Запеканка из разноцветных макарон

 

Твердая моцарелла – 200 г

Ветчина – 150 г

Макароны разноцветные – 1 пачка

Сливки 33 % – 300 г

Мускатный орех – щепотка

Тимьян свежий – 4 веточки

Чеснок – 4 зубчика

Помидоры бакинские – 3 шт.

Базилик зеленый – 3 веточки

Соль

 

мин

ккал

 

Моцареллу натереть. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Макароны отварить в кипящей воде в течение 15 минут, откинуть на сито, выложить в квадратную или прямоугольную емкость для запекания.

Сливки смешать с моцареллой, тертым мускатным орехом, листочками тимьяна и измельченным чесноком, довести до кипения, измельчить блендером до однородной консистенции, посолить по вкусу и залить этой смесью макароны.

Поставить форму с макаронами в соусе в духовку на 10–15 минут при 180 °C, чтобы смесь загустела. Достать запеканку из духовки, украсить ее кружочками помидоров и нарванными вручную листочками базилика. Увеличить температуру в духовке до 220 °C и запекать блюдо еще 3 минуты.

 

 

Паста «Азбука» с куриным филе

 

Паста в виде буковок – 200 г

Куриное филе – 250 г

Сливочное масло – 30 г

Вода – 70 мл

Сливки 33 % – 200 г

Петрушка – 10 г

 

мин

ккал

 

 

 

1 Куриное филе нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле. Петрушку мелко нарубить.

 

2 Пасту отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

 

3 Добавить в сковороду с курицей воду, сливки, отварную пасту, рубленую петрушку.

 

4 Сбрызнуть содержимое сковороды маслом, посолить по вкусу, перемешать и выложить на тарелки.

 

 

Спагетти с сыром и куриным филе

 

Спагетти – 400 г

Куриное филе – 200 г

Оливковое масло – 50 мл

Моцарелла – 400 г

Петрушка – 10 г

Куриный бульон – 200 мл

Сливочное масло – 50 г

Соль

 

мин

ккал

 

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности. Куриное филе нарезать средними по размеру пластинками, обжарить на оливковом масле.

Моцареллу натереть, петрушку мелко нарубить.

Готовые спагетти выложить на сковороду, добавить куриное филе, натертую моцареллу, куриный бульон и сливочное масло. Немного проварить, добавить рубленую петрушку, перемешать, выложить на тарелки.

 

 

Манная каша

 

Молоко – 1,3 литра

Сливки 33 % – 200 г

Манная крупа – 200 г

Сливочное масло – 40 г

Соль, сахар

 

мин

ккал

 

В кастрюльке‑ковшике на 1,5 литра с тефлоновым покрытием вскипятить молоко и сливки на среднем огне. Перелить временно в другую кастрюльку. Удалить из ковшика образовавшийся нагар. Перелить молоко и сливки обратно.

Добавить соль и сахар по вкусу. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать манную крупу. Довести до кипения, варить 5–7 минут. Добавить масло и дать остыть до желаемой температуры.

 

 

Если при помешивании чувствуется, что каша на дне кастрюльки пригорает, нужно повторить процедуру с переливанием.

 

 

Котлетки из гречки

 

Сладкий перец – 80 г

Зелень петрушки – 20 г

Готовая гречка – 400 г

Яйца – 2 шт.

Сливки 33 % – 50 г

Мука – 60 г

Растительное масло – 80 мл

Сметана – 100 г

Соль

 

мин

ккал

 

Сладкий перец нарезать очень мелкими кубиками. Петрушку мелко нарубить.

Готовую сваренную гречку смешать с сырыми яйцами, добавить сливки, муку, зелень, перец, посолить по вкусу, перемешать.

Сформировать из приготовленной смеси оладьи, обжарить их на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки. Подать со сметаной.

 

«Каша из топора» (пшенная с тыквой и медом)

 

Пшено – 200 г

Вода – 200 мл

Тыква – 120 г

Молоко – 400 мл

Мед – 70 г

Орешки ассорти – 20 г

 

мин

ккал

 

Пшено перебрать и хорошо промыть, залить водой, добавить нарезанную небольшими кубиками тыкву, варить 15 минут.

Добавить в кашу молоко, варить еще 7–10 минут.

Выложить готовую кашу в тарелки, полить медом и посыпать нарубленными орешками.

 

 

Пшенная каша с финиками

 

Пшено – 1 стакан

Молоко – 1,5 стакана

Финики – 15 шт.

Сливочное масло – 15 г

Ванилин – 1 г

Соль

 

мин

ккал

 

Пшено перебрать и хорошо промыть. Молоко довести до кипения, посолить, выложить в него пшено.

Финики промыть, удалить косточки и добавить в кастрюльку к пшену. Варить под закрытой крышкой, периодически перемешивая, в течение 20–30 минут.

Когда каша будет готова, снять с огня, добавить ванилин и сливочное масло, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

 

 

Финики очень полезны для детей, а по своим питательным средствам они схожи со злаками. Так как финики очень сладкие, при варке каши нет необходимости дополнительно добавлять сахар или мед.