Управление уровнем сахара в крови имеет решающее значение для ощущения себя молодой.

Инсулин

Нормальный баланс инсулина – один из основных залогов ясного ума и здорового тела. Инсулин – гормон, открывающий мембраны клеток, чтобы они могли поглощать глюкозу и другие питательные вещества. Когда уровень инсулина высокий, организм сохраняет жир, а не расщепляет его. Инсулин вырабатывается поджелудочной железой как реакция на съеденные углеводы. Простые сахара и рафинированные углеводы ( хлебобулочные и кондитерские изделия, макароны, крекеры и т. п.) требуют большого выброса инсулина из поджелудочной железы и потому вызывают значительные перепады уровня сахара в крови. Недостаток сахара в крови может заставить женщину чувствовать себя вялой и заторможенной. А высокий уровень сахара в крови с течением времени становится катастрофой для мозга и тела, кровеносные сосуды становятся хрупкими и легко разрушаются. Нарушение регуляции инсулина ведет к диабету, который вредит всем органам организма и чреват склонностью к депрессии, деменции и широкому спектру других заболеваний. Очень часто видно как такие люди – диабетики теряют конечности и зрение и страдают от заболеваний сердца и слабоумия. Вот почему инсулин нужно очень уважать и оптимизировать его уровень в организме.

Проверьте показатели сахара и инсулина в крови и, если они не в норме, считайте это критическим для здоровья состоянием, к которому нужно отнестись очень серьезно. Устранение сахара и других простых углеводов из рациона может помочь регулировать выработку организмом инсулина и позволит жиру расщепляться и превращаться в энергию. Кроме того, высокое потребления сахара истощает запасы хрома – минерала, который необходим для инсулиновых рецепторов. Без хрома инсулиновые рецепторы не могут распознавать инсулин. Сахар не добавляет никакой биологической ценности к вашей пище, но вместо этого истощает запасы хрома и других ценных витаминов и минералов.

Диабет первого типавозникает, когда организм отказывается вырабатывать инсулин. Диабет второго типавозникает, когда организм неправильно его регулирует. Недавно ученые сообщили о новых доказательствах, связывающих аномальные значения инсаулина с болезнью Альцгеймера. Эта связь настолько сильна, что некоторые ученые назвали болезнь Альцгеймера диабетом третьего типа. Кроме того, было обнаружено, что клетки в гиппокампе производят инсулин. Гиппокамп фактически первым умирает при болезни Альцгеймера. Помимо преобразования пищи в энергию мозг использует инсулин и в другом качестве, в том числе, для помощи в обучении, запоминании нового материала. Мозговые клетки для этого имеют специальные рецепторы для инсулина. Резистентность (устойчивость, невосприимчивость) к инсулину в этих клетках может вызвать ослабление когнитивного цикла. Одни из последних исследований показали, что интраназальный ввод инсулина пациентам с умеренными когнитивными нарушениями, или имеющим начальную стадию болезни Альцгеймера, - улучшал у них память, внимание и устранял скопление токсичных химических веществ, которые вызывают болезнь Альцгеймера. Так что нормальный баланс инсулина и сахара в крови поможет не только вашей талии, но и способности к обучению и запоминанию. Уровень инсулина и сахара в крови натощак, а также уровень НgAlc нужно проверять регулярно.

Рацион имеет решающее значение в регулировании инсулина:

Чтобы снизить резистентность к инсулину, устраните из рациона все простые сахара, мучные и кондитерские изделия, заменив их «умными» углеводами (о них будет рассказано далее) с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом (ГИ). Тогда поджелудочная железа не будет выделять много инсулина, и клетки станут снова восприимчивы к нему. Употребление в пищу богатых клетчаткой продуктов из цельного зерна может замедлить выделение глюкозы в кровь и повышение уровня инсулина,нопока ваш уровень сахара в крови не бедет под контролем, лучше устранить и их. Шведское исследование сравнило влияние на уровень сахара в крови Палеодиеты, вообще не содержащей зерновых продуктов, и Средиземноморской диеты, которая помимо других продуктов здорового питания, разрешает есть продукты из цельного зерна. Через 12 недель снижение сахара в крови было эффективнее в группе Палеодиеты (26%) и менее значительным в группе Средиземноморской диеты (7%). А в конце исследования уже все пациенты в группе Палеодиеты имели нормальный уровень глюкозы в крови.

Продукты из цельного зерна могут влиять на массу тела и резистентность к инсулину, видимо по тому, что они содержат специфические белки – лектины. Некоторые исследователи считают, что лектины могут способствовать воспалению и мешать похудению.

Кроме всего прочего, избегание мучного очень полезно для общего здоровья кишечника. Противовоспалительная по своей природе Палеодиета способствует благоприятному балансу микрофлоры кишечника. Многие пациенты получают облегчение от дискомфортов пищеварения (вздутие живота, газы и расстройства желудка), когда начинают придерживаться диеты с низким содержанием сахара, без молочных и мучных продуктов.

Резистентность к инсулину тесно связана с метаболическим синдромом, который включает целый букет других патологических состояний: гипертонию, высокий уровень сахара в крови, высокий уровень холестерина, отложения жира на талии и животе. И все это вместе увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета. Рацион, содержащий только «умные углеводы», полезные жиры и белки, исключающий мучное, картофель, рис, сахар и обработанную пищу, имеет решающее значение для предотвращения метаболического синдрома. Так, потеря даже 10% жира на животе снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 75%.

Исследования показали, что резистентность (устойчивость) является предиктором многих возрастных заболеваний. Когда уровень инсулина повышается, подавляется производство ДГЭ, необходимого для синтеза половых гормонов. Инсулин стимулирует отложение жира на животе, а накопление этого жира меняет функцию гормонов, превращая тестостерон в токсичные эстрогены. Таким образом, резистентность к инсулину связана с воспалением. Резистентность к инсулину может ускорить процесс старения и еще одним способом. Она способствует гликированию – процессу, при котором глюкоза вступает в нежелательную реакцию с белком. Эта реакция приводит к появлению поврежденных сахаром белков (похоже на подгорание продуктов в печи), их называют конечным продуктом усиленного гликирования (КПГ). Формирование КПГ происходит у каждого человека и служит основным фактором процесса старения. Количество КПГ увеличивается в условиях гормонального дисбаланса, окислительного стресса и резистентности к инсулину. Это может привести к появлению признаков преждевременного старения, таким как морщины и пигментные пятна, а также чревато развитием сахарного диабета второго типа, катаракты, дегенерации сетчатки, болезней почек, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.

Резистентность к инсулину можно сбалансироватьспомощью изменений в питании и используя биологически активные добавки (БАДы) с магнием, экстрактом китайской горькой тыквы и хромом. Минеральный магний играет важную роль в углеводном обмене веществ и в предотвращении метаболического синдрома. Магний, похоже, влияет на высвобождение и активность инсулина и помогает сбалансировать уровень глюкозы. Заместительная терапия тестостероном существенно влияет на улучшение уровня сахара в крови и устранение тенденции к резистентности к инсулину.