Табл . 16. Зразкове одноденне меню дієти № 1 для дітей трьох вікових груп

 

Прийом їжі	Найменування блюд	Обсяги блюд (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
1-й сніданок	Каша гречана рідка мо-
	лочна
	Омлет паровий
	Чай з молоком
	Олія вершкова
2-й сніданок	Сік фруктовий, розведений	1:1 200
Обід	Суп картопляний із дрібно-
	шинкованими овочами
	вегетаріанський
	Бефстроганов з відварного
	м'яса з білим соусом	90/40	110/50	120/55
Макарони відварні з олією 150
	Компот із сухофруктів
Полуденок	Яблуко печене
	Печиво сухе
	Чай солодкий
Вечеря	Біточки рибні парові
	Пюре картопляне
	Чай солодкий
	Олія вершкова
Перед сном	Молоко
Хліб пшеничний на весь день
Хімічний	склад, г:
	Білки	70,8	84,4	101,9
	Жири	71,2	88,5	103,7
	Вуглеводи	298,7	357,0	398,5
Енергетична цінність, ккал	2119,0	2556,3	2940, 1
З урахуванням втрат при тепловій обробці, г:
	Білки	67,7	80,5	103,7
	Жири	65,4	83,7	96,5
	Вуглеводи	281,9	342,3	380,3
Енергетична цінність, ккал	1981,0	2448,5	2781,0

Дієта № 1а

Показання: 1) виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки в періоді різкого загострення з виразними симптомами подразненого шлунка (у перші 6-8 днів лікування); 2) різке загострення хронічного гастриту в перші дні лікування; 3) гострий гастрит на 2-4-ий день лікування; інші захворювання відповідно до цільового призначення дієти; 4) гастродуоденальна кровотеча після зникнення ознак профузної кровотечі; 5) хімічні опіки стравоходу.

Мета призначення: cприяння заживленню виразок та ерозій, зменшенню запального процесу слизової оболонки верхнього відділу травного каналу шляхом нормалізації процесів репарації слизової оболонки та зменшення подразнення рецепторного апарату шлунка та дванадцятипалої кишки, регуляції секреторної та моторно-евакуаторної функцій шлунка. Забезпечення фізіологічних потреб організму в харчових речовинах в умовах суворого ліжкового режиму. Зниження збудливості вегетативної нервової системи.

Загальна характеристика: дієта з фізіологічним вмістом білків і жирів, обмеженням вуглеводів і натрію хлориду, різким обмеженням хімічних і механічних подразників слизової оболонки та рецепторного апарату верхнього відділу травного каналу та речовин, які довго затримуються у шлунку, стимуляторів шлункової секреції.

Кулінарна обробка: їжу готують у протертому вигляді, відварюють у воді або на пару, дають у рідкому або кашоподібному вигляді. Виключені гарячі та холодні страви.

Режим харчування: 6 разів на день невеликими порціями у теплому вигляді

Табл. 17. Зразковий середньодобовий набір продуктів дієти №1а для трьох вікових груп

Продукти	Кількість (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
Крупи 55	55 75 80
Борошно пшенична 10	10 15 18
» картопляна	8 10 10
Молоко	100 110 120
Сир	40 45 55
Сметана	5 5 10
Олія вершкова	15 17 20
Яйце (шт.)	1 1,5 1,5
М'ясо 0	70 85 100
Кури	15 20 20
Риба 25	25 30 40
Цукор	60 70 75
Фрукти свіжі	25 30 30
» сухі	15 15 15
Сік 30	30 30 30
Чай	0,3 0,3 0,3
Хімічний склад, г:
білки 60,7 72,4 80,1
жири 62,0 69,3 77,7
вуглеводи 168,	168,3 209,2 259,5
Енергетична цінність, ккал	1474,0 1750,0 2057,3
З урахуванням термічної обробки, г:
білки 57,0 68,1 75,2
жири	55,8 62,4 70,1
вуглеводи 158,	158,6 196,5 236,3
Енергетична цінність, ккал	1364,6 1620,0 1876,4

Табл.18. Зразкове одноденне меню дієти № 1а для дітей трьох вікових груп

 

Прийом їжі Найменування блюд	Обсяги блюд (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
Натще Молоко 1-й сніданок Каша геркулесова рідка молочна протерта Яйце всмятку (шт.) Чай з молоком
2-й сніданок Відвар шипшини
Обід Суп вівсяний слизуватий молочний
Суфле куряче парове Кисіль яблучний
Полуденок Молоко
Вечеря Суфле звідтварної риби парове Каша рисова рідка молочна протерта Чай з молоком
На ніч Молоко
Хімічний склад, г:
білки	61,7	71,9	82,2
жири вуглеводи Енергетична цінність, ккал З урахуванням втрат при тепловій обробці, г:	63,2 174,2 1511,0	72,5 209,8 1772,3	79,3 247,7 2027,3
білки жири вуглеводи Енергетична цінність, ккал	59,8 57,1 164,2 1409,0	67,5 65,5 195,0 1646,3	72,2 70,1 230,2 1838,7

 

Дієта № 1б

Показання: 1) виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки або хронічний гастрит у разі затухання різкого загострення після дієти №1а; 2) гострий гастрит після дієти № 1а; 3) хронічний гастрит, гастродуоденіт у періоді затухання загострення; 4) гастроезофагальний рефлюкс; 5) стан після полостної операції та тонзілектомії.

Мета призначення: сприяння заживленню виразок, ерозій, зменшенню запального процесу слизової оболонки верхнього відділу травного каналу шляхом нормалізації процесів репарації слизової оболонки, зменшення подразнення рецепторного апарату і слизової шлунка та дванадцятипалої кишки, регуляції секреторної та моторно-евакуаторної функцій шлунка. Забезпечення фізіологічних потреб організму в харчових речовинах в умовах напівліжкового режиму.

Загальна характеристика: дієта з фізіологічним вмістом білків, жирів, обмеженням вуглеводів і натрію хлориду, вираженим обмеженням хімічних і механічних подразників слизової оболонки та рецепторного апарату верхнього відділу травного каналу, стимуляторів шлункової секреції, речовин, які довго затримуються у шлунку.

Кулінарна обробка: усі страви готують у протертому вигляді, відварюють у воді або на пару. Їжі рідка, кашоподібна.

Режим харчування: 5-6 разів на день у теплому вигляді.

Табл. 19. Зразковий середньодобовий набір продуктів дієти №1б для трьох вікових груп

 

Продукти	Кількість (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
Крупи Борошно пшеничне » картопляне
Молоко 850	850 900 950
Сир 25	25 30 35
Сметана 5	5 5 10
Олія вершкова!5	15 17 20
» рослинна	5 6 7
Яйце (шт.) 1	1 1,5 1,5
М'ясо 70	70 80 100
Кури 20	20 20 25
Риба 30	30 35 40
Цукор 65	65 80 85
Фрукти свіжі 40	40 40 50
» сухі 15	15 20 20
Сік 35	35 40 40
Пюре овочеве гомогенизоване	150 200 200
Сухарі пшеничні 60	60 80 100
Чай	0,3 0,3 0,3
Хімічний склад, г:
білки 62,3 73,2 80,9
жири 61,1	61,8 70,7 79,5
вуглеводи 227,	227,0 281,7 307,2
Енергетична цінність, ккал	1713,4 2055,9 2267,9
З урахуванням термічної обробки, г:
білки 58,9 69,3 76,7
жири 56,9 64,1 72,3
вуглеводи 214,	214,3 270,3 295,2
Енергетична цінність, ккал 1596,8 1935,3 2138,3

Табл. 20. Зразкове одноденне меню дієти №1б для дітей трьох вікових груп

 

Прийом пиши	Найменування блюд	Обсяги блюд (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
1-й сніданок Каша гречана рідка молоч-
на протерта 200
Олія вершкова 3
Молоко 200
Сухарики пшеничні 15
2-й сніданок	Кисіль молочний	200 200 200
Обід	Суп рисовий молочний про-
	тертий	200 250 350
	Котлета м'ясна парова	90 100 110 ПО
	Пюре овочеве гомогениз-
	оване	150 200 250
	Олія рослинна	5 6 7
	Відвар шипшини	150 150 200
	Сухарики пшеничні	15 20 25
Полуденок	Молоко	200 200 200
	Сухарики пшеничні	15 20 25
Вечеря	Омлет паровий	100 120 150
	Чай з молоком	200 200 200
	Сухарики пшеничні	15 20 25
Перед сном	Молоко	200 200 200
Хімічний	склад, г:
	білки	65,7 75,7 85,7
	жири	64,5 74,1 80,5
	вуглеводи	210,4 242,3 295,5
Енергетична цінність, ккал 1689,6 1938,1 2264,2
З урахуванням втрат при тепловій обробці, г:
	білки	63,2 72,6 82,1
	жири	57,0 67,5 75,3
	вуглеводи	196,5 230,5 280,0
Енергетична цінність, ккал 1652,3 1828,1 2123,2

Дієта № 2

Показання: Хронічний гастрит з секреторною недостатністю у разі нерізкого загострення і в стадії одужування після загострення;

Мета призначення: забезпечити повноцінним харчуванням. Помірно стимулювати секреторну функцію органів травлення, нормалізувати рухову функцію травного каналу.

Загальна характеристика: фізіологічно повноцінна дієта з помірним обмеженням механічних подразників і помірною стимуляцією секреції травних органів.Призначають в середеньому на 1-2 роки.

Кулінарна обробка: дозволені страви різного ступеня подрібнення та теплової обробки — відварні, тушковані, запечені, смажені без утворення грубої скоринки (не панірувати в сухарях або борошні). Виключені продукти і страви, які довго затримуються у шлунку, важко переварюються, подразнюють слизову оболонку травного каналу, дуже гарячі та холодні страви.

Режим харчування: 4-6 разів на день невеликими порціями, температура від 20 до 60⁰С.

Табл. 21. Зразковий середньодобовий набір продуктів дієти № 2

Для трьох вікових груп

 

Продукти	Кількість (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
Крупи, макаронні вироби
Борошно пшеничне
» картопляне
Молоко, кефір		370 400
Сир		30 35
Сметана		5 7
Сир		7 10
Олія вершкова		40 45
» рослинна		13 15
Яйце, шт.	'/2	'/2 1
М'ясо		170 170
Риба		35 40
Цукор		70 70
Кондитерські вироби		25 30
Картопля
Овочі різні
Фрукти свіжі		120 130
» сухі		15 20
Сік, фруктове пюре		200 200
Хліб пшеничний		200 250
Чай	0,6 0,6 0,6
Хімічний склад, г:
білки	70,3	80,9	93,7
жири	71,5	82,1	94,2
вуглеводи	274,8	329,9	375,5
Енергетична цінність, ккал	2023,9	2382,1	2724,6
З урахуванням термічної обробки, г:
білки	67,1	77,0 88,1
жири	67,7	77,7	88,1
вуглеводи	262,2	310,0	360,7
Енергетична цінність, ккал	1926,5	2247,3	2588,1

 

Табл. 23. Зразкове одноденне меню дієти № 2 для дітей трьох

Вікових груп

 

Прийом їжі	Найменування блюд	Об’єми блюд (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11 — 14
1-й сніданок	Каша рисова рідка молоч-
	на	200 220
	Суфле сирне парове	60 70
	Чай солодкий	200 200
	Олія вершкова	5 10
	Сир	15 15
2-й сніданок	Сік яблучний	200 200
Обід	Салат з буряка з рослин-
	ною олією	60 70
	Суп картопляний з рисовою
	крупою на м'ясному бульйоні	200 250
	Рулет м'ясний, фарширований
	омлетом	80 100
	Каша гречана розсипчаста	150 150
	Компот із сухофруктів	150 150
Полуденок	Яблуко без шкірки	150 200
	Печиво сухе	20 25
	Чай солодкий	200 200
Вечеря	Помідори свіжі	60 70
	Биточки м'ясні парові	80 90
	Пюре картопляне	200 220
	Чай солодкий	200 200
	Олія вершкова	5 10
Перед сном	Кефір	200 200
Хліб пшеничний на весь день	150 200
Хімічний склад, г:
	білки	74,6 86,4	104,0
	жири	71,3 85,6	102,7
	вуглеводи	283,5 349,4	388,8
Енергетична цінність, ккал 2075,0 2514,4	2899,3
З урахуванням витрат при тепловій обробці, г:
	білки	71,3 83,5	99,7
	жири	67,5 80,4	96,3
	вуглеводи	261,7 331,0	373,3
Енергетична цінність, ккал	1944,1 2380,3	2756,0

 

Дієта № 3

Показання: хронічні захворювання кишечника з закрепами за наявності нерізкого затухаючого загострення та ремісії.

Мета призначення: нормалізація моторної та евакуаторної функцій кишечника і пов’язаних з цим порушень обмінних процесів в організмі.

Загальна характеристика: фізіологічно повноцінна дієта з включенням продуктів та страв, що посилюють рухову функцію та випорожнення кишечника (овочів, свіжих та сушених плодів, хлібопродуктів, круп, кисломолочних напоїв та ін.). Виключення продуктів і страв, які посилюють бродіння та гниття в кишечнику і негативно впливають на інші органи травлення (багаті ефірними маслами, холестерином, смажені вироби та ін.), сильних стимуляторів жовчовиділення, секреції шлунка і підшлункової залози.

Кулінарна обробка: їжу готують в основному неподрібненою, варять у воді або на пару, запікають. Овочі та плоди в сирому і вареному вигляді. У дієту включають холодні перші і солодкі страви, напої.

Режим харчування: 4-6 разів на день, температура страв від 20 до 60⁰С. Вранці бажані холодна вода з медом або соки плодів та овочів. На ніч: кефір, компоти із свіжих або сухих фруктів, свіжі фрукти, чорнослив.

При складанні раціонів дітей, які знаходяться на дієті №3, можливо використовувати набори продуктів та приблизно меню дієт №2 чи 4В, поширюючи асортимент овочів та фруктів.

 

Дієта № 4

Показання: гострі захворювання і різке загострення хронічних захворювань кишечника з сильними проносами.

Мета призначення: забезпечити харчуванням у разі порушень травлення, зменшити запалення, бродильні та гнилісні процеси у кишечнику, сприяти нормалізації функцій кишечника та інших органів травлення.

Загальна характеристика: дієта з нормальним вмістом білка та пониженої енергоцінності за рахунок жирів та вуглеводів. Різко обмежені механічні, хімічні і термічні подразники травного каналу. Виключені продукти і страви, які посилюють секрецію органів травлення, процеси бродіння і гниття в кишечнику. Призначають на 1-3 доби на період проносу.

Кулінарна обробка: страви рідкі, напіврідкі, протерті, зварені в воді або на пару. Виключені дуже гарячі і холодні страви.

Режим харчування: 5-6 разів на день невеликими порціями, у теплому вигляді.

Табл. 24.Зразковий середньодобовий набір продуктів дієти № 4

 

Продукти	Кількість (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
Крупи	100 120 130
Борошно пшеничне 5	5 7 9
» картопляне 1 0	10 12 13
Молоко 40	40 50 50
Сир 60	60 70 80
Сметана 2	2 3 4
Олія вершкова 15	15 20 20
Яйце, шт. 1	1 1 1
М'ясо 90	90 100 120
Риба 25	25 30 35
Цукор 40	40 40 50
Фрукти свіжі 60	60 60 65
» сухі 20	20 20 20
Сік 50	50 50 60
Сухарі пшеничні 60	60 80 100
Чай	0,4 0,4 0,4
Хімічний склад, г:
Білки 48,6 56,6 65,4
Жири 34,8 42,2 46,4
вуглеводи 226,	214,5 262,6 290,1
Енергетична цінність, ккал 1414,8 1656,6 1839,6
З урахуванням термічної обробки, г:
білки 45,7	45,7 53,3 61,4
жири 32,0 38,8 42,5
вуглеводи 214,	214,5 247,5 273,0
Енергетична цінність, ккал 1328,8 1552,4 1720,1

Табл. 25. Зразкове одноденне меню дієти № 4 для дітей трьох вікових груп

 

Прийом їжі	Найменування блюд	Обсяги блюд (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11 — 14
1-й сніданок Каша манна рідка на воді 200
Сир кальцинований
протертий 60
Чай несолодкий 200
Сухарики пшеничні 5
2-й сніданок	Кисіль яблучний	200 200
Обід	Суп рисовий слизуватий на
	м'ясному бульйоні	200 250
	Суфле з відварного м'яса
	парове	90 100
	Каша рисова на воді	150 150
	Відвар шипшини	150 150
	Сухарики пшеничні	15 20
Полуденок	Тум	200 200
	Сухарики пшеничні	15 20
Вечеря	Суфле сирне парове	80 90
	Каша рисова рідка протер-
	та на воді	200 220
	Чай несолодкий	200 200
	Сухарики пшеничні	15 20
Перед сном	Напій із сушеної чорниці	200 200
Хімічний	склад, г:
	білки	47,9 60,1	72,5
	жири	38,0 45,5	49,1
	вуглеводи	226,5 258,0	282,3
Енергетична цінність, ккал 1442,0 1677,5	1861,3
З урахуванням витрат при тепловій обробці, г:
	білки	44,5 56,1	68,4
	жири	35,1 41,3	46,5
	вуглеводи	214,8 243,7	267,3
Енергетична цінність, ккал	1355,4 1569,1	1763,5

Дієта № 4б

Показання: 1) гострі захворювання кишечника в період поліпшення; 2) хронічні захворювання кишечника після різкого загострення або у разі нерізкого загострення.

Мета призначення: забезпечити повноцінне харчування в умовах помірно порушеного травлення, сприяти зменшенню запалення і нормалізації функцій кишечника, а також інших органів травлення.

Загальна характеристика: повноцінна за енергетичним і хімічним складом дієта з невеликим збільшенням вмісту білка. Помірно обмежені механічні і хімічні подразники слизової оболонки травного каналу. Виключені продукти і страви, які посилюють гниття і бродіння в кишечнику, а також такі, що різко стимулюють секрецію шлунка, підшлункової залози, жовчовиділення і подразнюють печінку.

Кулінарна обробка: страви напівпротерті та подрібнені, зварені у воді або на пару. Виключені гарячі і холодні страви.

Режим харчування: 6-7 разів на день. Страву дають у теплому вигляді.

Табл. 26.Зразковий середньодобовий набір продуктів дієти № 4б

Для трьох вікових груп

 

Продукти	Кількість (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
Крупи	90 110 110
Борошно пшеничне	5 5 7
» картопляне 5	5 5 7
Молоко, дводенний кефір 230	230 250 300
Сир 35	35 40 50
Сметана 5	5 5 7
Сир 7	7 7 10
Олія вершкова 30	30 35 40
» рослинна	2 3 4
Яйце, шт. 1	1 1 1,5
М'ясо 100	100 120 130
Риба 25	25 30 35
Цукор 60	60 65 70
Кондитерські вироби 20	20 25 30
Картопля 200	200 220 240
Овочі різні 20	20 25 35
Фрукти свіжі 80	80 80 85
» сухі 10	10 10 15
Сік, фруктове пюре 50	50 50 60
Хліб пшеничний 150	150 200 250
Чай	0,5 0,5 0,5
Хімічний склад, г:
білки 73,9 85,3 98,7
жири 71,4 80,7 93,5
вуглеводи 280,5 336,0 373,7
Енергетична цінність, ккал 2060	2060,2 2507,5 2731,1
З урахуванням термічної обробки, г:
білки 70,4 81,3 92,4
жири 66,5 75,0 87,5
вуглеводи 268,4 321,8 359,0
Енергетична цінність, ккал 1953,7 2287,4 2593,1

Дієта № 4в

Показання: 1) гострі захворювання кишечника в періоді одужування як перехід до раціонального харчування; 2) хронічні захворювання кишечника в період одужування після загострення, та ремісії.

Мета призначення: забезпечити повноцінне харчування за деякої недостатності функцій кишечника, сприяти відновленню функцій кишечника і діяльності інших органів травлення.

Загальна характеристика: фізіологічно повноцінна дієта з невеликим збільшенням вмісту білка і помірним обмеженням натрію хлориду, механічних і хімічних подразників слизової оболонки травного каналу. Виключені продукти і страви, які посилюють гниття і бродіння у кишечнику, його секреторну і рухову функцію, стимулюють секрецію шлунка, підшлункової залози, жовчовиділення і подразнюють печінку.

Кулінарна обробка: страви неподрібнені, зварені у воді або на пару, запечені. Температура їжі звичайна.

Режим харчування: 5-6 разів на день. Страви дають у теплому вигляді.

Табл. 27. Зразковий середньодобовий набір продуктів дієти № 4в

Для трьох вікових груп

 

Продукти	Кількість (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
Крупи, макаронні вироби
Борошно пшеничне
» картопляне
Молоко, кефір
Сир
Сметана
Сир
Олія вершкова
» рослинна
Яйце, шт.	'/2	'/2
М'ясо
Риба
Цукор
Кондитерські вироби
Картопля
Овочі різні			ПО
Фрукти свіжі
» сухі
Сік, фруктове пюре
Хліб пшеничний
Чай	0,6	0,6	0,6
Хімічний склад, г:
Білки	69,2	78,7	91,6
Жири	66,1	75,3 86,3
вуглеводи	269,2 315,1 361,1
Енергетична цінність, ккал	1948,5	2252,9 2587,5
З урахуванням термічної обробки, г:
Білки	66,0	75,1 87,6
Жири	62,4	71,3	81,7
вуглеводи	258,0	302,8	341,2
Енергетична цінність, ккал	1857,6	2153,3	2450,5

Табл. 28. Зразкове одноденне меню дієти №4в для дітей трьох

Вікових груп

 

Прийом їжі	Найменування страв	Об’єми страв (г, мл) для дітей у віці (роки)
3-6	7-10	11-14
1-й завтрак	Каша геркулесова рідка
	молочна
	Омлет парової із сиром
	Чай солодкий
	Олія вершкова
2-й сніданок	Яблуко печене
Обід	Суп картопляний із дрібно-
	шинкованними овочами на
	курячому бульйоні
	Кури отварние
	Пюре картопляне
	Компот із сухофруктів
Полуденок	Чай солодкий
	Вафлі
Вечеря	Риба, запечена з картоплею
	Чай солодкий
	Олія вершкова
Перед сном	Кефір
Хліб пшеничний на весь день
Хімічний	склад, м:
білки	72,1	81,3	98,8
жири	66,4	79,9	89,0
вуглеводи	266,0	320,4	370,8
Енергетична цінність, ккал	1946,3	2324,1	2677,2
З урахуванням утрат при тепловій обробці, г:
білки	69,1	77,5	94,6
жири	64,4	75,1	84,7
вуглеводи	255,7	306,8	360,7
Енергетична цінність, ккал	1876,0	2215,1	2589,3

 

Дієта № 5

Показання: 1) гострі гепатити і холецистити в стадії одужування; 2) хронічний гепатит поза загостренням; 3) цироз печінки без її недостатності; 4) хронічний холецистит або жовчнокам’яна хвороба поза загостренням.

Мета призначення: хімічне щадіння печінки в умовах повноцінного харчування, сприяти нормалізації функцій печінки і діяльності жовчних шляхів, поліпшити жовчовиділення.

Загальна характеристика: фізіологічно нормальний вміст білків і вуглеводів за незначного обмеження жирів (переважно тугоплавких). Виключені продукти і страви, багаті на азотисті екстрактивні речовини, пурини, щавлеву кислоту, холестерин, ефірні масла і продукти окислення жирів, що утворюються в смажених стравах. Підвищений вміст ліпотропних речовин, клітковини, пектинів, вітамінів, рідини. Призначають в середньому на 1-3 роки.

Кулінарна обробка: страви зварені у воді або на пару, запечені, зрідка — тушковані. Протирають лише жилаве м’ясо і багаті на клітковину овочі; борошно і овочі не пасерують. Виключають дуже холодні страви. пряності.

Режим харчування: 5-6 разів на день невеликими порціями. Страви дають у теплому вигляді.

Табл. 29. Зразковий середньодобовий набір продуктів дієти № 5

 

Продукти	Кількість (г, мл) для дітей у віці (роки)
1-2	3-6	7-10	11-14
Крупи
Макаронні вироби
Борошно пшеничне
» картопляне
Молоко
Сир
Сметана
Сир
Олія вершкова
» рослинна
Яйце, шт.	1/2
М'ясо, птах
Риба
Цукор
Кондитерські вироби
Картопля
Овочі різні
Фрукти свіжі
» сухі
Хліб пшеничний
Чай	0,3	0,4	0,4	0,4
Кавовий напій
Какао	—
Дріжджі	—	0,5	0,5	0,5
Хімічний склад, г;
Білки	62,9	79,0	95,1	108,5
Жири	69,7	90,8	103,9	119,1
вуглеводи	200,2	299,1	372,1	445,1
Енергетична цінність, ккал	1680,0	2308,7	2809,9	3298,7
З урахуванням термічної обробки г:
Білки	59,5	74,3	89,4	102,0
Жири	61,6	79,9	91,4	104,8
вуглеводи	185,8	272,2	338,6	405,1
Енергетична цінність, ккал	1533,0	2077,8	2528,9	2968,8

 

Табл. 30. Зразкове одноденне меню дієти № 5 для дітей чотирьох

Вікових груп

 

 

 

Прийом їжі	Найменування страв	Об’єми страв (г, мл) для дітей у віці (роки)