Сайма – сай тамақтану теориясы ( төртінші заң).

Төртінші заң – тамақтануда ағзаның жас ерекшеліктеріне және қозғалыс белсенділігіне қарай тамақтану рационының қажетті профилактикалық бағыттылығын да ескеру керек.

Сайма-сай тамақтану теориясының негізінде әртүрлі тамақтану концепциялары жсалды.

РМҒА академигі В.А.Тутельянның пікірінше, тамақтану туралы ғылым сайма-сай тамақтану концепциясынан ағзаның иммуналық статусында қорентендіруші рөлді ескеретін оптималды тамақтануға өтеді, ал 21 ғасырдағы тамақтану формуласы оның негізін құрайтындардың жиынтығы ретінде келтірілуі мүмкін: дәстүрлі (натуралды) өнімдер; химиялық құрамы модификацияланған натуралды өнімдер; генетикалық модификацияланған өнімдер; биологиялық белсенді қоспалар (ББҚ).

Дифференцияланған тамақтану концепциясы тағам өнімдері құрамы туралы қазіргі заманғы мәліметтер мен адамның биологиялық конституциясына (генотип) негізделген.

Тағам ағзаға әкелетін пайда тағамның құрамына және ағзаның оны сіңіру қабілетіне байланысты. Дифференциалды тамақтану концепциясын жақтаушылар практикалық тамақтануды құрастыратын негізгі заттар ретінде өнім құрамы мен жеке алмастыру ерекшеліктерін қарастырады, сонымен бір мезгілде дәстүрлі тамақтану тек қана олардың бірі (өнім құрамын) есепке алады. Рационды жасағанда өнім құрамымен қоса, әртүрлі азықтық заттардың адамның жекеше алмасу жүйесімен байланысын ескеру керек деп есептейді.

Бірақ, дифференциалды тамақтану жетістігі тағам статусын зат алмасу ерекшеліктерімен және қоршаған орта факторларымен байланыстыра отырып бағалау әдістеріне. Өкінішке орай, проблеманың күрделі қиындығына байланысты бағалау әдістері әлі күнге дейін ойлап шығарылмады.