ПРЕПАРАТ 9 (гист.) Всасывание жира в тонкой кишке.

Препарат представляет собой гистологический срез, окрашенный гематоксилином.

При малом увеличении следует выбрать наиболее светлый участок препарата и найти группу клеток.

При большом увеличении видны клетки. Зарисовать препарат при большом увеличении.

Обозначения: 1- клетки. 2-клеточная оболочка. 3 – ядра. 4 – жировые клетки.

Задания

1. Изучите функции плазматической мембраны.

2. Изучите организация плазматической мембраны.

3. Изучите гистологические препараты.

Контрольные вопросы:

1. Строение и функции фосфолипидов.

2. Строение и функции липосом.

3. Дайте определение понятию «сфинголипидоз».

4. Организация плазматической мембраны.

 

 

ЗАНЯТИЕ 4

Тема 4. ЦИТОПЛАЗМА. ЦИТОПЛАЗМАТИЧЕСКИЙ МАТРИКС. ЦИТОСКЕЛЕТ

 

Содержание. Компоненты цитоплазмы. Цитоплазматический матрикс: его химический состав, организация и функции. Цитоскелет. Особенности химического состава, топологии и функционирования элементов цитоскелета. Включения: эргастические и неэргастические.

Средства наглядности. Таблицы с изображением миофиламентов и типов мышечной ткани

Оборудование и материалы. Препараты: митоз в кончике корешка лука. Таблица с изображением фаз митоза. Корни культурных злаков, лука, ив. Фиксатор (ацеталкоголь)

Задания для аудиторной работы

1. Законспектируйте теоретическую часть занятия. Обратите внимание на термины, выделенные курсивом.

2. Ответьте на контрольные вопросы.

3. Заполните таблицу «Организация и функции цитоскелета».

Задания для внеаудиторной работы

Изучите основные классы неорганических веществ клетки. Особое внимание обратите на формы существования воды в клетках и на функции воды в клетках.

 

Теоретическая часть

В 1830 г. Я. П у ркинье предложил термин «протоплазма» для обозначения живого вещества в целом. И. фон Ганштейн (1880) ввел термин «протопласт» для обозначения части клетки без оболочек, клеточного сока и включений. В настоящее время протопластом называют живую клетку, лишенную стенки.

Во второй половине двадцатого века получил распространение термин «цитоплазма».

Цитоплазма – это часть живой клетки (протопласта) без плазматической мембраны и ядра. В состав цитоплазмы входят: цитоплазматический матрикс, цитоскелет, органоиды и включения (иногда включения и содержимое вакуолей к живому веществу цитоплазмы не относят).

Специализированная периферическая часть цитоплазмы в животных клетках называется эктоплазма. Здесь практически отсутствуют органоиды. В эктоплазме сосредоточены ферментные системы трансмембранного транспорта, гликолиза. Эктоплазма обладает повышенной вязкостью.

В специализированных клетках эктоплазма носит исторически сложившиеся названия, например, в нейронах периферический слой цитоплазмы называется аксоплазма.

Цитоплазматический матрикс (гиалоплазма, цитозоль) – основное вещество цитоплазмы; представляет собой водорастворимую часть цитоплазмы. Содержит около 90 % воды, в которой растворены макромолекулы и молекулярные комплексы (коллоидный раствор), а также малые молекулы и ионы (истинный раствор). В целом матрикс представляет собой жидкий коллоидный раствор – золь. При определенных условиях матрикс переходит в студневидное состояние – гель. Переходы «золь → гель» и «гель → золь» – нормальное состояние физиологически активной клетки; с этими переходами связано движение цитоплазмы, амебоидное движение клеток и изменение их формы. Ультраструктура матрикса до сих пор слабо изучена (это связано с повреждающим действием электронных пучков высоковольтных электронных микроскопов).

Функции матрикса: место хранения биологических молекул; среда для протекания биохимических реакций; место хранения включений; транспорт веществ; поддержание внутриклеточной среды (рН, осмотическое давление, солевой состав, содержание воды и т.д.).

Таблица 10