Сорта из Европы и Америки для наших садов

 

Последние годы я стал испытывать сорта из Европы и Северной Америки. Они все хорошо известны в южных регионах, но у нас – редкость. Те из них, которые были привиты 5–7 лет назад, пока не вымерзали в моем саду. Основное их достоинство – непревзойденный вкус. Перечислю эти сорта: Голден Резистент, Энтерпрайз, Лигол, Баритон, Либерти.

Появились и еще более новые сорта, которые пока плодоносят у меня на прививках в крону: Вильяме Прайд, Ловели Ред, Капитал Ред, Грен Блюз, Чемпион, Аскольда, Бьюмонд, Радогость, Тьювел.

Из поздних, долго хранящихся удивил красотой яблок и вкусом Энтерпрайз, а из ранних – Тьювел. Ничего подобного в наших садах я пока не видел. Сейчас приобрел новые поздние сорта из Брянска, надеюсь, в теплое лето они выйдут в лидеры по вкусовым качествам.

 

Варенье из яблок: аромат сада зимой

 

Поговорив о теории, помечтав, мы в конце июля пошли в наш сад и собрали первый урожай целебных сладких яблок. Собирали вместе с внуками, дегустировали на ветке, самые сладкие клали в корзину для первого яблочного варенья. Затем школьники стали искать в Интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из яблок. Мы с бабушкой сварили три варианта по понравившимся нам рецептам и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию. Победил по большинству голосов следующий рецепт.

 

Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из летних яблок с лепестками чайной розы, корицей и имбирем в соке красной смородины  

• 1,5 кг очищенных яблок

• 1 кг сахара

• 1 ч. ложка корицы

• несколько ломтиков имбиря

• полстакана лепестков роз

• 200 мл сока красной смородины

 

Выставляем режим обжаривания овощей, варим сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины. Нарезаем летние, самые сладкие и запашистые, яблоки кусочками без кожицы и семян и высыпаем в сироп. После закипания снимаем пену, добавляем пряности и лепестки и герметично закрываем крышкой. Через 5 минут выключаем мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление постепенно падает. Разливаем в 200-граммовые баночки и завинчиваем крышки.

Зимой варенье бесподобно! В нежнейшем розовом желе плавают желтоватые, не потерявшие форму кусочки яблок, кружатся лепестки роз, сохранившие аромат лета, а привкус корицы и имбиря бодрит в зимний вечер.

Вспоминаются стихи:

 

Я сегодня разожгу камин.

Принесу себе варенья к чаю.

Просто в этот вечер я один

И немножко по тебе скучаю…

 

Колонновидные яблони на северо-западе

 

Видали ли вы стройный ряд колоннок в августе, когда на них в теплый летний полдень со всех сторон бьют живые волны солнечных лучей, проникающих сквозь густые кучевые облака?

С соседнего озера накатывают порывы прохладного ветерка, играют с листьями, ластятся к плодам, на поверхности которых бегают яркие солнечные зайчики…

 

– Дедушка! Замри! Зайчиков распугаешь! – шутит внук-первоклассник, наблюдая, как я пытаюсь сорвать на пробу первое налитое солнцем яблоко раннего сорта Медок.  

– Зайчики мне указывают на самое яркое и спелое яблоко, откуси, чем не медок! – отвечаю я внуку.  

 

Все эти колонновидные яблони вывел наш ученый Виктор Кичина. Я к нему в Москву еще в 2003 году ездил за черенками. Спроси у папы, как твои мама с папой в этот год решили пожениться, а мы с бабушкой решили в честь этого заложить новый большой сад из тысячи колонновидных яблонь. И вот теперь ты оцениваешь наш труд на вкус. А мне труд в саду дал здоровье и желание писать поэтические рассказы о саде.

Прошло 13 лет со дня свадьбы дочки. Сад создать удалось, все посаженные колонновидные яблони выжили и, начиная с третьего года от посадки, дают нам плоды, разные по вкусу, цвету, устойчивости к парше, срокам созревания, радуют плодами и тем, что я приобрел уникальный удачный опыт выращивания колонновидных яблонь в Нечерноземье.