Будем надеяться, что вы сможете создать уют и чистоту в вашем доме. И,

Конечно же, в чистом, в котором, если не всегда, то почти всегда полный порядок.

Помните: «от небрежной одежды и неприбранной комнаты один шаг до ссоры».

Представьте себе, что вы волшебники и можете в своем доме все изменить.

Хотели бы вы что-нибудь изменить в своем доме?

Рефлексия: «Сегодня я понял, что...»

Культура трапезы

Если чрезмерное и исключительное увлечение едой есть

животность, то и высокомерное невнимание к еде –

Есть неблагоразумие, и истина здесь, как всюду, лежит

В середине: не увлекайся, но оказывай должное

Внимание.

И. Павлов

Одним из самых приятных способов общения с людьми является общение за столом.

Как сделать торжество таким, чтобы оно запомнилось всем?

От столового белья – скатертей, салфеток – во многом зависит эстетический вид

Стола. Они должны гармонировать с остальными элементами сервировки.

А кто знает, когда салфетки вошли в наш быт?

Столы начали покрывать скатертями только в I в.н.э., зато салфетками для

Вытирания губ и рук римляне стали пользоваться рано.

Известно, что первые салфетки приготовлялись из асбеста, после обеда их не

Стирали, а бросали в огонь на несколько минут.

В Древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды

Раб или слуга утирал хозяину губы листком фигового дерева. Можно считать, что

Именно так родилась салфетка.

Однако настоящую салфетку впервые стали употреблять около 2000 лет тому назад.

Ее шили из полотна и украшали вышивкой. До этого гости расстилали у себя на коленях

Скатерть, покрывавшую стол. Поэтому во время торжественных обедов скатерть

Приходилось довольно часто менять.

Мы не вытираем ни скатертью, ни салфеткой стол, приборы и рот.

Салфеткой можно лишь слегка дотронуться до рта, например, перед тем, как

Пригубить напиток.

Салфетки кладут на колени: полностью развернутые – для завтрака, наполовину

– для обеда. Не засовывайте салфетку за воротник (только детям или во время полета

На самолете). Гости не прикасаются к своим салфеткам, пока этого не сделает хозяйка.

Если хозяйка отложит свою салфетку в сторону – это значит, что обед окончен.

Салфетки должны быть квадратной формы. Столовые (46x46 см) и чайные

(35x35 см).

Для торжественных застолий используют полотняные салфетки, которые в

Семейном кругу можно заменить на бумажные (в целях экономии), их складывают в

Треугольники и кладут или в салфетницы по 8 – 10 штук, или слева от тарелки на

Пирожковые тарелки.

Бумажной салфеткой можно пользоваться один раз, после чего ее нужно скатать

В шарик и положить под борт тарелки, а после еды – на тарелку с использованными

Приборами.

Но надо сказать, что тканевые салфетки (чистые, подобранные по цвету и фактуре к

Ткани скатерти, хорошо накрахмаленные, иначе их не сложить, отглаженные и красиво

Сложенные) усиливают впечатление от красивого стола.

Существуют много способов свертывания салфеток...

Рассказ-демонстрация

По способу с*лады"ания салфе2 о* деля2 ся на д"е гр3ппы:

Группа А – все фигуры этой группы начинают складывать одинаково на основе квадратной

Формы, и получаем следующие фигуры: «двойной ролик», «простой карман»,

«карман с отворотом», «шапка с откидным отворотом», «кулечек», «стоящий

Веер», «простой веер», «простой конус», «сдвоенный конус», «шляпа

Кардинала».

Группа Б – в эту группу объединены фигуры, которыми в основном сервируют

Торжественные банкетные столы. «Волшебная лоза», «свеча», «шапка

Епископа», «королевская мантия», «цветок лотоса», «кувшинка».

oра*2 ичес*ая рабо2 а: «Способы складывания салфеток».

nбор3до"ание: демонстрационный стенд, слайды.

mеобходимый ин"ен2 арь: салфетки бумажные плотные, салфетки полотняные

Накрахмаленные.

Bыполнение рабо2 ы: учащиеся под руководством учителя складывают фигуры

из салфеток:

pефле*сия: «Я обязательно попробую…»

Сервировка стола

Веселый взгляд делает пищу праздником.

Д. Герберт