Та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини

Суб'єкти підприємницької діяльності -- фізичні та юридичні

особи всіх форм власності, які займаються розробленням, вироб-

ництвом, зберіганням, транспортуванням, ввезенням в Україну,

використанням, а також реалізацією харчових продуктів і про-

довольчої сировини, мають право:

· одержувати у встановлений термін від відповідних органів

виконавчої влади необхідну, доступну та достовірну інформа-

цію про можливість реалізації, використання і споживання

харчових продуктів, продовольчої сировини та супутніх мате-

ріалів в Україні;

· звертатися за захистом своїх прав до суду.

Суб'єкти підприємницької діяльності -- фізичні та юридичні

особи всіх форм власності, які займаються розробленням, вироб-

ництвом, транспортуванням, зберіганням, ввезенням в Україну,

реалізацією, використанням, утилізацією або знищенням харчо-

вих продуктів і продовольчої сировини, зобов'язані:

· вживати заходів поетапного впровадження на підприємствах

харчової промисловості міжнародної системи забезпечення без-

пеки харчових продуктів HACCP (Hazard Analysis and Critical

Control Point) у порядку та строки, визначені законодавством

України для окремих видів харчових продуктів;

· дотримувати процедур підтвердження відповідності та скла-

дати декларацію про відповідність продовольчої продукції, на

яку встановлено технічні регламенти;

· мати спеціальну освіту (підготовку);

· виробляти, ввозити в Україну, реалізовувати та використову-

вати харчові продукти, продовольчу сировину і супутні мате-

ріали, які відповідають вимогам Закону України "Про якість

та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини" і дію-

чих в Україні нормативних документів щодо цих продуктів,

сировини і матеріалів;

· реалізовувати та використовувати харчові продукти, продо-

вольчу сировину і супутні матеріали лише за наявності доку-

ментального підтвердження їх якості та безпеки. Виробник

(продавець) харчових продуктів та продовольчої сировини зо-

бов'язаний постійно перевіряти їх якість і вживати заходів

недопущення реалізації непридатних харчових продуктів, хар-

чових продуктів з простроченим терміном придатності та хар-

чових продуктів, на яких немає маркування або його немож-

ливо розібрати;

· забезпечувати безперешкодний доступ на відповідні об'єкти

працівникам, які здійснюють державний контроль і нагляд,

для перевірки відповідності виробництва, зберігання, транспор-

тування, реалізації, використання харчових продуктів і про-

довольчої сировини вимогам, нормам і правилам щодо якості

та безпеки цих продуктів і сировини, встановленим норматив-

ними документами, і надавати безоплатно цим працівникам

необхідні для виконання їхніх функцій нормативні докумен-

ти та інші відомості, а також зразки (у кількості, визначеній

нормативною документацією) використаних продовольчої си-

ровини, супутніх матеріалів і харчових продуктів, що випус-

каються;

· відшкодовувати споживачам шкоду, заподіяну через порушення

законодавства України про якість та безпеку харчових продук-

тів і продовольчої сировини.

Реалізація харчових продуктів і продовольчої сировини фізич-

ними та юридичними особами повинна здійснюватися відповідно

до правил торгівлі харчовими продуктами в Україні, які затвер-

джуються Кабінетом Міністрів України або уповноваженим ним

органом.

Відповідальність за порушення вимог законодавства

Щодо стандартизації та сертифікації

Відповідно до ст. 21 Закону України "Про якість та безпеку

харчових продуктів і продовольчої сировини" особи, винні у по-

рушенні вимог цього Закону, несуть цивільно-правову, адмініст-

ративну або кримінальну відповідальність.

Особи, винні в порушенні законодавства у сфері підтверджен-

ня відповідності, так само несуть відповідальність згідно із зако-

нами України (ст. 20 Закону України "Про підтвердження від-

повідності").

Вилучення з обігу або знищення

Харчових продуктів, продовольчої сировини

І супутніх матеріалів, що не відповідають

Встановленим вимогам

Неякісні та небезпечні харчові продукти, продовольча сиро-

вина та супутні матеріали підлягають вилученню з обігу в по-

рядку, встановленому законом.

До неякісних належать харчові продукти, продовольча сиро-

вина та супутні матеріали, якісні показники та споживчі власти-

вості яких не відповідають зазначеним у декларації про відповід-

ність (нормативному документі чи нормативно-правовому акті),

а також такі, якість яких знизилася внаслідок:

· порушення маркування;

· пошкодження чи деформування тари та окремих одиниць упа-

ковки (крім бомбажних консервів);

· наявності сторонніх запахів, ознак замокання, що не станов-

лять загрози для споживачів;

наявності сторонніх домішок чи предметів, що можуть бути

видалені.

Вилучені з обігу неякісні харчові продукти, продовольча сиро-

вина та супутні матеріали (крім харчових продуктів і продоволь-

чої сировини, що швидко псуються, термін придатності яких

не перевищує 30 діб) можуть бути повернуті в обіг у разі при-

ведення їх у відповідність зі встановленими вимогами шляхом

сортування, очищення, повторного маркування, зміни цільово-

го призначення зазначеної продукції, промислової переробки

тощо.

Небезпечними вважаються харчові продукти, продовольча си-

ровина та супутні матеріали, показники безпеки яких не відпо-

відають встановленим в Україні для такого виду продукції або

зазначеним у декларації про відповідність, а також продовольча

продукція, споживання (використання) якої пов'язано з ризи-

ком для здоров'я і життя людини, зокрема харчові продукти та

продовольча сировина:

· які неможливо ідентифікувати;

· фальсифіковані;

· контрабандні;

· безхазяйні;

· на які відсутні супровідні документи виробника (власника),

що підтверджують їх походження, або документи, що підтвер-

джують їх якість і безпеку;

· термін придатності до споживання (використання) яких закін-

чився;

· виготовлені із застосуванням не дозволених у встановленому

порядку компонентів, харчових добавок, матеріалів, технологій

тощо;

· з явно вираженими ознаками псування та пошкодження гризу-

нами чи комахами.

Небезпечна та неякісна продовольча продукція, яку неможливо

повернути в обіг, підлягає утилізації або знищенню в порядку,

встановленому законом.

Утилізує чи знищує вилучену з обігу неякісну та небезпечну

продовольчу продукцію виробник (власник) за власні кошти.

Порядок і умови використання неякісної продовольчої продукції,

методи утилізації чи знищення небезпечної продовольчої продукції

погоджуються з відповідними органами, які здійснюють держав-

ний контроль і нагляд за якістю та безпекою харчових продуктів

і продовольчої сировини відповідно до їх компетенції.

Міжнародне співробітництво

У сфері стандартизації та сертифікації

Центральний орган виконавчої влади у сфері стандартизації

відповідно до закону представляє інтереси України в міжнарод-

них організаціях зі стандартизації, вживає заходів адаптації за-

конодавства України у сфері стандартизації до законодавства Єв-

ропейського Союзу, співробітничає в цій сфері з відповідними

органами інших країн, приймає рішення про приєднання до між-

народних (регіональних) систем стандартизації, укладає дого-

вори про співробітництво та виконання робіт у сфері стандар-

тизації.

Якщо міжнародним договором, згода на обов'язковість якого

надана Верховною Радою України, встановлено інші норми, ніж

ті, що передбачені ст. 17 Закону України "Про стандартизацію",

то застосовуються норми міжнародного договору.