Войлочная вишня как в дикой природе

 

Я люблю высаживать войлочную вишню с северной стороны, отступая на 1,5 м от забора или от рада с колонновидными яблонями. Яркое весеннее солнце и иссушающий ветер вредны для этой культуры. А высокие сугробы за забором полезны. Чем позже проснется – тем меньше повредится заморозками.

Я копаю не ямы, а просто лунки, куда помещается ком земли с корнем. Никогда я не применял минералку, и на урожай это не влияет. Главное – не пересушить землю и весной и осенью мульчировать грубой углеродистой органикой. С травой не борюсь, в мае и июне чуть подрезаю триммером и оставляю на месте.

Кусты я формирую редко, пусть растут, как в дикой природе. Но ежегодно появляются сухие ветки от морозобоин или поломанные снегом, их я, конечно же, вырезаю, и если куст теряет от этого декоративность, то его удаляю. Ведь у меня в саду на новом месте ежегодно высаживаются и подрастают новые молодые, здоровые и урожайные кусты войлочной вишни. Такая это интересная, часто обновляемая культура.

Кусты очень декоративны весной, цветут, как японская сакура – не отличить. Поэтому ее стоить высаживать на видном месте для декоративного оформления участка. Жаль, что в нашей морозной зоне выращивание ее для цветения – это лотерея. Может случиться несколько суровых зим подряд, когда зацветут только нижние ветви, укрытые снегом.

Чем полезна вишня для питания детей? Если вы услышите мнение, что в ней меньше витамина С, чем, например, в землянике или смородине, и она менее важна для здоровья, не верьте. Ягоды полезны не отдельными ингредиентами, а тем, что их потребляют целиком и в свежем виде. Так задумано природой. Таблетки с рутином из черноплодной рябины не принесут пользы, а вот свежая ягода, тронутая морозом, целебна и для птиц, и для людей поздней осенью, когда других ягод нет. Так и вишня, хороша как первая летняя ягода после жимолости, ведь на подходе – земляника, которую дети будут есть корзинами.

Начните по утрам угощать своих внуков стаканом свежей, собранной по росе вишни. Или, как и мы, сделайте йогурт из простокваши, вишни и листиков мяты. Дети любят праздничный торт. Мы украшаем его вишенками и зимой и летом, они всегда у нас в морозильной камере. Это и вкусно, и очень красиво. И запоминается, ведь в нашей жизни так мало вишенок. Можно, конечно, прожить и без вишенки на торте, но разве это жизнь?

 

Варенье из войлочной вишни

 

Макушка лета, поспела войлочная вишня. Мы собрали первый урожай целебной сладкой вишни со своего райского сада. Собирали все, затем школьники стали искать в Интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из вишен. Купили на рынке мелкой абрикосовой косточки, затем, как всегда, сварили три варианта варенья, нам понравившихся, и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию. Победил по большинству голосов следующий рецепт.

 

Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из войлочной вишни, клубники, абрикосовых косточек, душистого перца и корицы в соке красной смородины  

• 1 кг войлочной вишни

• 1 кг сахара

• 150 г клубники

• 100 г абрикосовых косточек

• душистый перец и корица по вкусу

• 200 мл сока красной смородины

Выставляем режим обжаривания овощей, варим сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины. Из вишен не удаляем косточки, высыпаем их с абрикосовыми ядрышками в сироп. Снимаем пену после закипания, добавляем пряности и закрываем герметично крышкой. Через 5 минут выключаем мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление постепенно падает. Разливаем в 200-граммовые баночки и завинчиваем крышки.

Зимой варенье заманчиво. В плотном розовом желе плавают ягоды и зернышки. Вкусовые оттенки абрикосовых зерен совместно с привычной вишней и клубникой поражают. Напоминание о юге прекрасно в зимний вечер.