Давайте еще раз сформулируем проблему

Приходя в тренировочный зал, вы, как правило, наблюдаете следующую типичную картину: несколько больших, но толстых парней, несколько стройных, но дрыщеватых, некоторые – вообще без мышц, но зато заплывшие жиром, и совсем мало – стройных и мускулистых. Но, если только вы не занимаетесь в зале с приличным контингентом бодибилдеров, последняя группа обычно крайне невелика и сильно разрежена. Вопрос в том, почему?

Почему так трудно быть одновременно стройным и мускулистым? Кажется, наше тело хорошо приспособлено делать или то или другое, но не все одновременно – что не так уж далеко от истины. И, вопрос на ту же тему, почему так трудно одновременно сжигать жир и растить мышцы? Или увеличивать мышцы, не набирая при этом жира? Блин, да даже просто сжигать жир, не теряя мышцы, жутко сложно.

Чтобы ответить на этот вопрос, давайте начнем с простого и будем постепенно продвигаться к сложному, т.к. это приведет нас к пониманию того, как решить эту проблему. Простейший ответ, который я могу дать, то о чем я уже говорил в предыдущей главе: эволюция. Чтобы сформулировать коротко и ясно: 10 миллионов+ лет эволюции дали нам генетическую предрасположенность и физиологию, настроенную на то, чтобы у нас было много жира и мало мышц, поскольку это давало лучшие шансы на выживание.

И к тому же, после того как закончилось ваше половое созревание, ваш организм гораздо больше озабочен поддержанием гомеостаза (чтобы ничего не менялось) чем любыми другими вопросами. В той или иной степени, он борется со всеми вашими усилиями изменить как будто заранее заданный вес и процент жира – set point. Вы можете до какого-то предела изменить этот set point диетой или тренировками, но ваше тело всегда будет бороться за сохранение существующего положения. Однако эти заявления настолько очевидны, что почти ни о чем нам не говорят. Давайте заглянем поглубже, на уровень физиологии, чтобы понять, почему так трудно добиться того, чего мы хотим. Это приведет нас к решению.