Фруктовый туризм в Крыму и Севастополе

 

Кобылянская М.С., Очередникова О.С. Фруктовый туризм в Крыму и Севастополе. [64] Работа посвящена перспективному для Крыма направлению сельскохозяйственного туризма – фруктовому туризму. Раскрыты его формы и представлены рекомендации по совершенствованию материальной базы агро-предприятий для реализации своего потенциала в этом виде туризма

Kobylianska M.S., Ocherednikova O.S. Fruit tourism in Crimea and Sevastopol. The work is devoted to the Crimea promising direction of agricultural tourism - tourism fruit. Disclosed its forms and presents recommendations for improving the material base of agro-enterprises to realize their potential in this kind of tourism

 

«После обеда подносили свежую черешню, шелковицу, варенье в сахаре из айвы, кизила,

 и потчевали притом щербетом…»

(Сумароков П. И., 1799 г)

 

Постановка проблемы. Веками разные народы проходили по крымской земле, неся то войны и разрушения, то привнося культуры и традиции от которых полуостров зацветал богатством жизни Эдема.

Многие столетия в Крыму формировалась карта фруктовых растений, которые уживались к одной стороны с народами и их традициями, а с другой стороны - с климатом и почвой Таврии. Одни сорта и виды теряли свою актуальность, другие приходили им на смену.

Так, например, крымские татары славились выращиванием десертных груш, легенда о которых гласит, что их масса достигала 2 кг и такие фрукты были остро востребованы на столах богатых европейцев и знати Царской России. О караимах память народов помнит поговорку: "Где караим - там мушмула". Проходили годы и мчались столетия... но нет тех фруктов, и в настоящем остались только притчи о величии былого фруктового царства Крыма?

На данный момент в Крыму селекцией фруктовых деревьев и выращиванием саженцев фруктовых деревьев профессионально занимаются несколько НИИ и садоводческих питомников. Благодаря их усилиям на полуострове можно приобрести как экзотов (азимины, гранаты, зизифус, киви, пассифлоры, оливы и пр.), так и традиционные виды (персики, черешня, вишня, яблони и др.).

Климатическое зонирование и особенности почв Крыма позволяют выращивать многие фруктовые растения не только в качестве эксперимента, но и в промышленных маштабах.

В тоже время многие предприятия, частично или полностью ориентированные на садоводство претерпевают не самые лучшие свои времена: виноградники и сады заброшены, многие поля требуют дорогостоящей раскорчевки старых деревьев и виноградников, которые не способны продуктивно плодоносить, необходимы большие инвестиции для обновления посадочного фонда и не решен вопрос о воде для орошения, в связи с прекращением работы Северо-Крымского речного канала.

Одной из статей дополнительного финансирования сельхоз предприятий Крыма может являться сельскохозяйственный туризм, в частности – фруктовый туризм.

Цель статьи – рассмотреть перспективы дополнительного источника финансовых поступлений для садоводческих предприятий Крыма и Севастополя от фруктового туризма.

Изложение основного материала исследования. Фруктовый туризм в мире распространен не очень широко. Основные его формы:

- фестивали и ярмарки (например, в Тайланде [1], Франции [2]);

- фруктовые протяженные маршруты (например, в Чехии [3]);

- эко-лагеря, ориентированные на привлечения фрукторианцев, сыромоноедов и пр. групп населения, основной рацион которых составляют фрукты (например, в России [4]);

- самостоятельные путешествия в места сбора фруктов (например, Индонезия [5]) и др.

Принимая во внимание формы фруктового туризма в мире для крымского региона можно рекомендовать следующие (таблица 1).

 

Таблица 1 – Перспективные формы фруктового туризма в Крыму и отдача от них

Вид фруктового туризма	Может входить в карту перспектив предприятий	Эффект от формы фруктового туризма
		прямой	побочный
Проведение фестивалей и ярмарок	Малые, средние и крупные с/х предприятия	Расширение рынка сбыта продукции,	Формирование имиджа предприятия и региона; PR здорового образа жизни; рост налоговых поступлений, занятости населения, качества питания населения, выполнение государственной программы по импортозамещению
Проживание на территории сада, участие в сборе урожая	Малые, средние с/х предприятия	Сокращение расходов на сбор урожая, расширение рынка сбыта продукции, доходы от проживания
Посещение садов и посадок во время цветения и/или плодоношения с дегустацией продукции, покупка продукции из фруктов данной местности	Малые, средние и крупные с/х предприятия	Расширение рынка сбыта продукции, доходы от экскурсий

 

Указанные формы фруктового туризма, при условии наличия садоводческой базы предприятий, требуют дополнительные капиталовложения на совершенствование элементов имущественного комплекса, что представлено в таблице 2.

 

Таблица 2 – Совершенствование элементов имущественного комплекса для реализации форм фруктового туризма

Вид фруктового туризма	Входит в карту перспектив субъектов региона	Изменение в составе ИК отдельных предприятий и/или региона
Проведение фестивалей и ярмарок	Малые, средние и крупные с/х предприятия, администрация городов, районов и поселков	Необходимо сформировать инфраструктуру мероприятий (оборудовать временную или постоянную площадку, автодороги и т.д.)
Проживание на территории сада, участие в сборе урожая	Малые, средние с/х предприятия	Построить кемпинг, бунгало, мини отель
Экскурсии в сады и посадки во время цветения и/или плодоношения с дегустацией продукции, покупка продукции из фруктов данной местности	Малые, средние и крупные с/х предприятия, администрация городов, районов и поселков	Организовать пункты приема пищи и отдыха (кафе, рестораны), стоянки и подъезды, обеспечить качество дорожного покрытия и пр.

Выводы и предложения. исследование посвящено определению места и роли развитию отдельного направления сельскохозяйственного туризма в Крыму и Севастополе – фруктовому туризму. Выделены формы фруктового туризма, рассмотрены прямой и косвенный эффекты от ориентации агропромышленных предприятий и региона на отдельные формы фруктового туризма. Выделены направления для совершенствования имущественных комплексов сельскохозяйственных предприятий для развития отдельных форм фруктового туризма. Акцентировано внимание на роли фруктового туризма в реализации концепций импортозамещения и экономического патриотизма [6]. Направлением для дальнейшего исследования является комплексная разработка методологии инвестиционного плана предприятий различных форм собственности и хозяйствования, ориентированных на фруктовый туризм.