Ветеринарно-санитарная экспертиза

(Лемеш В.М., Пахомов П.И.)

Основные требования, предъявляемые к убойным животным…………….. 856

Порядок осмотра продуктов убоя животных…………………………………859

Ветеринарно-санитарные требования при

переработке больных животных………………………………………………863

Вынужденный убой………………………………………………………….…863

Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных………………..863

Ветеринарное клеймение мяса………………………………………………...870

Изменение доброкачественности мяса при хранении……………………….873

Определение степени свежести мяса……………………………………….…876

Ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий………………….. 883

Ветеринарно-санитарная экспертиза мясных баночных консервов………...887

Ветеринарно-санитарный контроль качества молока………………….….... 891

Ветсанэкспертиза пищевых продуктов на рынках……...................................898

Ветсанэкспертиза мяса и мясопродуктов………………………………...….. 898

Ветсанэкспертиза молока и молочных продуктов………………………...…900

Ветсанэкспертиза меда…………………………………………………………902

Ветсанэкспертиза рыбы…………………………………………………..……906

Ветсанэкспертиза яиц…………………………………………………………..909

Ветсанэкспертиза растительных продуктов и грибов……………………….910

 

ФАРМАКОЛОГИЯ

(Толкач Н.Г., Ятусевич И.А.)

Дозирование лекарственных средств…………………………………………917

Некоторые несовместимости лекарственных средств…………………….…918

Современные лекарственные средства и способы их применения………... 927

 

ОТРАВЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

(Толкач Н.Г., Ятусевич И.А.)

Фитотоксикозы…………………………………………………………………974

Отравление растениями, содержащими алкалоиды………………………… 974

Растения, содержащие алкалоиды группы атропина……………………….. 974

Отравление растениями, содержащими гликозиды………………………….977

Отравление растениями, содержащими циангликозиды…………………… 977

Отравление растениями, содержащими тиогликозиды…………………….. 978

Отравление растениями, содержащими сапонин-гликозиды

и лактон-протоанемонин……………………………………………………… 979

Отравление растениями, содержащими сердечные гликозиды……………. 980

Отравление растениями, содержащими гликоалколоиды………………….. 981

Отравление растениями, содержащими эфирные масла и

смолистые вещества…………………………………………………………... 982

Отравления растениями, повышающими чувствительность кожи

к действию солнечного света (фотосенсибилизирующими)………………. 984

Отравление растениями, понижающими свертываемость крови…………. 985

Отравление растениями, накапливающими оксалаты……………………... 986

Отравление растениями, накапливающими нитраты………………………. 986

Отравление растениями, нарушающими углеводный обмен……………… 988

Кормовые токсикозы……………………………………………………….… 989

Токсикозы, вызываемые ядами животного происхождения………………. 990

Химические токсикозы……………………………………………………….. 992

Отравления синтетическими ядами………………………………………….. 997

Микозы…………………………………………………………………..…… 1003

Трихофития ………………………………………………………………….. 1003

Микроспория……………………………………………………………….... 1004

Фавус………………………………………………………………………….. 1005

Кандидамикоз………………………………………………………………... 1006

Эпизоотический лимфангит……………………………………………….... 1007

Аспергиллез………………………………………………………………..… 1009

Мукоромикоз……………………………………………………………….... 1009

Пенициллиомикоз………………………………………………………….... 1009

Псевдомикозы……………………………………………………………..… 1010

Актиномикоз………………………………………………………...……….. 1010

Нокардиоз……………………………………………………………...……... 1011

Актинобациллез………………………………………………………..…….. 1012

Микотоксикозы…………………………………………………………….....1013

Аспергиллотоксикоз……………………………………………………..…... 1013

Охратоксикоз…………………………………………………………..….…. 1013

Фузариотоксикоз…………………………………………………………….. 1014

Стахиботриотоксикоз…………………………………………………...…… 1014

Дендродохиотоксикоз……………………………………………………….. 1015

Эрготизм…………………………………………………………………….... 1016

Клавицепспаспалитоксикоз…………………………………………... ……..1016

Пенициллотоксикозы………………………………………………………... 1016

Ризопусотоксикоз………………………………………………………….… 1017

 

ДЕЗИНФЕКЦИЯ, ДЕЗИНВАЗИЯ, ДЕЗИНСЕКЦИЯ, ДЕЗАКАРИЗАЦИЯ И ДЕРАТИЗАЦИЯ

(Ятусевич А.И., Бублов А. В., Кирпиченок В.А.)

Общие положения…………………………………………………………….1018

Виды и методы дезинфекции……………………………………………...…1019

Дезинфицирующие средства, применяемые в ветеринарии…………….....1020

Химические средства дезинфекции………………………………………….1020

Дезинфицирующие средства, используемые для дезинфекции помещений

в присутствии животных…………………………………………………..…1023

Физические средства дезинфекции……………………………………….…1024

Биологические средства дезинфекции………………………………………1026

Организация и техника проведения дезинфекции различных объектов….1026

Дезинфекция животноводческих помещений………………………………1026

Способы уборки и уничтожения трупов животных………………………...1029

Способы обеззараживания навоза…………………………………………...1029

Контроль качества дезинфекции…………………………………………….1031

Дезинвазия. Дезинсекция и дезакаризация. Дератизация………………….1032

Средства механизации ветеринарно-санитарных работ……………………1034

Техника безопасности, охрана труда при проведении дезинфекции……...1035

 

БОЛЕЗНИ ПЧЕЛ

(Машеро В.А., Тимофеев Ф.Е.)

Содержание пчелиных семей и технология производства продуктов пчеловодства……………………………………….……………………….…1036

Техника работы с пчелами, правила безопасности…………………………1037

Инфекционные болезни …………………………….………………………1038

Бактериозы…………………………………………………………………….1038

Американский гнилец……………………………………………………...…1038

Европейский гнилец…………………………………………………………..1039

Парагнилец……………………………………………………………….……1040

Псевдомоноз……………………………………………………………….…1041

Сальмонеллез………………………………………………………………...1042

Эшерихиоз……………………………………………………………..….….1043

Вирозы…………………………………………………………..………….…1043

Мешотчатый расплод……………………………………………………..…1043

Паралич пчел………………………………………………………………….1045

Микозы………………………………………………………………………..1046

Аскосфероз……………………………………………………………………1046

Аспергиллез…………………………………………………………………..1048

Меланоз……………………………………………………………………..…1049

Кандидоз………………………………………………………………….……1049

Инвазионные болезни ……………….…………………………………...…1050

Протозоонозы………………………………………………………………….1050

Нозематоз…………………………………………………………………...…1050

Амебиоз……………………………………………………………………..…1051

Гельминтозы……………………………………………………......................1052

Мермитидоз……………………………………………………………………1052

Арахнозы ……………………………………………………………………...1053

Акарапидоз………………………………………………………………….…1053

Экзоакарапидоз ……………………………………………………………….1054

Варрооз………………………………………………………………………...1054

Энтомозы………………………………………………………………………1055

Браулез ……………………………………………………………………..…1055

Сенотаиниоз ………………………………………………………………..…1056

Незаразные болезни ………………….……………………………………..1056

Сухой засев…………………………………………………………………….1056

Уродства пчел…………………………………………………………………1056

Замерший расплод………………………………………………………….…1056

Белковая недостаточность……………………………………………………1057

Падевый токсикоз ………………………………………………………….…1057 Пыльцовый и нектарный токсикозы…………………………………….…1058

Углеводная недостаточность…………………………………………………1058

Застуженный расплод……………………………………………………...…1059

Химический токсикоз………………………………………………………....1060

Вредители пчел………………..………………………………………….….1060

Большая восковая моль……………………………………………………….1060

Малая восковая моль………………………………………………………….1061

Ктыри………………………………………………………………………..…1062

Бронзовки…………………………………………………………………...…1062

Осы и шершни……………………………………………………………...…1062

Муравьи………………………………………………………………….….…1063

Птицы…………………………………………………………………..………1063

Щурка золотистая ………………………………………………………….....1063

Длинноклювый щур ………………………………………………………… 1063

Сорокопут ……………………………………………………………………..1063

Воробьиные …………………………………………………………..…..…..1064

Млекопитающие……………………………………………………….…..…1064

Мыши………………………………………………………………….………1064

Ежи………………………………………………………………….…………1065

Бурый медведь………………………………………………………………...1065

БОЛЕЗНИ РЫБ

(Герасимчик В.А.)

Общая ихтиопатология ……………………………………………………..1066

Особенности анатомии и биологии рыб……………………………………..1066

Общие ветеринарно-санитарные мероприятия в рыбоводных хозяйствах..1067

Методы ихтиопатологических исследований…………………………….…1068

Болезни инфекционной этиологии ………………………………………...1075

Вирозы………………………………………………………………………….1075

Весенняя виремия карпа……………………………………………………....1075

Оспа карпа……………………………………………………………………...1076

Бактериозы……………………………………………………………………..1077

Аэромоноз карповых рыб……………………………………………………..1077

Псевдомоноз карповых рыб………………………………………………..…1077

Микозы…………………………………………………………………………1079

Бранхиомикоз………………………………………………………………….1079

Сапролегниоз рыб и икры………………………………………………….…1081

Инвазионные болезни …………………………………………….………...1082

Ихтиободоз ……………………………………………………………………1082

Криптобиозы…………………………………………………………………..1082

Воспаление плавательного пузыря………………………………………...…1084

Эймериоз ……………………………………………………………………....1085

Хилодонеллез …………………………………………………………………1086

Ихтиофтириоз …………………………………………………………………1086

Триходиноз ……………………………………………………………………1087

Дактилогироз…………………………………………………………………..1087

Гиродактилёз……………………………………………………………….….1088

Диплостомоз ……………………………………………………………….…1089

Постодиплостомоз………………………………………………………….…1090

Описторхоз………………………………………………………………….…1091

Меторхоз………………………………………………………………………1092

Псевдамфистомоз…………………………………………………………..…1093

Метагонимоз…………………………………………………………….….…1093

Кавиоз……………………………………………………………………….…1094

Ботриоцефалез…………………………………………………………….…..1095

Лигулез………………………………………………………………………...1095

Дифиллоботриоз…………………………………………………………..…..1096

Филометроидоз……………………………………………………………..…1097

Анизакидоз………………………………………………………………….…1098

Ангвилликолез………………………………………………………….….…..1099

Писциколез ……………………………………………………………………1099

Эргазилез……………………………………………………………………….1100

Лернеоз ………………………………………………………………………...1101

Аргулез………………………………………………………………………....1102

Незаразные болезни …………………………………………………………1102

Асфиксия ……………………………………………………………………...1102

Газопузырьковая болезнь………………………………………………….….1103

Травмы ……………………………………………………………………..…1103

Водная токсикология……………………………………………………….…1104

 

МЕТОДЫ ДИАГНОСТИКИ БОЛЕЗНЕЙ ЖИВОТНЫХ

Фиксация животных (Курдеко А.П.)………………………………………...1107

План клинического исследования ………………. …………………………1109

Общие и инструментальные методы …………….……………………….....1114

Гематологическое исследование (Курдеко А.П., Самсонович В.А.) ……..1118

Клинико-биохимическое исследование (Холод В.М., Мацинович А.А.)…1128

Химическое исследование мочи, выпотных жидкостей (экссудатов, транссудатов), кала (Курдеко А.П.)……….………………………………....1157

Методы иммуноферментного анализа в диагностике

болезней животных (Холод В.М., Мацинович А.А.)…………………….…1162

Методы патологоанатомической диагностики (Прудников В.С.) ………...1165

Порядок и методика вскрытия трупов…………………………………….…1165

Осмотр внутренних органов животных……………………………………..1174

Взятие патологического материала для лабораторного исследования………………………………………………………………….1175

Методы диагностики заразных болезней (Алешкевич В.Н.) …………...…1177

Диагностика паразитозов (Карасев Н.Ф.)…………………………………...1182

Взятие и доставка в лабораторию проб фекалий ……………………..…....1182

Гельминтоскопия………………………………………………………….…..1182

Гельминтоовоскопия……………………………………………………….…1183

Методы седиментации………………………………………………………..1184

Методы флотации………………………………………………………….….1185

Гельминтоларвоскопия…………………………………………………….…1186

Культивирование личинок гельминтов…………………………………...…1188

Посмертная диагностика гельминтозов…………………………………..…1189

Консервирование гельминтов………………………………………………..1190

Хранение и пересылка гельминтологического материала…………………1191

Методы исследования и выявления простейших……………………….….1191

Обследование животных с целью обнаружения

паразитических клещей………………………………………………………1195

 

ОСНОВЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ РАДИОЛОГИИ

(Гурин В.П.)

Дозиметрия и радиометрия объектов ветеринарного надзора…………….1198

Лучевые поражения животных……………………………………………....1200

Отдаленные последствия воздействия ионизирующих излучений……..…1206

Радиотоксикология цезия…………………………………………………….1206

Радиотоксикология стронция……………………………………………...…1208

КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ

(Пахомов И.Я.)

Контроль качества и учет кормов……………………………. ………….…1209

Кормовые добавки……………………………………………………..……..1213

Диетические кормовые средства………………………………………….…1215

Основы нормированного кормления животных………………………..…..1217

Кормление крупного рогатого скота…………………………………..…….1217

Кормление свиней…………………………………………….. …………..…1236

Кормление лошадей…………………………………………………………..1249

Кормление овец…………………………………………………………….…1253

Кормление сельскохозяйственной птицы…………………………………...1256

Кормление кроликов и пушных зверей……………………………………...1260

Особенности кормления собак и кошек……………………………………..1266

 

ГИГИЕНА ЖИВОТНЫХ

(Соколов Г.А., Медведский В.А.)

Основные нормы технологического проектирования

для крупного рогатого скота………………………………………………....1270

Основные нормы технологического проектирования для телят…………..1273

Основные нормы технологического проектирования для свиней……...….1277

Основные нормы технологического проектирования для птицы………….1280

Основные нормы технологического проектирования для овец…………....1283

Основные нормы технологического проектирования для лошадей……….1284

Основные нормы технологического проектирования для

кроликов и пушных зверей………………………………………..………….1287

Параметры микроклимата в животноводческих помещениях для крупного рогатого скота………………………………………………………………....1291

Параметры микроклимата в животноводческих помещениях для свиней……………………………………………………………………….....1292

Параметры микроклимата в животноводческих помещениях для птицы……………………………………………………………………….….1292

Параметры микроклимата в животноводческих помещениях для лошадей………………………………………………………………………..1293

Нормативы естественного и искусственного освещения животноводческих помещений…………………………………………………………..……...…1293

Ультрафиолетовое и инфракрасное облучение сельскохозяйственных животных и ветеринарных объектов……………………………………...…1294

Методы контроля микроклимата в помещениях для животных………..….1296

Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде (Соколов Г.А.)….1298

Нормы водопотребления сельскохозяйственными животными………...…1300

Очистка и обеззараживание ……………………………………………….…1304

Контроль безвредности кормов………………………………………………1305

Гигиенические правила кормления……………………………………….…1309

Санитарная защита ферм…………………………………………….…….…1311

Санитарный ремонт помещений ………………………………………….…1318

Порядок работ для санитарного ремонта……………………………………1319

Санитарный день на ферме………………………………………………..…1323

Санитарный паспорт на животноводческое помещение…………………...1327

Паспорт фермы (схема)…………………………………………………….…1328

Личная гигиена животноводов и профилактика антропозоонозов ……….1330

Личная гигиена на пищевых предприятиях…………………………………1333

Личная гигиена на заводах по переработке трупов животных…………….1338

Личная гигиена вскрывающего………………………………………………1338