Лекция 11.Типология зарубежных гостиниц и типы гостиниц

Цель лекции: изучить типологию зарубежных гостиниц

План лекции:

1.Международные системы обозначений

2.Международные гостиничные цепи и основные модели организации гостиничного дела

3.Профессиональные стандарты (квалификационные требования) к основным должностям работников туристской индустрии

 

Кроме перечисленных выше классификаций гостиниц в разных странах используют и другие системы их классификаций. На сегодн­яшний день их сушествует более тридцати.

Введению единой классификации в мире препятствует ряд факто­ров, связанных с культурно-историческим развитием государств, осу­ществляющих туристскую деятельность, их национальными особенно­стями, различиями в критериях оценки качества обслуживания.

Самыми распространенными классификациями являются:

• система звезд, применяемая во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, России и ряде других стран, участвующих в международ­ном туристском обмене;
• система букв, используемая в Греции;
• система «корон» или «ключеw>, характерная для Великобритании; система разрядов и др.

Наиболее распространенной является классификация, в соот­ветствии с которой все гостиницы в зависимости от комфорта­бельности делятся на категории, условно обозначаемые звездами. Гостиницы высших категорий - четырех- и пятизвездочные­имеют более просторные номера, высококачественную мебель иоборудование, а также больший набор предоставляемых услуг, чемв гостиницах двух- и трехзвездочных категорий. В Греции пользуется популярностью буквенная система класси­фикации, хотя на фасадах отелей можно увидеть и привычные звез­ды. Все греческие гостиницы делятся на четыре категории: А, В, С, D. Гостиницы категории А соответствуют четырехзвездному уров­ню, В – трехзвездному, С-двухзвездному. Гостиницам высшей категории в Греции нередко присуждается категория «de Luxe».Классификация английских гостиниц достаточно сложна. Как правило, на фасаде отелей изображены не звезды, а короны. Что­бы перевести категорию гостиницы с «языка корон» «на звезд­ный», необходимо от общего числа корон отнять одну.

Но наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств - British Travel Authority (ВТА):

• бюджетные гостиницы (1 звезда). Расположены в центральной части города и имеют минимум удобств;
• гостиницы туристского класса (2 звезды). Располагают баром и рестораном;
• гостиницы среднего класса (3 звезды). Уровень обслуживания до­статочно высок;
• гостиницы первого класса (4 звезды). Очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;
• гостиницы высшей категории (5 звезд). Уровень обслуживания и проживания экстракласса.

Классификация итальянских гостиниц достаточно запутанная, официальной «звездной» шкалы в стране нет. Гостиничная база Италии представлена 40 тыс. гостиниц, разбросанных по всей стране. Согласно принятым в Италии нормам, гостиницы дифференци­руются по трем категориям:

первую категорию условно можно отнести к четырехзвездной; вторую категорию - к трехзвездной, третью категорию - к двух­звездной.

К наиболее отличительным особенностям итальянских гости­ниц следует отнести их небольшие размеры (50- 80 номеров).В Испании также существует градация средств размещения по категориям:

гостиницы - пяти категорий от 1 до 5 звезд;

дома гостиничного типа, бунгало, апартаменты и др. - от 1 до 4 звезд;

постоялые дворы - от 1 до 3 звезд;

пансионы - трех категорий.

Кроме того, в Испании сушествуют государственные предпри­ятия приема туристов, находящиеся в подчинении у Государствен­ного министерства по туризму. К ним относятся старые крепости, замки, дворцы, которые оборудованы как отели «люкс».

Таким образом, для каждой страны характерневоя классифи­кация гостиниц и гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, имеют сушественные различия.