Оцінка витрат, пов'язаних з якістю, за моделлю PAF

Класифікація витрат, пов'язаних з якістю, яка використовується в моделі PAF, наведена на рис. 11.6.

 

Витрати на якість

Витрати на досягнення відповідності з якості (інвестиції)

Витрати, пов'язані з невідповідністю за якістю (втрати)

Витрати на оцінку якості

Витрати на попередження невідповідностей

Відмови внутрішні

Відмови зовнішні

А

B

C

D

 

Рис. 11.6. Класифікація витрат на якість по моделі PAF

Загальні витрати на якість за цією моделлю поділяються на дві групи:

- витрати на досягнення відповідності з якості (їх слід розглядати як інвестиції, корисні витрати);

- витрати, пов'язані з невідповідністю за якістю (втрати, шкідливі й непотрібні витрати).

Перша група «Витрати на досягнення відповідності з якості» поділяється на дві категорії:

A. Витрати на оцінку якості – вартість оцінки досягнутої якості. У цю групу входить вартість контролю, випробувань і т. п., що проводяться в процесі виробництва і після його завершення, наприклад витрати на: вхідний контроль; проведення лабораторних приймальних випробувань; оцінку (інвентаризацію) запасів матеріалів, сировини, комплектуючих та ін.

B. Витрати на попередження невідповідностей - вартість будь-яких дій, пов'язаних з дослідженням, попередженням чи зменшенням дефектів і відмов, наприклад витрати на: розробку й конструювання вимірювального та випробувального обладнання; технічне обслуговування виробничого обладнання; підготовку кадрів у сфері якості; програми з удосконалення якості та ін.

Друга група «Витрати, пов'язані з невідповідністю за якістю» підрозділяється на наступні дві категорії:

C. Витрати, пов'язані з відмовами внутрішніми. Внутрішніми є витрати, які несе виробнича організація у зв'язку з невдачею в досягненні встановленої якості (коли відмови виявляються всередині організації до відправлення продукції споживачеві), наприклад витрати на: виправлення браку; аналіз дефектів і відмов; заміну, переробку й ремонт; простої (упущена вигода) та ін.

D. Витрати, пов'язані з відмовами зовнішніми. Зовнішні витрати, виникають за межами виробничої організації (після зміни власника) у результаті невдачі в досягненні встановленої якості, наприклад витрати, пов'язані з: гарантійним ремонтом або поверненням; втратами продажів (упущеною вигодою) та ін.

Джерелами даних про витрати, пов'язані з якістю, можуть служити:

• відомості по зарплаті;

• звіти про виробничі витрати;

• звіти про брак;

• дозволи на відхилення й звіти про переробку й усунення дефектів;

• звіти про відрядження;

• дані про вартість продукції;

• звіти про витрати на ремонт, заміну й гарантійне обслуговування;

• протоколи (записи) контролю й випробувань;

• бюджети підрозділів і т. п.

Рекомендуються п'ять етапів збору даних про витрати, пов'язані з якістю, а саме:

1. Обчислення витрат, безпосередньо пов'язаних з функцією якості:

• оплата праці співробітників відділу управління якістю (включаючи нарахування на зарплату, відрахування в пенсійний фонд, фонд соціального страхування і т. п.);

• витрати, пов'язані з використанням приміщень (орендна плата, опалення, освітлення, охорона тощо);

• відрахування на утримання допоміжного персоналу, канцелярські та інші адміністративні витрати;

• амортизаційні відрахування на спеціальне обладнання для контролю якості (включаючи комп'ютери);

• вартість витратних матеріалів.

2. Обчислення витрат, що пов'язані з якістю й відносяться до функцій, виконуваних співробітниками організації поза відділу управління якістю, наприклад:

• частина (х%) зарплати співробітника відділу обслуговування споживачів, який займається питаннями повернення споживачами неякісної продукції (величину х% можна визначити або методом «фотографування» робочого часу, або в результаті опитування співробітника);

• інші накладні витрати, які перераховано в етапі 1.

3. Внутрішні витрати, пов'язані з «закладеними до бюджету» витратами, мають бути включеними у внутрішні витрати, пов'язані з відмовами.

4. Внутрішні витрати, пов'язані з «непередбаченими відмовами», наприклад, ті витрати, які не було заплановано під час запуску матеріалів у виробництво (подібні витрати виникають у результаті повторного контролю й переробки продукції, при відволіканні людей на оформлення звітів і на аналіз браку, при утилізації відходів, при замовленні нових матеріалів, при затримці відвантаження і т.п.).

5. Витрати, пов'язані з відмовами після зміни власника, тобто після доставки продукції до споживача, а в деяких випадках – після приймання продукції споживачем.

Динаміка зміни співвідношення між категоріями витрат, пов'язаних з якістю, що використовуються в моделі PAF. Витрати, пов'язані з відмовами (як внутрішніми, так і зовнішніми), зазвичай бувають дуже високі, якщо витрати на оцінку й попередження відмов малі. У міру того як організація просувається від виявлення та усунення відмов до їх попередження, загальні витрати, пов'язані як з внутрішніми, так і з зовнішніми відмовами, знижуються при зростанні витрат на оцінку і попередження. Витрати, пов'язані з попередженням, мають най запізнілий пік. Піки витрат, пов'язаних з оцінкою й відмовами, передують йому.

Розглянута модель PAF легко застосовується при аналізі витрат на якість продукції в промисловості, але меншою мірою використовується при аналізі витрат на процеси й послуги. Модель PAF засновано на обчисленні конкретних витрат, пов'язаних з «кількістю» конкретного продукту.

 

Модель вартості процесу

 

В ході все більш міцного утвердження принципів забезпечення якості й загального управління на основі якості (TQM) стало ясно, що будь-яка ділова активність визначається процесами, а отже, необхідно побудувати модель вартості [51], що враховує всі процеси, з яких вона складається. Це подання знаходиться в руслі філософії TQM, яка вимагає керівництва процесами, а не просто результатами на виході.

Даний принцип, що здається простим, але насправді э фундаментальним, має бути засвоєним, тому що без цього не можна зрозуміти сенс моделі вартості процесу. Кожен процес має свої входи й виходи, причому як бажані, так і небажані.

Модель вартості процесу виділяє з витрат, пов'язаних з якістю, дві групи:

1. Конформні (необхідні) витрати – витрати на виконання процесу з ефективністю 100%. Це не означає, що процес може бути ефективним чи навіть необхідним, але мається на увазі, що при здійсненні процесу встановленим шляхом він не може бути виконаним з меншими витратами. Таким чином, конформні витрати – це мінімальні витрати при виконанні процесу відповідно до наявних технічних умов;

2. Неконформні (додаткові, зайві) витрати – витрати, зумовлені неефективним виконанням процесу, наприклад, через перевитрати ресурсів або зайвих витрат на робочу силу, матеріали, обладнання, енергію і т. п., що обумовлено неправильними входами, допущеними помилками, відкинутими виходами й іншими втратами. Тобто це додаткові, зайві витрати, пов'язані зі зростанням вартості процесу при його невдалому здійсненні.

У табл. 11.3 наведено приклад [37] класифікації витрат на виконання основних заходів на підприємстві швидкого харчування, який може бути використаний у разі застосування моделі вартості процесу.

Основним завданням такого подання даних є те, що після ідентифікації й визначення витрат на процес з'являється можливість його контролю й постійного поліпшення. У подібній моделі дуже важливо ідентифікувати власника процесу, оскільки він відповідає за його ефективність, контролює процес і здатний вносити в нього зміни, які відображаються на конформних і неконформних витратах.

Таблиця 11.3

Класифікація витрат на виконання основних заходів на підприємстві швидкого харчування [37]

Заходи Конформні (необхідні) витрати	Конформні (необхідні) витрати	Неконформні (зайві) витрати
Планування й замовлення продуктів	Витрати на робочу силу при плануванні замовлення й витрати на продукти	Вартість залишків продуктів через погане планування
Приготування й подача їжі	Матеріали, робоча сила й енергія	Відходи, пов'язані з неправильним приготуванням і подачею
Реклама	Підвищення й підтримка попиту	Падіння попиту й частки ринку
Робота зі скаргами	Розробка процедури роботи зі скаргами	Витрати на розслідування й усунення причин
Прибирання залу й кухні	Витрати на матеріали й робочу силу	Витрати на повторне прибирання, втрата клієнтів через погане прибирання
Нагляд, підготовка, набір кадрів	Витрати на планову підготовку й набір кадрів	Витрати, пов'язані з поганою підготовкою й плинністю кадрів
Задоволення вимог законодавства з охорони здоров'я і навколишнього середовища	Необхідні витрати на обладнання, управління процесом, підготовку кадрів	Вартість штрафних санкцій, втрата довіри клієнтів

 

Модель вартості процесу після введення в практику організації використовується для складання регулярних звітів про роботу. Можуть проводитися також порівняння з попередніми періодами й оцінюватися тенденції зміни витрат.

Власник процесу повинен періодично здійснювати поліпшення процесу з залученням для цього окремих співробітників або створювати для цього команди (бригади) і контролювати результати роботи організації щодо зміни кінцевих витрат.

Для моделі вартості процесу характерні наступні переваги [37]:

а) вона застосовна для будь-яких процесів, а не тільки для виробництва продукції;

б) вона забезпечує можливість здійснення безперервного поліпшення в рамках організації;

в) вона спрямовує й фокусує увагу на необхідність постійного зниження витрат на виконання всіх процесів.

УПРАВЛІННЯ Законодавство Бюджет Задовільнення про охорону здоров’я споживачів та навколишнього середовища

 

Підприємство швидкого харчування

Кваліфікаційний Рецепти Обладнання кухні і Персонал страв залу, офісу РЕСУРСИ

 

ВИХОДИ Готова продукція   Замовлення на продукцію,що закупляється   Реклама

ВХОДИ Потреби споживача   Скарги споживача   Постачання продуктів

Рис. 11.7. Модель вартості процесу для підприємства швидкого харчування [37]