Организация труда работников на предприятиях розничной торговли

7.1. Сущность и особенности организации труда работников в розничной торговле

Труд торговых работников является необходимой составной частью совокупного общественного труда, но он имеет свои осо­бенности, обусловленные специфическими функциями торговли.

1. В торговле имеют место затраты труда, связанные с про­должением процесса производства в сфере обращения. В процес­се движения товаров от производства к потреблению совершает­ся целый ряд дополняющих процесс производства операций: до­работка, упаковка, фасовка, сортировка, хранение, подготовка к продаже и т.п. Многие из этих операций не являются функци­ями сферы обращения, они носят чисто производственный ха­рактер. Эти затраты труда приводят к увеличению стоимости и цены товара, тем самым торговля принимает участие в создании национального дохода. Роль этих операций в розничной торгов­ле даже имеет тенденцию к возрастанию (производство в мага­зинах мороженого, кулинарной продукции, выпечки и т.п.).

2. В торговле отмечаются затраты труда, связанные с реализа­цией товаров, т.е. со сменой формы стоимости из товарной в де­нежную. Эти затраты труда непроизводительного характера не из­меняют стоимости, но они общественно необходимы и являются составной частью всего общественного труда (продажа товаров, реклама, изучение спроса, дополнительное обслуживание и т.п.).

Большая часть труда в торговле — это затраты производ­ственного характера, что объясняется главным образом нераци­ональным разделением труда между производством и обращени­ем. Доля этого труда в перспективе должна снижаться по мере углубления общественного разделения труда.

Меньшая часть труда в торговле связана со сменой формы стоимости, затраты его возмещаются за счет прибавочного про­дукта. Учитывая, что важнейшей функцией торговли является обслуживание населения, эта часть труда должна занять преоб­ладающее место в организации труда работников розничной торговли.

Организация труда в торговле — это совокупность органи­зационных, технических и экономических мероприятий, нап­равленных на целесообразное и эффективное использование ма­териальных, финансовых и трудовых ресурсов при продаже то­варов и обслуживании покупателей.

На характер труда работников розничной торговли влияет ряд специфических факторов.

1. Колебания интенсивности покупательских потоков. Ин­
тенсивность движения покупательских потоков складывается
под влиянием как закономерных, так и случайных факторов,
что приводит к неравномерности покупательских потоков в те­
чение дня, по дням недели и месяцам года. Например, в непро­
довольственной торговле наибольший поток покупателей в пят­
ницу и субботу с 16 до 19 часов. По отношению к среднечасовому
потоку его отношение колеблется 1:7— 10. В продовольственной
торговле наиболее интенсивный поток покупателей с12до13ис
17 до 19 часов, а по дням недели — наибольший поток в субботу.

Такая неравномерность порождает в часы "пик" перегрузку работников, а в часы спада интенсивности покупательского по­тока она снижается до минимума. Это приводит к образованию очередей и увеличению затрат времени на обслуживание.

В связи с этим в магазинах необходима такая организация труда, которая бы максимально сокращала перегрузки и про­стои работников. В странах с рыночной экономикой эти вопросы решаются путем использования так называемых эластичных форм занятости, главным образом, путем составления опти­мальных (с учетом интенсивности покупательских потоков) гра­фиков выхода на работу и привлечения работников (пенсионе-¹ ров, студентов, домохозяек и т.п.) на неполный рабочий день. (В США до 40 % работников розничной торговли с неполным рабо­чим днем.)

2. Неравномерность поставки товаров в магазины наблю* дается по часам дня, по дням недели и декадам. Главным обра­зом по вине поставщиков (промышленных предприятий и опто­вых баз) нарушаются графики и партионность завоза. Это по­рождает неравномерную нагрузку в работе материально ответ-⁴ ственных лиц, сверхнормативные простои транспорта под раз­грузкой и потери в товарообороте.

3. Формы материальной ответственности во многом огра-* ничивают степень кооперирования и разделения труда в мага­зинах и режимы работы. В розничной торговле продолжитель­ность рабочего дня иногда достигает 11 часов 30 минут с отды­хом на следующий день, что объясняется трудностями с пере-

дачей материальных ценностей. При таком режиме работы увеличивается утомляемость и снижается производительность труда.

4. Затраты труда в торговле носят двойственный харак­тер: затраты труда продавца и покупателей. Труд работников магазина должен быть организован таким образом, чтобы мак­симально снизить затраты времени и труда покупателей на при­обретение товара.

5. Измельченность розничной торговой сети (средний раз­мер 135 м²) затрудняет их техническое оснащение и переобору­дование, препятствует более рациональному разделению труда, увеличивает затраты живого труда. Вследствие этого уровень механизации труда в розничной торговле остается одним из са­мых низких и в 7—10 раз ниже, чем в других отраслях.

6. Специфика труда работников розничной торговли заклю­чается и в том, что здесь крайне высокое нервно-психологическое напряжение, связанное с обслуживанием различных по психо­логии, интеллекту, образованию категорий покупателей. Это требует не только профессиональных, но и специальных навы­ков, умений, знаний этики, эстетики, логики, психологии и т.п.

7. Особенность труда в розничной торговле — это высокий удельный вес женщин и молодежи, которым необходимо созда­вать условия для ведения домашнего хозяйства, воспитания де­тей, учебы и т.д. Низкий уровень механизации труда ведет к на­рушениям законодательства о труде, материнстве и т.п.

Для правильного учета этих факторов необходимо труд в ма­газинах организовывать на научных принципах.

7.2. Научная организация труда и ее основные направления

Под научной организацией труда понимается непрерывный процесс совершенствования существующей организации труда с использованием достижений науки и передового опыта, обеспе­чивающего наиболее эффективное использование материаль­ных и трудовых ресурсов в торговле и высокую культуру обслу­живания.

Внедрение НОТ в торговле направлено на решение экономи­ческих, психофизиологических и социальных задач.

Экономические задачи:

экономия живого труда;

рациональное использование трудовых и финансовых ресур­сов;

повышение производительности труда, рентабельности.

Психофизиологические задачи:

устранение тяжелого и вредного труда;

улучшение условий труда;

повышение работоспособности.

Социальные задачи:

повышение образовательного уровня и деловой квалифика­ции;

развитие творческой активности;

повышение степени привлекательности труда.

Научная организация труда опирается на законы, принципы и правила организации, которые являются основными положе­ниями для специалистов, разрабатывающих направления и планы организации труда на предприятиях торговли.

Основными из них являются:

принцип научности — важнейшее требование НОТ. Он про­является через системность и комплексность рассмотрения и ре­шения вопросов организации труда;

принцип экономичности заключается в выборе более эффек­тивного и менее затратного варианта решения того или иного вопроса организации труда;

гуманизация труда представляет собой учет человеческого фактора при организации труда, т.е. создание на торговых пред­приятиях условий, которые бы полнее учитывали психофизио­логические и социальные потребности работников;

плановость предполагает тщательную проработку планов ме­роприятий по НОТ;

принцип непрерывности предусматривает такую организа­цию трудового процесса, при котором каждое последующее тру­довое действие является продолжением предыдущего;

параллельность предусматривает наиболее рациональное со­единение людей и техники, т.е. совместную работу человека и машины;

нормативность, т.е. разработка нормативов, по которым оп­ределяется объем выполняемых работ, численность работников и т.п;

персональная ответственность за выполнение той или иной работы или задания;

материальная и моральная заинтересованность работников в результатах труда.

Таким образом, основные принципы научной организации

труда направлены на повышение производительности и улучше­ния условий труда работников торговли.

Задачи, которые решает НОТ, позволяют определить важ­нейшие направления по ее внедрению:

разделение и кооперирование труда;

улучшение организации и обслуживания рабочих мест;

изучение и распространение передовых приемов и методов труда;

подготовку и повышение квалификации кадров;

совершенствование нормирования труда;

улучшение условий труда;

укрепление трудовой дисциплины.

Разделение и кооперирование труда. Общий объем выполня­емых в магазине работ должен быть распределен между отдельны­ми группами исполнителей. Такое распределение основано на раз­делении и кооперировании труда. Глубина такого разделения за­висит от размеров и общего объема деятельности торгового пред­приятия. На мелких предприятиях возможности глубокого разде­ления труда существенным образом ограничены здесь больше применимы принципы кооперации труда, совмещения профессий. На крупных предприятиях, наоборот, может осуществляться бо­лее детальное и глубокое разделение труда, выделяться должности для приемки товаров, для хранения, подготовки и т.д.

Улучшение организации и обслуживания рабочих мест предполагает:

наиболее эффективное использование оборудования;

устранение потерь рабочего времени;

повышение культуры торгового обслуживания;

повышение эффективности труда.

Изучение и распространение передовых приемов и мето­дов труда. Это одно из важнейших требований НОТ, способ­ствующих внедрению наиболее рациональных методов и прие­мов труда.

Изучение и распространение передовых приемов и методов труда осуществляется в четыре этапа:

на первом этапе изучаются применяемые в магазине приемы и методы труда;

второй этап — анализ результатов исследований, выявление лишних и случайных движений и отбор наиболее рациональных приемов труда;

третий этап — проектирование рационального состава и после­довательных операций и разработка наилучших приемов труда;

четвертый этап — внедрение передовых приемов и методов труда.

Подготовка и повышение квалификации кадров. Он вклю­чает профессиональную ориентацию, профессиональный подбор и адаптацию молодежи в торговом предприятии, подготовку но­вых работников и обучение новым профессиям (индивидуальное и бригадное обучение в магазинах, на курсах, в учебных комби­натах, ПТУ).

Повышение квалификации работников магазинов осущес­твляется через сеть курсов, учебных комбинатов, высших и средних специальных учебных заведений, в институте повыше­ния квалификации кадров Министерства торговли Республики Беларусь.

Совершенствование нормирования труда. Расширение сферы его применения — одна из важнейших задач НОТ.

Постоянная интенсификация торгово-технологического про­цесса вызывает появление новых, более прогрессивных норм труда, внедрение которых в практику работы магазинов должно обеспечивать более рациональную организацию труда.

Улучшение условий труда. Условия труда — это совокуп­ность взаимосвязанных санитарно-гигиенических, психофизио­логических, эстетических и социально-психологических факто­ров, воздействующих на человека во время работы.

Условия труда непосредственно влияют на работу торгового предприятия, т.е. определяют уровень работоспособности кол­лектива. Улучшение условий труда предполагает создание та­ких условий, которые уменьшали бы утомление работников, снижали психофизиологическую нагрузку на их организм.

Укрепление трудовой дисциплины. Дисциплина труда — понятие, предполагающее добросовестное выполнение работни­ком своих функциональных обязанностей.

Дисциплина труда включает трудовую, технологическую и производственную дисциплину.

Трудовая дисциплина — соблюдение работником распоряд­ка рабочего дня.

Технологическая дисциплина — это точное соблюдение уста­новленного торгово-технологического процесса.

Производственная дисциплина — это бережное отношение к товарным и денежным ценностям, средствам труда, четкое вы­полнение принципов, соблюдение правил санитарии, техники безопасности, охраны труда.

Задача НОТ — укрепление трудовой дисциплины посред­ством:

совершенствования организации труда;

снижения текучести кадров;

материального и морального стимулирования;

улучшения бытовых и социальных условий.

Практика деятельности магазинов определила последова­тельность проведения работы по внедрению мероприятий НОТ, которая осуществляется по четырем этапам:

проведение организационно подготовительных мероприя­тий;

изучение и анализ существующей организации труда;

составление плана НОТ;

внедрение плана НОТ и контроль за его выполнением.

Важное значение при разработке мероприятий по НОТ имеет определение экономического эффекта от их внедрения.

Показатели эффективности:

сумма экономии, р.;

сокращение численности работников, чел.;

увеличение объема товарооборота, р.;

повышение производительности труда;

экономия затрат времени покупателей.

Сравнивая возможную экономию с затратами по внедрению мероприятия можно получить достоверный показатель эффек­тивности НОТ.

Важный показатель эффективности — срок окупаемости затрат:

где Т — срок окупаемости; 3 — затраты по внедрению, р.; Э_и— эконо­мия издержек обращения, р.

Результаты определения эффективности могут служить ос­нованием для премирования, внедрения более совершенных ме­тодов организации труда.

7.3. Основные категории работников магазина и их классификация

Содержание торгово-технологического процесса в магазине предполагает наличие соответствующих групп работников для выполнения тех или иных операций этого процесса (приемки, подготовки к продаже, продажи и т.д.).

В зависимости от выполняемых функций работников ма­газина можно подразделить на категории.

1. Административно-управленческий персонал (директора, заведующие отделами и секциями, товароведы, экономисты, бухгалтеры и т.д.).

2. Торгово-оперативный персонал:

а) непосредственно связанный с обслуживанием покупате­
лей (продавцы, кассиры-контролеры, заведующие секциями и
их заместители);

б) обеспечивающие обслуживание покупателей (товароведы,
товароведы-бракеры, кладовщики).

в) связанные с обслуживанием, но не осуществляющие про­
дажу (администраторы торговых залов, консультанты, декора­
торы).

3. Оперативно-вспомогательный персонал (фасовщики, руб­щики мяса и т.д.).

4. Технический персонал (механики холодильных устано­вок, мастера по обслуживанию кассового и весоизмерительного оборудования, слесари и т.д.).

5. Вспомогательный персонал (уборщики, грузчики, дворни­ки и т.п.).

В зависимости от специальности работники подразделя­ются: на специалистов — экономисты, товароведы, бухгалтеры и т.п.; продавцов — продавцы продовольственных или непродо­вольственных товаров, продавцы-консультанты, продавцы мел­кой розницы.

По уровню квалификации работники подразделяются по квалификационным категориям (продавец I, II, III категории, экономист I, II категории, ведущий, главный экономист и т.д.).

По полу и возрасту работники делятся на мужчин до 30 лет, 30—60 лет, свыше 60 лет; женщин до 30 лет, 30—55 лет, свыше 55 лет.

По отношению к собственности работники магазинов мо­гут быть разделены на:

работников-собственников его имущества;

наемных работников.

По характеру трудовых отношений работники подразде­ляются на:

постоянных;

временных (сезонных, по контракту).

Квалификационные характеристики всех категорий работ­ников содержатся в Квалификационных справочниках, утвер­ждаемых Советом Министров Республики Беларусь.

Управление персоналом магазина может быть:

линейным (однозвенным);

многозвенным.

Линейное управление магазином предполагает подчинение всех' работников одному руководителю — директору (заведую­щему) магазином. Применяется для небольших магазинов, где нецелесообразно создание дополнительных организационных структур (секций, отделов и т.п.).

При многозвенной системе управления выделяются секции во главе с заведующим. Руководство коллективом осуществля­ется заведующими секциями. Это — двухзвенная система. При создании других структурных подразделений, отделов — мно-грзвенная система управления магазином, характерная для крупных розничных предприятий (универмагов, домов торгов­ли, крупных специализированных магазинов).