Цитаты из произведений классической литературы.

1.«Оба старика по старинному обычаю старосветских помещиков, очень любили покушать… «А что, Пульхерия Ивановна, может быть. Пора закусить чего-нибудь?» «Чего же бы теперь, Афанасий Иванович, закусить? Разве коржиков с салом, или пирожков с маком, или, может быть рыжиков соленых?», отвечал Афанасий Иванович. И на столе вдруг является скатерть с пирожками и рыжиками.

Н.В. Гоголь «Старосветские помещики»

2.«Кузнец не без робости отворил дверь и увидел Пацюка, сидевшего на полу по-турецки перед небольшою кадушкою, на которой стояла миска с галушками. Эта миска стояла, как нарочно, наравне с его ртом. Не подвинувшись ни одним пальцем, он наклонил слегка голову к миске и хлебал жижу, схватывая по временам зубами галушки… «Я к твоей милости пришел, Пацюк!» сказал Вакула, кланяясь… Но, Пацюк молчал. Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо того на полу стояли две деревянные миски; одна была наполнена варениками, другая сметаною… Пацюк разинул рот; поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнулся в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот.

Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя принимал он труд жевать и проглатывать.»

Н.В.Гоголь «Ночь перед Рождеством»

3.«На разрисованными райским цветами тарелках с черной широкой каймой лежала тонкими ломтиками нарезанная семга, маринованные угри. на тяжелой доске кусок сыра со слезой., и в серебряной кадушке, обложенной снегом, - икра. Меж тарелками несколько тоненьких рюмочек и три хрустальных графинчика с разноцветными водками. Все эти предметы помещались на маленьком мраморном столике, уютно присоединившемся к громадному резного дуба буфету, изрыгающему пучки стеклянного и серебряного света. Посреди комнаты – тяжелый, как гробница, стол, накрытый белой скатертью, а на ней два прибора. Салфетки, свернутые в виде папских тиар, и три темные бутылки.

Зина внесла серебряное крытое блюдо, в котором что – то скворчало. Запах от блюда шел такой, что рот пса немедленно наполнился жидкой слюной.

«Сады Семирамиды!» - подумал он и застучал по паркету хвостом, как палкой.

- Сюда их, - хищно скомандовал Филипп Филиппович, - Доктор Барменталь, умоляю вас. Оставьте икру в покое. И если хотите послушаться доброго совета, налейте не английской, а обыкновенной русской водки».

М.А.Булгаков «Собачье сердце»

4. «Что за уха! Да как жирна:

Как будто янтарем подернулась она

Поешь же миленький дружочек!

Вот лещик, потроха,

Вот стерляди кусочек!

Еще хоть ложечку!..»

И.А. Крылов. «Демьянова уха»

5. «- Что у вас сегодня на завтрак?- спросил достопочтенный настоятель.

- Яичница с петушиными гребешками.

- Еще что?

- Фаршированные шампиньоны.

-Еще?

- Раки под соусом с мадерой.

- Мелочь все это, мелочь. Назовите что- нибудь более основательное, да поскорее.

- Можно подать окорок, начиненный фисташками.

Шико презрительно фыркнул.

- Простите, - робко вмешался Эузер. - Он сварен в сухом хересе.

Я нашпиговал его говядиной, вымоченной в маринаде на оливковом масле. Таким образом, мясо окорока сдобрено говяжьем жиром, а говядина - свиным.

Горанфро бросил на Шико робкий взгляд и жестом выразил одобрение.

А.Дюма «Сорок пять»

Учащиеся и гости слушают цитаты литературных произведений, записывают названия блюд. Жюри проводит подведение итогов. А сейчас награждение победителей.

В качестве призов группа № 24 приготовила: кулебяку- это блюдо любил Иван Андреевич Крылов и Лев Николаевич Толстой, в старину ее готовили в 12 этажей (начинок)- присуждается команде победителей

одно из любимых блюд Николай Васильевича Гоголя, которое он увековечил в своем произведении – вареники со сметаной; галушки.

Я думаю, победители угостят гостей.

Заключение:

Классическая литература совсем неожиданно преподнесла нам уроки кулинарии, рассказала исторические сведения; классики увековечили в своих произведениях меню разных стран и народов. Хочется самому постичь кулинарные секреты, открыть тайны кухни различных стран, стать мэтром кулинарного исскуства.

А сейчас всех участников и гостей приглашаем на чаепитие!

Используемая литература:

Н.В. Гоголь «Старосветские помещики»

Н.В.Гоголь «Ночь перед Рождеством»

М.А.Булгаков «Собачье сердце»

И.А. Крылов. «Демьянова уха»

А.Дюма «Сорок пять»

 

 

Государственное бюджетное образовательное учреждение Саратовской области начального профессионального образования "Профессиональное училище № 80" город Ртищево