Строение карбоновых кислот их классификация

«Карбоновые» от латинского названия угольной кислоты acidumcarbonicum, которая была первой изученной углеродсодержащей кислотой.

R- СООН

ОН

О

1) Карбоновые кислоты можно рассматривать как производные углеводородов, содержащих в молекуле одну или несколько функциональных карбоксильных групп или - СООН. Общая формула

 

О

Термин «карбоксильная» является составным, образован от названия 2-х групп: карбонил и гидроксил – ОН.

 

 

2) Классификация кислот жирного ряда

Признак классификации	Название подгруппы	Отличительные особенности	Представитель
Формула	Название
I По строению радикала	1.Предельные (насыщенные)     а) низкомолекулярные   б) высокомолекулярные	Радикал предельных углеводородов   В молекуле меньше 15 атомов углерода   В молекуле больше 15 атомов углерода	СН3 – СООН     С17Н35 СООН	Уксусная кислота   Стеариновая кислота
1.Непредельные (ненасыщенные)     а) низкомолекулярные     б) высокомолекулярные	Радикал непредельных углеводородов	СН2=СН– СООН     СН3 –(СН2)7 – СН ||НООС–(СН2)7 – СН	Акриловая кислота   Олеиновая кислота
II По числу функциональных групп	1. Одноосновные	Содержат в молекуле одну карбоксильную группу	СН3СООН	Уксусная кислота
	2. Двусновные и т. д	Содержат в молекуле 2 карбоксильные группы	НООС–СООН	Щавелевая кислота

 

Предельные одноосновные карбоновые кислоты. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура

R

OН

О

Алкановые кислоты – производные предельных углеводородов, содержащих одну функциональную карбоксильную группу. Общая формула

R- СООН

СnH2n+1СООН

 

 

или где R – радикал алкана.

 

Гомологический ряд простейших низкомолекулярных кислот:

НООС; СН₃СООН; С₂Н₅СООН; С₃Н₇СООН и т.д.

 

Изомерия предельных кислот, также как и предельных углеводородов, определяется изомерией радикала. Изомерия начинается с четвертого числа гомологического ряда.

С₃Н₇СООН – имеет 2 изомера

С₄Н₉СООН (валериановая кислота) – имеет 4 изомера.

Н

О

R

О

Номенклатура. Наиболее распространенными являются тривиальные названия кислот. По номенклатуре ИЮПАК к названию предельного углеводорода, соответствующего главной углеродной цепи, включая углерод карбокисла, добавляется окончание – овая кислота. – кислотный остаток, или ацил.

СН3

О

Ацил муравьиной кислоты называется формил (), уксусной –ацетил ()