Продовольчої сировини та супутніх матеріалів

Забороняється виготовляти, ввозити, реалізовувати, вико-

ристовувати в оптовій чи роздрібній торгівлі, громадському хар-

чуванні неякісні, небезпечні для здоров'я та життя людини або

фальсифіковані харчові продукти, продовольчу сировину і супутні

матеріали.

Харчові продукти і продовольча сировина не вважаються неякіс-

ними, небезпечними для здоров'я і життя людини, якщо шкід-

ливі або токсичні речовини, небезпечні для здоров'я мікроорга-

нізми чи їх токсини не є для харчового продукту чи продоволь-

чої сировини сторонніми домішками, а їх кількість не перевищує

встановлених гранично допустимих рівнів.

Перелік харчових добавок, дозволених для використання в

харчових продуктах, затверджується Кабінетом Міністрів України

(ст. 4 Закону України "Про якість та безпеку харчових продук-

тів і продовольчої сировини").

Будь-який харчовий продукт (крім виготовленого для особис-

того споживання), продовольча сировина і супутні матеріали не

можуть бути ввезені, виготовлені, передані на реалізацію, реалі-

зовані або використані в інший спосіб без документального під-

твердження їх якості та безпеки.

До документів, що підтверджують якість та безпеку харчових

продуктів, продовольчої сировини і супутніх матеріалів, нале-

жать (ст. 5 Закону України "Про якість та безпеку харчових

продуктів і продовольчої сировини"):

· декларація про відповідність, що видається виробником продук-

ції на кожну партію харчових продуктів, продовольчої сиро-

вини, супутніх матеріалів;

· сертифікат відповідності чи свідоцтво про визнання відповід-

ності, що видаються:

­ на харчові продукти та супутні матеріали, призначені для

реалізації на внутрішньому ринку України;

­ на продовольчу продукцію вітчизняного виробництва, при-

значену для експорту (якщо це передбачено умовами конт-

ракту чи міжнародною угодою, в якій бере участь Україна);

· висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи, сві-

доцтво про державну реєстрацію, гігієнічний сертифікат, що

видаються:

­ висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи:

· на нові харчові продукти;

· на харчові продукти та продовольчу сировину промисло-

вого виробництва;

· на супутні матеріали;

­ свідоцтво про державну реєстрацію -- на спеціальні харчові

продукти;

гігієнічний сертифікат:

· на кожну партію плодоовочевої, плодово-ягідної та баш-

танної продукції, вирощеної в Україні та призначеної для

реалізації на внутрішньому ринку чи для подальшої про-

мислової переробки;

· на кожну партію харчових продуктів, продовольчої сиро-

вини та супутніх матеріалів, призначену для експорту

(якщо це передбачено умовами контракту чи міжнарод-

ною угодою, в якій бере участь Україна);

· ветеринарні документи (ветеринарна довідка, ветеринарне сві-

доцтво, ветеринарний сертифікат), що видаються:

­ ветеринарна довідка -- на кожну партію (тушу) продо-

вольчої сировини та харчових продуктів тваринного похо-

дження (щодо їх ветеринарно-санітарної якості та безпе-

ки), призначених для реалізації в межах адміністративного

району;

­ ветеринарне свідоцтво -- на кожну партію (тушу) продоволь-

чої сировини та харчових продуктів тваринного походження

(щодо їх ветеринарно-санітарної якості та безпеки), призна-

чених для реалізації в межах України;

­ ветеринарний сертифікат (міжнародний ветеринарний сер-

тифікат) -- на кожну партію продовольчої сировини та хар-

чових продуктів тваринного походження, призначену для

експорту;

· сертифікат якості та карантинний дозвіл, що видаються:

­ на зерно та продукти його переробки;

­ на картоплю, овочі, плоди, ягоди і баштанні культури (крім

харчових продуктів зазначеної групи промислового виробни-

цтва).

Згідно зі ст. 6 Закону України "Про якість та безпеку харчових

продуктів і продовольчої сировини" для промислового виготов-

лення харчових продуктів забороняється використовувати:

· супутні матеріали і технології їх виготовлення (обробки, пере-

робки):

­ не дозволені в установленому порядку;

­ не передбачені рецептурою;

­ без документів, що підтверджують їх якість і безпеку;

­ з рівнем штучного або природного радіаційного забруднення,

що перевищує встановлені гранично допустимі рівні;

продовольчу сировину:

­ тваринного і рослинного походження, яка не пройшла вете-

ринарно-санітарної експертизи;

­ без документів, що підтверджують її відповідність норматив-

ним документам;

­ рослинного походження, яка не пройшла карантинного конт-

ролю;

­ яка оброблялась не дозволеними для використання пестици-

дами та агрохімікатами чи дозволеними для використання

пестицидами та агрохімікатами, якщо їх вміст у сировині

перевищує встановлені гранично допустимі рівні;

­ яка містить не дозволені для використання речовини з фарма-

кологічною дією чи дозволені для використання речовини з

фармакологічною дією в кількості, що перевищує встанов-

лені гранично допустимі рівні.

Забороняються реалізація та використання вітчизняних і вве-

зення в Україну імпортних харчових продуктів без маркування

державною мовою України, що містить у доступній для сприй-

мання споживачем формі інформацію:

· про загальну назву харчового продукту;

· про номінальну кількість харчового продукту в установлених

одиницях (маси, об'єму тощо);

· про склад харчового продукту, якщо він виготовлений з кіль-

кох складників, із зазначенням переліку назв використаних у

процесі виготовлення інших продуктів харчування, харчових

добавок;

· про харчову і енергетичну цінність для харчових продуктів,

що мають таку цінність;

· про кінцевий термін реалізації харчового продукту або дату

його виготовлення і термін придатності до споживання;

· про умови зберігання харчового продукту;

· про позначення нормативного документа для харчових продук-

тів вітчизняного виробництва;

· про найменування та адресу виробника і місце виготовлення;

· про умови використання (якщо такі передбачені);

· про наявність у харчовому продукті компонентів з генетично

модифікованої сировини (якщо використання таких компонен-

тів передбачено нормативними документами або нормативно-

правовими актами на цей харчовий продукт);

про застереження щодо вживання харчового продукту певними

категоріями (групами) населення (діти, вагітні, люди похилого

віку, спортсмени, хворі тощо);

· про іншу передбачену чинними в Україні нормативними доку-

ментами, дія яких поширюється на певний харчовий про-

дукт.

Вимоги щодо маркування і рекламування харчових

Продуктів

Маркування нефасованих харчових продуктів здійснюється

державною мовою України в порядку, встановленому норматив-

ними документами для певних харчових продуктів.

У маркуванні вітчизняних та імпортних харчових продуктів

забороняється наводити інформацію про їх лікувальні властивості

без дозволу центрального органу виконавчої влади у сфері охоро-

ни здоров'я.

Текст для використання у маркуванні спеціальних харчових

продуктів підлягає обов'язковому погодженню з центральним

органом виконавчої влади у сфері охорони здоров'я. У маркуван-

ні харчових продуктів повинні використовуватися затверджені у

встановленому порядку специфічні символи, якими позначають

дієтичні, профілактичні, оздоровчі харчові продукти, біологічно

активні харчові добавки, дитяче харчування, харчування для

спортсменів тощо. Опис специфічних символів, їх використання

та маркування харчових продуктів штриховими кодами здійсню-

ються в порядку, встановленому Кабінетом Міністрів України.

Забороняється рекламувати спеціальні харчові продукти без

попереднього погодження тексту рекламного повідомлення з

центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоров'я,

а також рекламувати харчові продукти, які не мають докумен-

тального підтвердження їх якості та безпеки.