помещений для сохранности, сокращая их потребность относительно сверхнормативного значения товарного запаса.

Эффективность использования товарных ресурсов можно определить за показателем прибыли от реализации:

Е = ;

где Е - показатель эффективности использования товарных ресурсов, грн.;

Преал - прибыль от реализации товаров, грн.

Показатель эффективности использования товарных ресурсов (Е) показывает сумму прибыли от реализации, которая получена за каждую гривну, вложенную в товарные ресурсы.

Эффективность использования товарных запасов нами рассматривалась раньше в разделе «Показатели, которые используются при учете и планировании товарных запасов», поэтому переходим к следующему этапу планирования товарных ресурсов - определение необходимого размера запаса товаров на плановый период.