Емдік-профилактикалық тамақтану (үшінші және төртінші рацион).

25 Емдік-профилактикалық тамақтану (үшінші және төртінші рацион).

 

3 рацион.Қорғасының органикалық және органикалық емес қоспаларымен жұмыс істейтін жұмысшыларға қарастырылған. Бұл тағамдық рационға сүт және сүтті өнімдерді, көп мөлшерде көкөніс және жеміс - жидектерді, жұмсағы косылған жеміс шырындарын қосу керек, себебі олардың құрамына пектин кіреді. Пектин қорғасынды байланыстырады және де ағзадан шығарады.

4 рацион.Атмосфера кысымының көтеріңкі шартында істейтін бензолдын нитро және амин коспаларыменжәне онын гомологтарымен, мышьяк, фосфор, сынаппен байланысты өндірістегі жұмысшыларға арналады. Профилактикалық бағыты – бауырдың және қан аппаратының функционалдық қабілетін жоғарлату. Рационға липотропты заттармен (сүт, сүтті өнімдер, сұйық май) бай өнімдер кіреді, себебі олар бауырдың функциясына жақсы әсер етеді. Қуырылған тағамдар, күшті сорпалар ұсынылмайды.

 

26 Емдік-профилактикалық тамақтану (үшінші рацион).

Қорғасының органикалық және органикалық емес қоспаларымен жұмыс істейтін жұмысшыларға қарастырылған. Бұл тағамдық рационға сүт және сүтті өнімдерді, көп мөлшерде көкөніс және жеміс - жидектерді, жұмсағы косылған жеміс шырындарын қосу керек, себебі олардың құрамына пектин кіреді. Пектин қорғасынды байланыстырады және де ағзадан шығарады.

 

27 Емдік-профилактикалық тамақтанудың мақсаты мен мәселелері.

Емдік - профилактикалық тамақтанудың мақсаты – қорғаныс функциясын жоғарлату, ағзаға улы химиялық, радиоактивті заттардын тусуін болдырмау. Емдік-профилактикалық тамақтану байланысу процесстерін күшейту керек және уды немесе зат алмасудан кейінгі заттарды шығару керек.

Зиянды өндірістердегі қызметшілерге 20 ғасырдан бері әмбебап профилактикалық өнім ретінде сүт таратылған. Кейінірек, ағзадағы токсинді заттардын әсерімен өтетін биохимиялық процесстер туралы білімдер бірнеше емдік профилактикалық рационды құрастыруға мүмкіндік берген.

Емдік – профилактикалық тамақтанудын мәселелері:

-ағзаның жалпы орнықтылығын үйлестірілген тамақтану арқылы жоғарлату;

-тағамдық рацион арқылы улы заттардын ішек-карында сіңірімділігін төмендету;

- зиянды заттарды байланыстыратын және оларды ағзадан шығаратын тағамдық өнімді қолдану;

- токсинді заттарды зиянсыздандыру;

-ағзадағы тағамдық заттардың жоғары мөлшерде жоғалған мөлшерін толықтыру;

- зақымдалған мүшелерге тағамдық өнімдермен және заттармен әсер ету.