Инструкционно-технологическая карта по выполнению лабораторной работы №4

Тема: Производные углеводородов

Наименование работы: Исследование свойств альдегидов и карбоновых кислот.

Цель работы: проделать химические реакции окисления для подтверждения наличия карбонильной группы, проделать реакции, характеризующие химические свойства одноосновных, двухосновных и непредельных карбоновых кислот.

Приобретаемые навыки и умения: овладеть методикой проведения реакций, характеризующих химические свойства карбоновых кислот и проведения реакций на подтверждение наличия карбонильной группы; уметь проводить опыты, соблюдая технику и делать выводы по наблюдениям; знать свойства кислот, альдегидов и кетонов.

Оснащение рабочего места: - оборудование: спиртовка, спички, держатель, штатив с пробирками (20 шт.), лучина, пробки с газоотводной трубкой (3шт), стеклянные трубочки; - реактивы: формальдегид, уксусный альдегид, индикаторы - метиловый красный, метиловый оранжевый, фенолфталеин, нитрат серебра, аммиак, гидроксид натрия, дистиллированная вода, сульфат меди (П), уксусная кислота (0,1), магний, карбонат натрия (сухой), розовый раствор перманганата калия, формиат натрия, концентрированная серная кислота, баритова вода, этиловый спирт, ацетат натрия, щавелевая кислота, олеиновая кислота.

Контрольные вопросы:

1. Что образуется при окислении альдегидов ____________________________________________________________________________________

 

2. Как можно отличить альдегиды от других органических веществ __________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

3. Что такое реакция этерификации ______________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Выполнение работы

Задание 1. Провести реакции окисления для подтверждения наличия карбонильной группы в альдегидах и кетонах.

Опыт №1 Самоокисление водных растворов формальдегида. В пробирку помещают 2-3 капли раствора формальдегида и добавляют 1 каплю раствора индикатора метилового красного. Наблюдения опишите, сделайте выводы. Запишите уравнения реакций.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Опыт №2. Окисление альдегидов аммиачным раствором окиси серебра (реакция «серебряного зеркала»). В чистую пробирку вводят 2 капли раствора азотнокислого серебра и прибавляют 1 каплю раствора аммиака. Образующийся осадок гидроксида серебра растворяют, добавляют 1 каплю раствора формальдегида и медленно подогревают содержимое пробирки над пламенем спиртовки. Наблюдения описать, записать уравнения химических реакций.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Опыт №3. Окисление альдегидов гидроксидом меди (П). В пробирку помещают 4 капли раствора гидроксида натрия, разбавляют 4 каплями воды и добавляют 2 капли сернокислой меди. К выпавшему осадку прибавляют 1 каплю раствора формальдегида и взбалтывают содержимое пробирки. Нагревают над пламенем горелки до кипения только верхнюю часть раствора так, чтобы нижняя часть осталась для контроля холодной. Повторите опыт с уксусным альдегидом. Наблюдения описать, записать уравнения химических реакций.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Задание 2. Изучить свойства одноосновных карбоновых кислот.

Опыт №1. Кислотные свойства карбоновых кислот.

а) В 2 пробирки помещают по 1 капле раствора уксусной кислоты. В первую пробирку добавляют 1 каплю метилового оранжевого, во вторую – каплю фенолфталеина. Наблюдения описать.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________

 

б) В пробирку помещают 2 капли раствора уксусной кислоты и добавляют немного магния. К отверстию пробирки подносят горящую лучину. Наблюдения описать, написать уравнения химических реакций.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

в) В пробирку наливают 2-3 капли раствора уксусной кислоты и добавляют несколько крупинок карбоната натрия. К отверстию пробирки подносят горящую лучину. Наблюдения описать, написать уравнения химических реакций.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Опыт №2. Окисление муравьиной кислоты перманганатом калия. В пробирку помещают несколько крупинок формиата натрия, добавляют 2 капли раствора перманганата калия и 3 капли раствора серной кислоты. Отверстие пробирки закрывают пробкой с газоотводной трубкой, конец которой опускают в пробирку с баритовой водой. Содержимое пробирки нагревают в пламени спиртовки. Наблюдения описать, написать уравнения химических реакций.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Опыт №3. Взаимодействие с основаниями. Влейте в пробирку 1-1,5 мл раствора гидроксида натрия и добавьте несколько капель раствора фенолфталеина и добавить уксусную кислоту. Наблюдения описать, написать уравнения химических реакций.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Опыт №4. Реакция этерификации. В сухую пробирку помещают немного порошка ацетата натрия (высота 1-1,5 мм) и 3 капли этилового спирта. Добавить 2 капли концентрированной серной кислоты и осторожно нагреть. Наблюдения описать, написать уравнения химических реакций.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Задание 3. Изучить свойства двухосновных карбоновых кислот.

Опыт №1. Разложение щавелевой кислоты при нагревании. В сухую пробирку помещают несколько кристаллов щавелевой кислоты, закрывают пробкой с газоотводной трубкой, нагревают, конец трубки опускают в пробирку с баритовой водой. После поджигают выделяющийся из газоотводной трубки газ. Напишите наблюдения и химизм процесса.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 4. Изучить свойства непредельных карбоновых кислот.

Опыт. Окисление олеиновой кислоты перманганатом калия. В пробирку помещают 2 капли олеиновой кислоты, 2 капли раствора перманганата калия. Смесь встряхнуть. Написать уравнения химических реакций, описать наблюдения и по ним сделать выводы о строении кислоты.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

По окончании опытов убрать рабочее место, оформить работу и сделать вывод по работе.

Вывод по работе:

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________