Налим морской неразделанный. Налим морской потрошеный обезглавленный

Непластованный кусками: припущенный ” ” жареный ” ” Филе налима необесшкуренное, выпускаемое промышленностью: отварное ” ” припущенное ” ” жареное ” ”	—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—	92/97
—	—			—	—	—	—	124/130
—	—			—	—	—	—	155/162
—	—		3IV	—	—	—	—
—	—		3IV	—	—	—	—
—	—		3IV	—	—	—	—
—	—		3IV	—	—	—	—
—	—		3IV	—	—	—	—
—	—		3IV	—	—	—	—
—	—		3IV	—	—	—	—	92/97
—	—		3IV	—	—	—	—	124/130
—	—		3IV	—	—	—	—	155/162

 

Продолжение табл. 25

Налим морской потрошеный обезглавленный I

Непластованный кусками: отварной ” ” припущенный ” ” жареный ” ” Филе с кожей и реберными костями: отварное ” ” припущенное ” ” жареное ” ” Филе с кожей, без костей: отварное ” ” припущенное ” ”	—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—	92/97
—	—			—	—	—	—	124/130
—	—			—	—	—	—	155/162
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—	92/97
—	—			—	—	—	—	124/130
—	—			—	—	—	—	155/162
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—

Продолжение табл. 25

жареное	—	—			—	—	—	—	92/97
”	—	—			—	—	—	—	124/130
”	—	—			—	—	—	—	155/162

Н е л ь м а н е р а з д е л а н н а я

Непластованная кусками: отварная ” ” припущенная ” ” жареная ” ” Филе с кожей и реберными костями: припущенное ” ” жареное ” ” Филе с кожей, без костей: припущенное ” ” жареное ” ”	—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—
—	—			—	—	—	—	89/94
—	—			—	—	—	—	119/125
—	—			—	—	—	—	149/156
				—	—
				—	—
				—	—
				—	—			89/94
				—	—			119/125
				—	—			149/156
				—	—
				—	—
				—	—
				—	—			89/94
				—	—			119/125
				—	—			149/156

Продолжение табл. 25

Филе без кожи и костей: припущенное ” ” жареное ” ”					— — — — — —	— — — — — —			89/94 119/125 149/156

 

жаренное в сухарях на рашпере 130 43 135 45 — — 91 19 74/91 18 75

то же 174 43 180 45 — — 122 19 99/122 18 100

” 214 43 222 45 — — 151 19 122/152 18 125

жаренное без сухарей на рашпере 165 43 171 45 — — 116 19 94 20 75

то же 219 43 227 45 — — 154 19 125 20 100

” 274 43 284 45 — — 193 19 156 20 125

Н о т о т е н и я м р а м о р н а я

Филе необесшкуренное, выпускаемое промышленностью:

отварное — — 101 5IV — — — — 96 22 75

” — — 135 5IV — — — — 128 22 100

” — — 168 5IV — — — — 160 22 125

припущенное — — 99 5IV — — — — 94 20 75

” — — 132 5IV — — — — 125 20 100

” — — 164 5IV — — — — 156 20 125

жареное — — 88 5IV — — — — 84/89 16 75

” — — 119 5IV — — — — 113/119 16 100

” — — 149 5IV — — — — 142/149 16 125

О к у н ь м о р с к о й п о т р о ш е н ы й с г о л о в о й

Непластованный кусками: отварной

36VI

—

—

39VI

—

—

Продолжение табл. 25

отварной ” припущенный ” ” жареный ” ” Филе с кожей и реберными костями: отварное ” ” припущенное ” ” жареное ” ” Филе с кожей, без костей: припущенное ” ” жареное ” ” запеченное ” ”		36VI	—	—		39VI	—	—
	36VI	—	—		39VI	—	—
	36VI	—	—		39VI	—	—
	36VI	—	—		39VI	—	—
	36VI	—	—		39VI	—	—
	36VI	—	—		39VI	—	—	89/94
	36VI	—	—		39VI	—	—	119/125
	36VI	—	—		39VI	—	—	149/156
		—	—	—	—		13VII
		—	—	—	—		13VII
		—	—	—	—		13VII
		—	—	—	—		13VII
		—	—	—	—		13VII
		—	—	—	—		13VII
		—	—	—	—		13VII	89/94
		—	—	—	—		13VII	119/125
		—	—	—	—		13VII	145/156
		—	—	—	—		15VII
		—	—	—	—		15VII
		—	—	—	—		15VII
		—	—	—	—		15VII	89/94
		—	—	—	—		15VII	119/125
		—	—	—	—		15VII	149/156
		—	—	—	—		15VII	89/94
		—	—	—	—		15VII	119/125
		—	—	—	—		15VII	149/156

Продолжение табл. 25

Филе без кожи и костей: припущенное ” ” жареное ” ” запеченное ” ”			— — — — — — — — —	— — — — — — — — —	— — — — — — — — —	— — — — — — — — —		19VII 19VII 19VII 19VII 19VII 19VII 19VII 19VII 19VII	89/94 119/125 149/156 89/94 119/125 149/156

 

Непластов

 

О к у н ь м о р с к о й п о т р о ш е н ы й о б е з г л а в л е н н ы й

анный кусками: отварной   ”   ”   припущенный   ”   ”

17VI — — 115 18VI — — 94 20 75

17VI — — 152 18VI — — 125 20 100

17VI — — 190 18VI — — 156 20 125

17VI — — 111 18VI — — 91 18 75

17VI — — 149 18VI — — 122 18 100

17VI — — 185 18VI — — 152 18 125

жареный		17VI	—	—		18VI	—	—	89/94
”		17VI	—	—		18VI	—	—	119/125
”		17VI	—	—		18VI	—	—	149/156
Филе с кожей и реберными костями:
отварное			—	—	—	—		13VII
”			—	—	—	—		13VII
”			—	—	—	—		13VII
припущенное			—	—	—	—		13VII
”			—	—	—	—		13VII
”			—	—	—	—		13VII

 

жареное ” ” иле с кожей, без костей: припущенное ” ” жареное ” ” запеченное ” ” иле без кожи и костей: припущенное ” ” жареное ” ” жаренное во фритюре то же ” запеченное ” ”     — — — —   13VII 89/94         — — — —   13VII 119/125         — — — —   13VII 149/156         — — — —   15VII           — — — —   15VII           — — — —   15VII           — — — —   15VII 89/94         — — — —   15VII 119/125         — — — —   15VII 149/156         — — — —   15VII 89/94         — — — —   15VII 119/125         — — — —   15VII 149/156         — — — —   19VII           — — — —   19VII           — — — —   19VII           — — — —   19VII 89/94         — — — —   19VII 119/125         — — — —   19VII 149/156         — — — —   19VII 67/89         — — — —   19VII 92/119         — — — —   19VII 115/149         — — — —   19VII 89/94         — — — —   19VII 119/125         — — — —   19VII 149/156

Продолжение табл. 25

Ф

 

 

Ф

 

Продолжение табл. 25

Филе окуня морского, необесшкуренное, выпускаемое промышленностью: отварное ” ” припущенное ” ” жареное ” ” жаренное во фритюре то же ”	— — — — — — — — — — — —	— — — — — — — — — — — —		6IV 6IV 6IV 6IV 6IV 6IV 6IV 6IV 6IV 6IV 6IV 6IV	— — — — — — — — — — — —	— — — — — — — — — — — —	— — — — — — — — — — — —	— — — — — — — — — — — —	89/94 119/125 149/156 67/89 92/119 115/149

О к у н ь м о р с к о й п о т р о ш е н ы й о б е з г л а в л е н н ы й, с о л е н ы й

Непластованный кусками: отварной ” ” жареный ” ” Филе с кожей и реберными костями: отварное ” ” жареное ”			—	—			—	—
		—	—			—	—
		—	—			—	—
		—	—			—	—	80/89
		—	—			—	—	107/119
		—	—			—	—	134/149
		—	—			—	—
		—	—			—	—
		—	—			—	—
		—	—			—	—	79/88
		—	—			—	—	106/118

 

Продолжение табл. 25