Олігосахариди. Дисахариди. Вищі полісахариди

1. Олігосахариди. Класифікація та одержання дисахаридів. (Приклади).

2. Синтез сахарози. Чому сахароза відноситься до нередукуючих вуглеводів?

3. Інверсія сахарози. Що таке інвертний цукор та його застосування.

4. На основі сахарози написати реакції одержання етерів та естерів.

5. Чому для сахарози відсутні таутомерія і мутаротація?

6. Напишіть схему реакції, що відбувається при взаємодії одного з продуктів гідролізу сахарози з аміачним розчином оксиду срібла.

7. Одержання мальтози. Чому мальтоза відноситься до редукуючих вуглеводів? Довести рівнянням реакції.

8. Привести схему таутомерної рівноваги мальтози.

9. Наведіть характерні рівняння реакцій для кожних таутомерних форм мальтози.

10. Одержати мальтобіонову кислоту. Що ця реакція доводить?

11. Одержати глікозид мальтози. У чому проявляються особливі властивості полуацетальної (глікозидної) – ОН?

12. У чому подібність і різниця в реакціях гідролізу і окиснення реактивом Фелінга сахарози і мальтози. Навести відповідні рівняння реакцій.

13. Привести рівняння реакцій одержання лактози. Які моносахариди утворюють лактозу.

14. Для лактози привести рівняння реакції окиснення реактивом Фелінга. Що ця реакція доводить?

15. Навести схему одержання глікозиду лактози. Що ця реакція доводить? Значення глікозидів.

16. Привести рівняння реакцій гідролізу лактози і сахарози в кислому середовищі при нагріванні. Які сполуки одержують?

17. За допомогою яких реакцій можна відрізнити лактозу від сахарози. Приведіть схему реакції.

18. Який ізомер – таутомер лактози може реагувати з воднем. Що ця реакція доводить?

19. Напишіть рівняння реакцій для певних форм лактози утворення етерів та естерів.

20. Утворення целобіози. До яких дисахаридів вона відноситься? При гідролізі якого полісахариду її можна одержати?

21. Якими реакціями можна довести, що дисахариди багатоатомні спирти?

22. Показати рівняннями реакцій різницю в хімічних властивостях редукуючих і нередукуючих дисахаридів.

23. За допомогою якої реакції і з яких дисахаридів можна одержати: Д – глюкозу, Д – фруктозу?

24. Показати рівняннями реакцій подібність в хімічних властивостях редукуючих і нередукуючих дисахаридів.

25. Загальна характеристика полісахаридів. Окремі представники. Тип реакції утворення полісахаридів.

26. Представити схему утворення крохмалю з Д – глюкози.

27. Який полісахарид (поряд з амілозою) знаходиться в крохмалі? У чому особливість будови цього полісахариду в порівнянні з амілозою?

28. Властивості крохмалю. Методи розділення амілози і амілопектину.

29. Напишіть схему гідролізу крохмалю, його якісне визначення. Застосування проміжних і кінцевих продуктів гідролізу.

30. Чим відрізняються за будовою і властивостями декстрини від крохмалю? Застосування декстринів.

31. Приведіть схему промислового отримання Д – глюкози з крохмалю.

32. Як одержати харчовий етиловий спирт з крохмаловмісної сировини. Привести схему одержання.

33. Привести схему синтезу з Д – глюкози целюлози.

34. Чим відрізняється будова целюлози від будови крохмалю (привести будову ланки крохмалю і целюлози).

35. Привести рівняння реакції взаємодії целюлози з надлишком нітратної кислоти. застосування одержаних сполук.

36. Привести рівняння реакції взаємодії целюлози з недостатньою кількістю нітратної кислоти. застосування одержаного продукту.

37. Рівняння реакції взаємодії целюлози з надлишком оцтового ангідриду. Застосування одержаної сполуки.

38. Одержання штучного волокна, віскози. Застосування.

39. Одержання ацетатного волокна. Застосування.

40. Одержання і застосування мідно-аміачного шовку.

41. Схема гідролізу целюлози. Застосування проміжних і кінцевих продуктів гідролізу.

42. Використовуючи формули Хеуорса одержати диацетил і тіриацетилцелюлозу. Застосування.

43. Рівняння реакцій одержання естерів целюлози. Застосування.

44. Етери целюлози. Застосування.

45. Привести схеми одержання глюкози з крохмалю і целюлози.

46. Пектинові сполуки. Будова полігалактуронової кислоти. практичне застосування пектинових сполук в харчовій промисловості.

47. Слизі (мукополісахариди). Склад мукополісахаридів. Значення.

48. Камеді. Рослинні камеді. Загальна будова, застосування.

Азотовмісні сполуки

1. Одержати метиламін і довести його основний характер.

2. Здійснити перетворення: CH₃-NH₂ [CH₃-NH₃]Cl^- CH₃-NH₂. Назвати сполуки.

3. За допомогою певних реакцій відрізнити етиламін і метилетиламін. Привести рівняння реакцій.

4. Ацилювання. Привести рівняння реакції взаємодії:

а) метиламіну з хлорангідридом оцтової кислоти;

б) диметиламіну з ангідридом оцтової кислоти. назвати сполуки.

5. Алкілювання. За допомогою реакції Гофмана одержати метилетиламін.

6. Напишіть схеми перетворень і назвіть сполуки: А В.

7. Приведіть рівняння реакцій взаємодії метиламіну з: HCl, СН₃СООН.

8. Привести рівняння реакції за допомогою яких можна одержати:

а) етилаланін;

б) триметиаланан;

в) метилетиламін.

9. Написати рівняння реакцій одержання азобарвника: диазоскладова – пара-нітроанілін; азоскладова – фенол.

10. Одержати азобарвник, маючи вихідні речовини: амін і метадіоксибензол.

11. Рівняння реакції диазотування пара-толуідину. З одержаної сполуки виділити нітроген.

12. Які діазо- і азоскладові треба взяти для одержання азобарвника: .

13. Рівняння реакції одержання аніліну з нітробензолу.

14. Одержати хлорид-фенілдіазонію з аніліну.

15. Одержати з бензолу параамінотолуол.

16. Написати рівняння реакцій взаємодії з НNО₂:

а) метиланіліну (метилфеніламін);

б) диметиланіліну (метилфеніламін).

17. Написати рівняння диазотування орто-толуідину і на його основі одержати азобарвник.

18. Написати рівняння реакцій одержання сполук: бензол нітробензол анілін діазосполука.

19. Рівняння реакцій взаємодії аніліну з:

а) хлоридною кислотою;

б) оцтовим альдегідом;

в) бромною водою.

Що ці реакції доводять?

20. Рівняння реакцій синтезу з пара-толуідину і резорцину азобарвник. Вказати ауксохромні і хромофорні групи.

21. Для аніліну привести рівняння:

а) сульфування;

б) взаємодії з сульфатною кислотою (по аміногрупі).

Що ці реакції доводять?

22. Рівняння реакції взаємодії орто-толуодину з:

а) бромною водою;

б) хлоридом фенілдиазонію.

Які сполуки одержують?

23. З хлориду фенілдиазонію одержати:

а) хлорбензол;

б) бензойну кислоту.

24. Синтетичні аналоги білків (поліамідні столи). Одержання синтетичного волокна нейлон (аніду). Реакція поліконденчації.

25. Привести відповідні рівняння реакцій, які доводять, що анілін – це сполука з подвійною функцією.