Сырники, фаршированные курагой и черносливом

 

Чернослив без косточек – 5 шт.

Курага – 5 шт.

Творог – 250 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 50 г

Ванилин – 2 г

Мука – 60 г

Манная крупа – 50 г

Растительное масло для жарки

Соль

 

мин + замачивание

ккал

 

 

1 Чернослив и курагу тщательно помыть, залить теплой водой, оставить на 40–50 минут для набухания, затем воду слить, сухофрукты мелко нарезать.

 

2 В миску выложить творог, добавить сахар, немного соли и ванилин, хорошо перемешать.

 

3 На стол или разделочную доску насыпать муку. Набрать творожное тесто ложкой, выложить на муку, сформировать лепешку, в середину выложить немного кураги и чернослива. Скрепить края лепешки, чтобы начинка не выпадала.

 

4 В сковороду налить масло, нагреть и выложить сырники. Аккуратно обжарить со всех сторон на слабом огне. Довести до готовности в духовке, выложив на лист пергамента.

 

 

Сырники с бананами, курагой и персиковым соусом

 

Творог – 600 г

Яйца – 3 шт.

Мука – 100 г

Сахар – 25 г

Бананы очищенные – 200 г

Курага – 150 г

Растительное масло – 50 мл

Сливочное масло – 20 г

Мята свежая – 5 г

Для соуса

Персики консервированные – 300 г

Сливочное масло – 30 г

 

мин

ккал

 

Приготовить соус. Консервированные персики измельчить в блендере и выпарить в сотейнике до загустения. Добавить сливочное масло, проварить еще 3–5 минут.

Смешать творог, яйца и муку, добавить сахар, мелко нарезанные бананы и курагу. Перемешать до однородной массы, сформировать сырники.

Обжарить сырники на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые сырники выложить на тарелку, полить соусом и украсить мятой.

 

 

Вместо персикового соуса можно подать к сырникам ваше любимое варенье или конфитюр, а также нарезанные свежие или консервированные фрукты.

 

 

 

Домашние сырники с медом и грецким орехом

 

Творог – 500 г

Сахар – 140 г

Яйца – 2 шт.

Яичные желтки – 2 шт.

Грецкие орехи – 50 г

Мука – 220 г

Растительное масло – 200 мл

Мед – 250 г

Сметана – 200 г

 

мин

ккал

 

Домашний творог протереть через сито, добавить сахар, яйца и желтки, хорошо вымешать. Затем добавить часть дробленых грецких орехов, просеянную муку и замешать тесто.

Из готового теста сформировать шарики, обвалять их в муке и сформировать из них сырники.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить сырники с двух сторон, выложить их на тарелку, украсить оставшимися грецкими орехами и полить медом. Отдельно подать сметану в соуснике.

 

 

Также в сырники можно добавить изюм: его предварительно нужно замочить в холодной воде, затем слегка отжать от лишней влаги и добавить в творожную массу вместе с орехами.