Магония падуболистная – декоративна и съедобна

 

Я часто любуюсь закатами, сидя с внуками на крылечке, выходящем в сад – солнце всегда садится напротив. Вчера, в последний день сентября, стояло позднее бабье лето, мы долго любовались багряным закатом. Солнце быстро зашло за горизонт, мы опустили взгляд с неба на землю и увидели «лаковую миниатюру», так мы называем куст магонии, растущий у крыльца. Ее резные блестящие листья были расцвечены в красные, фиолетовые и пурпурные оттенки, это было так же красиво, как только что увиденный багряный закат. Так окрашивается магония, предчувствуя зиму.

Зимой красивых закатов нет, а снегопады красивые бывают. Вот и сегодня, в первый день октября, наступила зима, вечером пошел снег, с неба стали падать необычно крупные хлопья, кружась вокруг нашей «лаковой миниатюры» и накрывая ее теплой шубой от зимних морозов.

 

– Скоро у нашей бабушки день рождения, что мы ей подарим? – спросил я внуков.  

– Конечно, шкатулку с лаковой миниатюрой. У тебя есть фото нашей магонии, цветущей весной. Попроси твоего друга-художника, пусть лаком нарисует магонию, он умеет раскрашивать шкатулки. Пусть бабушка хранит в шкатулке разноцветные нитки, зимой вяжет для нас варежки срезными листиками магонии и ждет весну.  

– Правильно, и я буду ждать весну, когда мы выйдем на крылечко, посмотрим на магонию, и она подарит нам новые молодые листочки, которые, раскрываясь весной, имеют удивительно чистый шоколадный цвет, а затем все лето будет нас радовать темно-зеленым лаковым блеском.  

 

Впервые с магонией я познакомился в 70-е годы, в большом парке при Ленинградской лесотехнической академии. В те годы я учился в медицинском институте, жил рядом с парком, и в его тенистых аллеях удобно было готовиться к экзаменам. Вокруг были целые заросли вечнозеленой магонии, она бурно цвела душистыми желтыми цветами – колокольчиками, по запаху и форме похожими на лесные ландыши; правда, ландыши, которые тут же рядом у метро продавали пенсионеры, были белыми, и у них не было колючих листочков.

В девяностые годы мне удалось раздобыть отводок магонии из этого парка, и вот уже 25 лет он каждую весну бурно цветет у крыльца моего дома. Жаль, но в первые годы из-за отсутствия перекрестного опыления плодов моя магония не давала.

Второй раз я увидел одичавшие заросли магонии в питомнике-дендрарии под Валдаем, куда приехал за саженцами декоративных растений для нового сада. Это была другая по виду магония, низкорослая, со стелющимися побегами, более мелкими листьями и более зимостойкая в нашей зоне. Я ее высадил также у дома, и через год обе мои магонии дали большой урожай синих ягод, сочных, с кислинкой и с привкусом барбариса. Ягоды висели до поздней осени, придавали кустам экзотический вид, издали были видны голубые пятна ягод на фоне бронзовеющих резных кожистых листьев с множественными колючками. Более красивых кустов и в период цветения весной, и при обильном урожае осенью у меня в саду до сих пор нет.

Как-то весной в цветущий куст магонии внуки поставили горшок с орхидеей – фаленопсисом. Я сделал серию фотографий: сочетание экзотических желтых цветов магонии, ее колючих листьев и тропической орхидеи с цветами, похожими на райских птиц, вызывали восторг у посетителей фотовыставки.

В теплые зимы магония у меня не подмерзала, в зимы с морозами ниже —30 °C веточки, не укрытые снегом, чернели. Поэтому хотя снега у нас обычно очень много, сугробы по пояс, все же я, оставшись пару раз без цветов, после снегопада подгребаю на куст горку снега.

Магония (Mahonia) – это вечнозеленый кустарник из семейства барбарисовых. В моем саду прижились самые зимостойкие ее виды – магония падуболистная и магония ползучая. Бутоны этих видов выходят набухшими из-под снега и зацветают в апреле, как только пригреет солнышко. Они легко выдерживают даже сильные заморозки, а в мае продолжают цвести новые бутончики на боковых веточках. Дольше всех цветет магония ползучая.

Листья у магонии необычные, как бы искусственно склеенные из множества мелких по размеру листочков с колючками на концах. Да и окраска листьев колеблется от темно-сизо-зеленого весной до бронзового или красного осенью. Кора у магонии вся в глубоких трещинах с красивой фактурой, черешки листьев имеют броский красноватый окрас, это выглядит очень декоративно.

Кусты у меня очень быстро разрастаются благодаря густой корневой поросли, отводки которой я постоянно откапываю и переношу в яблоневый сад, создавая декоративный подлесок.

 

Никакими болезнями и вредителями магония не поражается. Кусты я ежегодно мульчирую листовым перегноем, и так как магония не любит щелочные почвы, то в мульчу добавляю немного сосновой хвои. Магония очень влаголюбива, поэтому если ей давать регулярно влагу, подсыпать органическую мульчу и следить за кислотностью почвы, то более стойкого кустарника в саду представить себе трудно.

 

Семенами я магонию не размножаю, хотя они легко прорастают, если их стратифицировать в холодильнике 3 месяца, а затем посеять в торфяной кислый субстрат и подогревать его до +26…+30 °C. Нежные сеянцы доводить до взрослого куста трудно и долго. А вот если я высаживаю отводок с комом земли на солнечное место с богатой органикой почвой, хорошо поливаю его в жаркое лето и опрыскиваю АКЧ, то через год получаю новый цветущий куст, и еще через год – новые сильные корневые отпрыски для размножения.

Мы с семьей спорим, зачем нам нужна магония в саду: как ягодная культура, для получения экзотических ягод для заготовок, или все же как необычный декоративный кустарник, для украшения сада?

Я за длительный срок выращивания магонии сделал вывод, что надо эти цели обязательно разделять. У меня в огороде растет несколько кустиков разных сортов, высаженных рядышком для перекрестного опыления. Я не думаю о декоративности, думаю об удобстве: как наклонить длинные ветки под снег, чтобы сохранить бутоны, как вырезать загущающие куст отводки, накрыть осенью ягоды от птиц сеткой, сделать все, чтобы собрать ведерко этой необычной ягоды. Много ее не надо, достаточно добавить пикантности ягодным и фруктовым компотам и придать особый насыщенный голубой цвет и яркий привкус домашнему ягодному вину.

В саду у крыльца дома магония высажена для декоративного украшения дорожек, формируется и обрезается, соответственно, иначе, украшает сад прежде всего декоративной листвой и красивыми ветками.

Лишние корневые отпрыски я высаживаю в сад среди яблонь, а также на переднем плане сада, обсаженного кустарниками: здесь мне важна экологическая роль магонии. Это редкий кустарник, который у нас не повреждается местными вредителями и болезнями, и если ее не трогать, не обрезать, а только мульчировать листвой и поливать, то образуются большие заросли красиво и обильно цветущего растения с сильным запахом, привлекающим в сад насекомых-опылителей.

Когда в саду нет монокультуры, а между яблонями высажены кустарники типа ирги, кизильника, магонии, то вредители и болезни не распространяются от яблони к яблони, а, попадая на необычные для них растения, погибают.

 

Магония и барбарис

 

Я проводил опыты прививки магонии на барбарис. Это близкие растения, и черенки магонии великолепно срастаются с веточками барбариса обыкновенного. Все делается так же, как прививка роз на штамб шиповника или груши на штамб рябины.

Весной я оставлял однолетний сильный прирост барбариса обыкновенного толщиной с карандаш, обрезал его на высоте около 1 м и делал прививку двухлетним, такой же толщины черенком магонии с сильными почками; листья при этом удалял. На зиму барбарис с подросшей веточкой магонии легко было наклонить и укрыть снегом. Затем я делал обрезку как для штамбовой розы, и через пару лет получался великолепный букет из свежих запашистых желтых ландышей на фоне прошлогодних зеленых листьев. И это в апреле, когда зелени в саду еще почти нет.

У меня в саду много мест с одичавшим барбарисом обыкновенным. Моя песчаная теплая земля очень пришлась ему по нраву, он разросся рядом с боярышником, как живая изгородь. Без всякого ухода осенью эта изгородь дает несметное количество и ягод барбариса, и ягод боярышника. Барбарис мы сушим, зимой он нужен для плова и многих кулинарных изделий, добавляем его в чай как источник витаминов А и С. Многие не знают, что молодые побеги барбариса, которые при обрезке и стрижке кустов обычно выбрасывают, в засушенном виде содержат не меньше витаминов разных групп, чем высушенный шиповник.

У нас есть овцы, есть шерсть и пряжа, жена для наших пятерых внучат в зимние вечера постоянно вяжет красивые декоративные носки и варежки. Все знают, что шерсть, окрашенная химическими красителями, вызывает у детей дерматит, но не все слышали, что отвары коры барбариса и магонии лечат дерматиты и широко применяются в народной медицине: не зря индейцы Америки красили шерсть и кожу отваром коры магонии.

Я делаю это так: собираю после обрезки растений веточки барбариса и магонии, отдельно те и другие острым ножом настругиваю в кастрюльку, примерно по 100 г, заливаю литром воды, добавляю 3–4 г лимонной кислоты и упариваю вполовину. Получается великолепный натуральный краситель, им можно окрашивать шерстяную пряжу, просто помещая ее в раствор на час и подогревая на водяной бане. Магония и барбарис дают разные оттенки шерсти – от ярко-желтого до насыщено-каштанового, окраска подбирается методом проб и зависит от сорта растений.

Некоторые соседи просят у меня веточку магонии, чтобы положить в крепкие напитки домашнего производства: они приобретают яркий цвет и привкус барбарисовых конфет, а главное, получается не синтетика, а натуральный продукт.

Я всегда собираю немного цветов магонии, сушу их и зимой добавляю в чай, не столько как лекарство, а сколько просто для улучшения цвета и запаха, при этом зеленый чай приобретает особенно приятный желто-зеленый оттенок.

Как-то внуки раскопали снег под Новый год и поставили в вазу веточки магонии с живыми зелеными листьями; через пару недель они позвали меня помочь им посадить эти веточки в горшки с почвой, так как все они дали корешки. Мы выставили горшки на веранду, а весной пересадили в сад, где дети все лето их поливали. Так магония приучала наших внуков к сельскохозяйственному труду.

 

Варенье из магонии

 

Рано в августе поспела магония у крыльца. Я собрал ее мелкие черные ягоды на высоких ветках, набрал ведерко цветов полевой герани и цветочков иван-чая, а школьники стали искать в Интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из магонии. Мы с бабушкой, как всегда, сварили три понравившихся нам варианта и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию. Победил по большинству голосов следующий рецепт.

 

Рецепт варенья в мультиварке– скороварке из магонии, сельдерея, цветов луговой герани и кипрея в соке красной смородины  

• 1 кг магонии

• 1 кг сахара

• 100 г черешков сельдерея

• 100 г цветов иван-чая и герани

• 200 мл сока красной смородины

 

Выставляем режим обжаривания овощей, варим сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины. С черешков сельдерея снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Затем все ягоды магонии, черешки и цветы высыпаем в сироп. Снимаем пену после закипания, никаких пряностей не добавляем и закрываем герметично крышкой. Через 5 минут выключаем мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление постепенно падает. Разливаем в 200-граммовые баночки и завинчиваем крышки.

Зимой варенье неподражаемо. В нежнейшем розовом желе плавают воронено-черные ягоды магонии, прозрачные зеленоватые кубики сельдерея и резные паутинки луговых цветов. Привкус магонии необычен, оттененный тонким чайным ароматом луговых трав и пряным вкусом сельдерея, он просто фантастичен!