Лекция 2. Классификация средств размещение гостиничного типа

Цель лекции: изучение классификации средств размещение гостиничного типа

План лекции:

1. Классификация гостиниц

2.Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения

3. Специализированные гостиницы

 

Гостиничные предприятия классифицируются в зависимости от расположения, набора предоставляемых услуг и уровня предлагае­мого обслуживания. В соответствии с классификацией ВТО: по месту расположения можно выделить следующие виды гос­тиниц:

гостиницы в центре города;

придорожные, как правило малой этажности с открытыми автостоянками;

гостиницы в окрестностях городов и в аэропортах;

плавучие отели - это плавсредства, оборудованные под гости­ницы, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки илиозера. При необходимости такая гостиница может быть отбуксиро­вана по воде вместе с туристами к другой стоянке;

по уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиничные пред­приятия делятся на несколько типов:

дешевые отели или отели с ограниченным сервисом, которые пред­лагают минимум услуг. При этом предприятия питания при нихмогут быть, а могут и отсутствовать;

отели «люкс» - обладают фешенебельным декором, оснащены высококачественной мебелью, хорошо оборудованными обществен­ными помещениями и должны быть обеспечены большим количе­ством персонала по отношению к числу номеров.

ВТО в зависимости от потребителя гостиничных услуг на со­временном гостиничном рынке рекомендует выделять следующиетипы отелей:

Отель «люкс» на 100-400 номеров, располагается, как пра­вило, в центре города и предоставляет элитарные условия про­живания руководителям самого высокого уровня за очень высо­кую цену.

Отель высокого класса имеет от 400 до 2000' номеров, распо­лагается в пределах города и предлагает широкий набор услуг,предоставляемых обученным персоналом, бизнесменам, участ­никам конференций, индивидуальным туристам; он оснащендорогой мебелью и оборудованием. Цена проживания - вышесредней.

Отель среднего уровня ориентирован на широкий круг потреби­теля, может иметь различное число номеров. Стремится использо­вать современную технологию, снижая эксплуатационные расхо­ды и придерживаясь среднего уровня цен.

Апарт-отель имеет обычно от 100 до 400 номеров с условия­ми, аналогичными меблированным комнатам. Цены варьируют­ся в зависимости от сезона и условий размещения. Ориентиро­ван на бизнесменов или туристов, останавливающихся на дли­тельный срок..

Отель экономического класса может быть небольшим, с числом номеров от 10 до 150. Располагается в черте города, имеет неболь­шой штат персонала, хорошо оборудованный номерной фонд, ноне предоставляет услуг питания. Потребителями являются, как пра­вило, бизнесмены, индивидуальные туристы.

Мотель- предназначен для туристов, путешествующих на ав­тотранспорте. Может иметь от 150 до 400 номеров, располагаетсявблизи автотрасс, имеет небольшой штат персонала и предполага­ет невысокие цены при современных хорошо оборудованных но­мерах. Без услуг питания.

Курортная гостиница может иметь от 100 до 500 номеров, обыч­но отдалена от города и располагается вблизи водоемов, в живо­писных местах; предлагает полный набор услуг, имеет многоспортивных сооружений, детских площадок; цены - выше сред­них, ориентированы на различные категории туристов.

Таймшер - от 50 до 250 номеров, возможны отдельные строе­ния. Имеет номера квартирного типа и условия, аналогичные ку­рортным гостиницам. Отдельные квартиры проданы индивидуаль­ным владельцам, однако полная собственность контролируется ком­панией управления.

Цена таймшера зависит от особенностей сезона, а также вре­мени пребывания. Проживание в менее привлекательные перио­ды времени стоит существенно меньше, чем в сезон наибольше­го спроса.Владелец номера имеет возможность пользоваться недвижимо­стью на протяжении определенного времени, пропорциональновнесенному денежному взносу.Обычно «собственность» приобретается на срок от 1О лет до бессрочного пользования.Время пользования измеряется в неделях. Владелец может от­дыхать в приобретенных апартаментах в «свои» недели либо об­менять место отдыха на аналогичное в рамках «приобретенногосезона».

Общий объем продаж таймшеров только в Европе в 1991 г. со­ставил 3,74 млрд дол.

К 2007 г. ожидается увеличение продаж до 40 млрд дол. Владель­цами таймшеров являются граждане 157 стран. Таймшерные ку­рорты существуют в 75 странах.

2. Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения

В отличие от классификации ВТО в Российской Федерации в зависимости от назначения принята следующая классификация средств размещения гостиничного типа (рис. 1.1).

Гостиницы для постоянного проживания в России на данный мо­мент практически отсутствуют.

Транзитные гостиницы обслуживают любой контингент в усло­виях кратковременной остановки. Расположены они, как правило, на территориях крупных транспортных узлов, железнодорожных вокзалов, аэропортов, морских и речных вокзалов, автовокзалов. Уровень обслуживания и ассортимент услуг минимален, питание обычно не предоставляется, так как предприятия питания нахо­дятся на вокзалах.

Гостиницы делового назначения обслуживают лиц, пребывающих в деловых поездках и командировках.

 

Требования, предъявляемые к гостиницам делового назначения

1. Местоположение вблизи административных, общественных и прочих центров городов без обязательного наличия озелененнойтерритории для отдыха и спортивной деятельности.

2. Преобладание в номерном фонде одноместных номеров.

3. Обязательная организация в номере рабочей зоны. Под ра­бочей зоной понимается письменный стол, рабочее кресло, на­стольное освещение, письменные принадлежности и средстваоргтехники.

4. Максимальная изоляция номеров от внешней среды в целях

обеспечения условий для сосредоточенной работы.

5. Наличие помещений для проведения совещаний, перегово­ров, семинаров и др.

6. Бизнес-центр.

7. Службы финансового обеспечения.

Требования, предъявляемые к гостиницам для отдыха

1. Размещение среди озелененных массивов, максимально уда­ленных от городских центров.

2. Обязательное наличие озелененной территории, оборудован­ной для отдыха и занятий спортом.

3. Преобладание в номерном фонде двухместных номеров.

4. Наличие детских площадок, помещений для игр и развле­чений.

При этом каждая гостиница для отдыха имеет свои собствен­ные характерные особенности.

Курортные гостиницы должны иметь помещения лечебно-меди­цинского, оздоровительного назначения, а также предусматриватьдиетическое питание.

Стационарные гостиницы предназначены в основном для семей­ного отдыха, поэтому они должны иметь помещения для игр де­тей, в том числе и под присмотром персонала, для спортивно­оздоровительных занятий, для развлечений. В номерном фонде дол­жна быть предусмотрена система объединения жилых номеров.

Туристско-экскурсионные гостиницы в своем штате имеют долж­ности экскурсоводов, групповодов, спортивных инструкторов, агостиницы для спортивного туризма (туристские базы, горные го­стиницы) должны иметь помещения для туристско-спортивногообслуживания (туркабинеты, прокат спортинвентаря, бассейны) и находиться вблизи оборудованных туристских трасс в соответ­ствии с требованиями маршрута.