Вуглеводи та нітрогеновмісні сполуки

ОКСИКИСЛОТИ. вУГЛЕВОДИ

1.Які сполуки називаються оксикислотами. Основні представники, застосування.

2.Класифікація оксикислот. Представники.

3.Навести структурні формули всіх одноосновних монооксикислот з 4 С-атомами. Дати назви сполукам.

4.Ароматичні оксикислоти, представники, застосування.

5.Написати структурні формули оксикислот:

а) α-окси- α -метилпропанова кислота;,

б) β-диметилбутанова;

в) ε-оксикапронова,

г) α, β, γ –триоксикапронова.

6.Написати рівняння реакцій, які відбуваються при нагріванні кислот:

а) γ- оксивалеріанової;

б) β- оксивалеріанової;

в) оксіоцтової.

7.Написати реакції взаємодії між:

а) оксиоцтової кислотою та гідроксидом натрію;

б) α- оксимасляною кислотою та метанолом.

8.Записати реакції, які відбуваються за рахунок спиртових груп.

9.Записати реакції, які відбуваються за рахунок карбоксильних груп.

10. Що таке оптична ізомерія? Приклади оптичних ізомерів.

11. Асиметричний атом вуглецю.

12. Способи добування оксикислот.

13. Оптичні антиподи, рацемати.

14. Визначити належність до D- або L-рядів, вказати асиметричні атоми та дати назви наведеним сполукам:

а) ; б) ; в) .

 

15.Здійснити перетворення і вказати назви сполук:

 

а)

б)

 

Які функціональні групи задіяні у наведених схемах реакцій?

16. Здійснити перетворення і вказати назви сполук. Тип реакцій, що при цьому здійснюється?

а)

 

б) .

Моноцукри

 

1. Класифікація моноцукрів. На прикладах показати, які види ізомерії їм характерні.

2. На прикладі Д – фруктози показати таутомерну рівновагу. Що таке таутомерія, мутаротація.?

3. Приведіть схему утворення уронових кислот і спиртів з моноцукрів.

4. За допомогою яких якісних реакцій можна довести наявність глюкози і фруктози в соках?

5. Види бродіння, технологічне і біологічне значення. Представити сумарні схеми реакцій.

6. На прикладі Д – манози написати рівняння реакцій:

а) гідрування;

б) алкілування;

в) ацилювання.

Що ці реакції доводять?

7. Написати рівняння реакцій Д – рибози з воднем (Гідрогеном), оцтовим ангідридом.

8. На β – фруктофуранозу подіяти пропанолом – 2 (1 моль). Назвати одержану сполуку. Підкресліть полуацетальний гідроксид. Визначне асиметричні атоми карбону.

9. За допомогою яких сполук можна провести слідуючі перетворення: Д – глюкоза ® α – Д – метилглікозид ® Д – глюкоза.

10. Приведіть рівняння реакцій окиснення Д – глюкози. Який окисник використовується для практичного визначення моноцукрів?

11. Напишіть рівняння реакцій гідрування Д – глюкози, Д – манози, Д – ксилози. Назвіть одержані речовини і укажіть їх практичне значення.

12. Приведіть рівняння реакцій взаємодії Д – галактози з:

а) синильною кислотою;

б) аміачним розчином оксиду срібла.

Що ці реакції доводять?

13. Написати рівняння реакцій одержання з глюкози:

а) глюконової кислоти;

б) етилового спирту;

в) молочної кислоти.

14. Одержати Д – галактуронову кислоту з Д – галактози.

15. У наведеній схемі замінити назву проекційними формулами: α – Д – фруктофураноза ⇄ фруктоза ⇄ β – Д – фруктофураноза.

16. Які сполуки утворюються при відновленні (Н₂) і окисненні Д – глюкози. Приведіть рівняння реакцій.

17. На прикладі α – Д – глюкопіранози одержати:

а) простий ефір;

б) складний ефір.

18. Приведіть рівняння реакції окиснення Д – глюкози і L – галактози до альдонових кислот.

19. Якими реакціями можна довести в глюкозі наявність:

а) альдегідної групи;

б) наявність 5 – ОН.

20. Яка – ОН називається полуацетальною. Напишіть схему реакції одержання – метил – α – Д – глюкофуранозиду.

21. Привести рівняння реакцій перетворення Д – глюкози і Д – фруктози в сорбіт. Застосування сорбіту.

22. Привести схему синтезу вітаміну С із сорбози.

23. Яким методом можна збільшити вуглецевий ланцюг. Перетворити альдопентозу в альдогексозу.

24. Як впливають луги при нормальних умовах і при нагріванні на моносахариди.