Тема: изучение правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания

 

 

1 Цели работы: -изучить правила продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания, -развить навыки поиска, анализа и использования информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

2 Оснащение занятия: Правила продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания, практикум по «Организации и технологии торговли».

3 Порядок выполнения работы:

3.1 Пользуясь литературой, указанной в разделе «Литература», изучить Правила и ответить письменно на вопросы:

1Кем и когда утверждены данные правила?

2Что они регулируют?

3Кто является покупателем?

4Кого понимают под термином «продавец»?

5Какую информацию о торговом объекте и какими способами обязан довести до сведения покупателя продавец?

6Кем устанавливается режим работы торгового объекта?

7Когда должен прекращаться доступ покупателей в торговый зал?

8Рассмотрите  способы представления информации о товарах и ценах на них в зависимости от методов продажи товаров, вида торгового объекта и оборудования?

9Какую информацию о товарах обязан продавец довести до сведения покупателей?

10Какие товары выставляются в витринах магазинов?

11Как осуществляется продажа метражных товаров?

12Какие обязанности продавца определены Правилами?

13Какие требования предъявляются к упаковке реализуемого товара?

14Продажа каких товаров запрещена несовершеннолетним в возрасте до 18 лет?

15Каковы особенности продажи табачных и пиротехнических товаров?

16Как должна быть организована продажа швейных, трикотажных, меховых товаров, головных уборов, чулочно-носочных товаров и обуви?

17Каковы особенности продажи парфюмерно-косметических товаров?

18Каковы особенности продажи аудиовизуальных произведений, фонограмм и компьютерных программ?

19Каковы особенности продажи пищевых продуктов?

20Рассмотрите особенности продажи технически сложных товаров.

21В чем особенность продажи товаров бывших в употреблении?

22Назовите особенности продажи ювелирных изделий из драгоценных металлов и камней.

23Расскажите об особенностях оказания услуг покупателям.

24Какие сведения содержит нагрудный знак продавца?

25Каким образом должны располагаться средства измерений при обслуживании покупателей?

26Какая информация должна быть указана на ценниках?

Литература:

1 С.Н. Виноградова, Организация и технология торговли – Минск, «Вышэйшая школа», 2016.

2 И.Н.Хмельницкая, Курс лекций по дисциплине "Организация и технология торговли", 2020 г.

3 В.Н. Платонов, Л.С. Климченя, учебник: Организация и технология торговли – Мн.: БГЭУ, 2017.

4 Правила продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания.

Практическое занятие № 20, 21

Тема: Решение ситуаций, возникающих при продаже товаров

 

 

1 Цели работы:

-научиться решать ситуации, связанные с соблюдением правил работы торговых объектов, правил продажи и обслуживания покупателей,

 -развить навыки поиска, анализа и использования информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

2 Оснащение занятия: Правила продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания, тетрадь для практических занятий, практикум по «Организации и технологии торговли».

3 Порядок выполнения работы:

3.1 Пользуясь литературой, указанной в разделе «Литература», повторить Правила.

3.2  Решить ситуации (Приложение 1).

Литература:

1 С.Н. Виноградова, Организация и технология торговли – Минск, «Вышэйшая школа», 2016.

2 И.Н.Хмельницкая, Курс лекций по дисциплине "Организация и технология торговли", 2020 г.

3 В.Н. Платонов, Л.С. Климченя, учебник: Организация и технология торговли – Мн.: БГЭУ, 2017.

4 Правила продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания.

Приложение 1

Вариант 1

Ситуация 1

Продавец имеет ребенка ясельного возраста. Детские ясли работают до 18 ч, а магазин до 19 ч. Продавец открывает магазин на 1 час раньше и закрывает на 1 час раньше.

Ответьте, правомерны ли действия продавца. Обоснуйте ответ.

Ситуация 2

В витрине магазина выставлены столовые сервизы. В торговом зале такие сервизы отсутствовали. Покупатель попросил продать сервиз с витрины.

Ответьте, как должен поступить продавец, и какие товары должны выставляться в витринах. Обоснуйте ответ.

Ситуация 3

Покупатель в фирменной секции покупает телевизор «Витязь».

Ответьте, какая информация должна быть предоставлена покупателю. Обоснуйте ответ.

Ситуация 4

В магазине продавец при отпуске бакалейных товаров каждому покупателю добавляет пакет концентрированного супа, срок реализации которого истекает. На возражения покупателей отвечает, что это распоряжение руководителя магазина.

 Ответьте, правильно ли поступает продавец. Обоснуйте ответ.

Ситуация 5

За 10 мин до наступления обеденного перерыва прекращается доступ покупателей в торговый зал магазина.

Ответьте, правомерны ли действия работников магазина. Прокомментируйте ситуацию.

Ситуация 6

Покупатель попросил дать книгу замечаний и предложений. Продавец ответил, что не может выполнить просьбу покупателя в связи стем, что книга в налоговой инспекции.

Прокомментируйте ситуацию.

Ситуация 7

Магазин закрывается на ремонт.

Ответьте, каковы действия заведующего магазином.

Ситуация 8

К продавцу обратилась покупательница с просьбой продать товар, выставленный в оконной витрине: костюм с манекена и искусственные цветы, которых не было в продаже.

Ответьте, каковы действия продавца.

Ситуация 9

Покупатель хотел проверить массу колбасных изделий, но не нашел в торговом зале контрольные весы. Он обратился к продавцу с просьбой разрешить ему взвесить на весах и получил отказ.

Ответьте, имеет ли право покупатель проверить правильность веса товаров в торговом зале магазина.

Ситуация 10

Покупатель увидел скомплектованный в магазине подарочный набор, состоящий из дамской сумочки и перчаток. Перчатки покупателю не понравились, и он попросил продать ему только дамскую сумочку.

Ответьте, как поступить продавцу. Обоснуйте ответ.

Ситуация 11

Покупатель приобретает новый телевизор. Продавец предупреждает: если аппарат сломается в течение гарантийного срока, то в мастерскую его возьмут только в упаковке.

Прокомментируйте ситуацию.

Ситуация 12

При покупке печенья, расфасованного в магазине в пакеты, покупатель желает пересыпать его в свою упаковку. Продавец отказывает ему и требует оплаты пакета.

Ответьте, прав ли покупатель.

Ситуация 13

Как поступить заведующему магазином, если покупатель обратился с просьбой оказать ему помощь в возврате сдачи. Покупатель считает, что ему выдали сдачу не полностью.

Ответьте, прав ли покупатель?

Вариант 2

Ситуация 1

На имя директора торговой организации поступила жалоба, что систематически в магазине «Продукты» за 10 мин до перерыва и до окончания работы покупателей не впускают.

Ответьте, правомерны ли действия работников магазина. Обоснуйте ответ.

Ситуация 2

Во внутримагазинной витрине выставлены кофейные сервизы. В торговом зале такие же сервизы отсутствуют. Покупатель просит продать сервиз подобного оформления.

Ответьте, как должен поступить продавец.

Ситуация 3

Покупатель в фирменной секции покупает холодильник АО «Атлант».

Расскажите, какая информация должна быть предоставлена покупателю. Обоснуйте ответ.

Ситуация 4

В магазине продавец при отпуске подарков каждому покупателю осуществляет их подарочное оформление, взимая дополнительную плату. На возражения покупателей отвечает, что это распоряжение руководителя магазина.

 Ответьте, правильно ли поступает продавец. Обоснуйте ответ.

Ситуация 5

Магазин через месяц закрывается на реконструкцию.

Ответьте, каковы должны быть действия заведующего магазином.

Ситуация 6

К продавцу обратилась покупательница с просьбой продать товар, выставленный в оконной витрине: набор посуды и плетеную соломкой корзинку, в которой демонстрировался этот набор.

Ответьте, как должен поступить продавец.

Ситуация 7

Покупатель хотел проверить массу колбасных изделий, указанную на вакуумной упаковке, которая использовалась для расфасовки в магазине. Он обратился к продавцу с просьбой разрешить ему взвесить на электронных весах в отделе колбасных изделий и получил отказ.

Ответьте, имеет ли право покупатель проверить правильность массы товаров в торговом зале магазина.

Ситуация 8

Покупатель увидел скомплектованный в магазине подарочный набор, состоящий из дамской сумочки и кошелька. Сумочка покупателю не понравилась, и он попросил продать ему только кошелек.

Ответьте, как поступить продавцу. Обоснуйте ответ.

Ситуация 9

В магазин обратился подросток 16 лет с просьбой продать ему зажигалку.

Прокомментируйте ваши действия.

Ситуация 10

Покупатель утверждает, что дал кассиру денежную купюру достоинством 50 рублей и кассир ему неправильно выдала сдачу.

Расскажите, как поступить кассиру, если покупатель требует возврата всей суммы сдачи, какова должна быть последовательность обслуживания покупателей при расчетах за покупку.

Ситуация 11

Покупатель приобретает новый холодильник. Продавец предупреждает о том, что если аппарат сломается в течение гарантийного срока, то в мастерскую его возьмут только в упаковке, поэтому упаковку нужно хранить в течение всего гарантийного срока.

Прокомментируйте ситуацию.

Ситуация 12

При покупке торта покупатель не желает оплачивать стоимость упаковки и требует положить торт в бесплатный пакет. Продавец отказывает ему и требует оплаты.

Прокомментируйте ситуацию.

Ситуация 13

Покупатель попросил дать книгу замечаний и предложений. Продавец требует у него паспорт, без которого отказывается предоставить книгу.

Прокомментируйте ситуацию.

 

Практическое занятие № 22