Механические способы получения эфирных масел.

Используют прессование измельченого сырья (кожуру цитрусовых).

· Эфирные масла при испарении окутывают растения и тем самым предохраняют их от чрезмерного нагревания днем и переохлаждения ночью (регулируется транспирация).

· Эфирные масла выполняют роль запасных веществ, которые расходуются во время цветения.

· Другие считают их продуктами распада и отбросами жизнедеятельности растений.

· Наиболее достоверная точка зрения: эфирные масла являются активными участниками обменных процессов, протекающих в растительном организме.

Анализ ЛРС, содержащего эфирные масла

Микрохимической реакцией на эфирные масла является реакция с суданом-III - красное окрашивание. Такую же окраску дают смолы и жиры.

С ацетатом меди смолы дают зеленую окраску.

Жиры дают черное окрашивание с осмиевой кислотой.

Количественное определение эфирных масел проводят одним из четырех методов, описанных в ГФ XI, вып. I, с. 290 - 295.

Сырье, содержащее эфирное масло легче воды, не изменяющееся при кипячении, анализируют 1 или 2 методом.

Сырье, содержащее эфирное масло, которое приперегонке претерпевает изменения, образует эмульсию, легко загустевает или имеет плотность, близкую к 1, анализируют 3 или 4 методом.

По методу 1 (схема 4) используют прибор Гинзберга (приемник укрепляют внутри колбы);

во 2 - 3 методах применяют прибор Клевенджера;

в 4 используется модификация прибора Клевенджера.

Во 2, 3, 4 методах приемник вынесен из колбы. Различие 2 и 3 методов состоит в использовании в 3-м методе декалина, который поглощает эфирное масло.

Определение эфирного масла проводят перегонкой с водяным паром из ЛРС с последующим измерением его объема.

Масса сырья, степень измельчения, время перегонки, метод и количество растворителя указаны в нормативной документации (НД) на ЛРС.

Схема 4

Поэтапная схема количественного определения эфирного масла в ЛРС по 1-му методу

Подготовка ЛРС (измельчают, просеивают, берут навеску,

помещают в колбу и заливают сырье водой)

 

 

Подготовка при- (к пробке подвешивают градуированный

бора Гинзберга приемник, заполненный водой, колбу

(обеспечить закрывают пробкой, и присоединяют

герметичность) обратный холодильник)

 

(колбу с содержимым кипятят в течение

Перегонка с водой времени, указанным в НД на каждый Охлаждение вид сырья)

 

Измерение объема (цену деления умножают на количество

масла делений)

 

Расчет в объемно-

весовых %

 

Теоретическое обоснование 3-го этапа

Метод перегонки с водой основан на свойствах эфирного масла:

· летучесть,

· нерастворимость в воде,

· и на законе парциального давления.

Во время кипения пары воды и эфирные масла конденсируются в холодильнике и жидкость стекает в приемник. Масло собирается в верхней части градуированного приемника, так как оно легче воды, а вода через меньшее колено приемника вытекает обратно в колбу (по принципу сообщающихся сосудов).

Анализ эфирных масел

Анализ эфирных масел сводится к определению их подлинности, чистоты и числовых показателей - физических: плотность, угол вращения плоскости поляризации, показатель преломления и растворимость в спирте; химических: кислотное число, эфирное число до и после ацетилирования (ГФ XI, вып. 1, с. 287 - 290).

Подлинность устанавливают, определяя цвет, прозрачность, запах и вкус масла.

Цвет и прозрачность определяют в пробирке бесцветного стекла в проходящем свете.

Запах определяют на полоске фильтровальной бумаги, сравнивая запах с контрольным образцом.

Вкус определяют, прикладывая к языку полоску фильтровальной бумаги с нанесенной на нее каплей эфирного масла, или смешивают каплю масла с 1 г сахарной пудры и пробуют на вкус.

Определение растворимости эфирного масла

В этаноле

В мерный цилиндр вместимостью 10 мл наливают 1 мл эфирного масла и постепенно приливают из бюретки при взбалтывании по 0,1 мл спирта определенной концентрации, указанной в соответствующей НД, при 20°С до полного растворения масла.

Растворимость эфирных масел в этаноле дает представление не только о подлинности, но и о качестве масла.

Определение примесей

Обнаружение спирта:

· на воду, налитую на часовое стекло, наносят каплю эфирного масла. Не должно быть помутнения вокруг капли масла.

· проба с фуксином. 1 мл эфирного масла наливают в пробирку, закрывают комочком ваты, в середину которой помещают кристаллик фуксина, подогревают; при наличии спирта его пары растворяют фуксин,окрашивая вату в красный цвет.

Жирные и минеральные масла: при взбалтывании 1 мл эфирного масла с 10 мл этилового спирта, не должно появиться мути и жирных капель.