Потери товаров при хранении и пути их сокращения

В процессе технологических операций на складах могут возникать товарные потери – естественная и актируемая убыль. Естественная убыль обусловлена усушкой, выветриванием, распылом, утечкой, разливом товаров. На возмещение этих потерь установлены нормы естественной убыли

Актируемые потери возникают в основном в результате небрежного хранения, списываются они за счет виновных материально ответственных лиц.

По отдельным товарам(стекло, фарфор, игрушки, винно-водочные изделия) установлены нормы боя, которые списываются по фактическим потерям, но не выше норм.

 

132 Особенности труда складских работников.

Особенностью труда складских работников оптовой и розничной торговли является выполнение ими больших объемов чисто технических работ: погрузка и разгрузка, транспортировка, хранение и т.д. В отличие от розничной торговли труд работников складов требует гораздо больших физических затрат. В связи с этим применение оптимальных приемов и методов труда на складах во многом зависит от рациональной организации технологического процесса, обеспечивающей: - четкое и ритмичное выполнение складских операций; - эффективное использование складского торгово-технологического оборудования; - оптимальное складирование с целью более эффективного использования складских площадей; - четкую организацию транспортно-экспедиционных работ.

 

 

125 Организация отпуска товаров со склада

Отпуск товаров со склада — заключительная стадия техно­логического процесса. Он предполагает выполнение следую­щих основных операций: прием заказа, оформление продажи (для оптовых организаций) или от­пуска (для магазинов), отбор товаров с мест хранения, подготовка к отпуску, отправка покупателям.

Прием заказов может осуществляться путем личной отбор­ки товаров на складах или в залах товарных образцов, устной передачи заказа, через автоматизированные системы передачи данных, по письменному требованию. Прием заказов осущест­вляют товароведы-реализаторы.

Оформление продажи (отпуска) производится выпиской отборочного листа или распоряжения складу на отборку, после чего он передается в машиносчетное бюро для выписки счета или же товаровед-реализатор, сверив заказ с договором и нали­чием товаров, сразу передает его в машиносчетное бюро для вы­писки счета.

Отборка с мест хранения производится на основании от­борочного листа или счета-фактуры. Различают ручную, меха­низированную и автоматизированную отборку.

Подготовка к отпуску заключается в доставке отобранных товаров в зону комплектования заказов и укладке их в инвен­тарную тару (контейнеры, специальные ящики, брезентовые мешки и т.д.).

Отправка покупателям. Товары со склада могут быть от­правлены непосредственно покупателю и вывезены его соб­ственным транспортом, сданы в экспедицию склада для центра­лизованной доставки или представителю перевозчика для до­ставки покупателям.

126 Операции по отпуску товаров.

Отпуск товаров со склада – заключительная стадия технологического процесса. Он предполагает выполнение следующих основных операций: прием заказа, оформление продажи (для оптовых организаций) или отпуска (для магазинов), отбор товаров с места хранения, подготовку к отпуску, отправка покупателям.

Прием заказов осуществляется путем личной отборки товаров на складах или в залах товарных образцов, устной рпередпчи заказа, через автоматизированные системы передачи данных, по письменному требованию. Оформление продажи производится выпиской отборочного листа или распоряжения складу на отборку, после чего он передается в машиносчетное бюро для выписки счета или же товаровед-реализатор, сверив заказ с договором и наличием товаров, сразу передает его в машиносчетное бюро для выписки счета. Отборка с мест хранения производится на основании отборочного листа или счета-фактуры. Различают ручную, механизированную и автоматизированную отборку. Подготовка к отпуску заключается в доставке отобранных товаро в зону комплектования заказов и укладке их в инвентарную тару. Отправка покупателям осуществляется непосредственно покупателю на сосбтвенном транспорте или представителю перевозчика для доставки покупателям.

 

 

127 Управление склад. технологич. процессом

Управ. технологич. процессом на складе –целенаправлен. воздейст. на него с целью обеспеч. планомерн., ритмич. и бесперебойн. товароснабж. рознич. сети.

Объекты управл. — ассортимент т-ов, храним. на складе, товар. запасы, ус-я хран., товар. потоки, погруз.-разгрузочн. и трансп. операции.

Средства управления:

1)Диспетчер. службы, обеспеч. централиз. регулир. и контроль за работой складов, позвол. следить за сост. товар. запасов и регулир. их.

2)Технологич. карты —детальн. разработки после­довательности выполнен. склад. операций. Они могут составляться: на весь складской процесс; на его отдельные части; на отдельных работников.

3)Технологич. графики предусматр. выполнение склад. операций во времени. Технолог. графики способств. ритм. работе склада.

4)Сетевое планир. примен. на крупных современ. складах. Оно предполагает разработку:

- Сетев. модель —графич. изображ. склад. процесса с указ. последовател. операций и сроков их выполн.

- Сетевой график —сетев. модель с опред. па­раметрами и сроками исполнения складских работ.

Главная цель управл. технологич. склад. про­цессом — обеспеч. планомерн. и бесперебойн. товаро-снабжения, которое включает: управление товар. запасами, ассортиментом, хран., погруз.-разгруз. и транспорт. работами, товарными потоками.

Управление товарными запасами включает:

1)Нормирование - разработка и установ. опти­м. нормативов товар. запасов.

2)Регулирование — поддержание товар. запасов на опреде­лен. уровне, маневрирование ими.

3)Учет и контроль за товар. запасами ведется на основа­нии действующих форм учета и отчетности.

Управл. ассортиментом осущ. коммерч. службами.

Управл. хран. подчинено обеспечению сохран. товаров по кол-ву и кач-ву, эффект. использ. площади и емкости склада.

Управл. погруз.-разгруз. и транспорт. операциями направлено на сокращ. времени на выпол­н. этих работ, простоев и соблюдение ритмичности склад. операций.

Управл. товар. потоками включает: разработку карт (схем) размещ. т-ов; закрепление постоян. мест хран.; регулир. движения транспорт. средств; разметку размещения штабелей и стеллажей.

Высшей формой орг-и склад. технологич. процесса явл. автоматизир. с-ма управл. склад. помещениями.

 

 

128. Технико-экономич. показатели работ склада

На складах соверш. огромное кол-во технологич. операций, производ. большие затраты труда и ср-в, поэтому с целью повыш. кач-ва и эффек-ти работы деятельность складов должна изуч. и анализир.

Эфф-сть работы складов может опред. по ряду показателей:

1)Склад. товарооборот— кол-во реализован. складом т-ов в стоимостном выраж. за определен. промежуток времени.

2)Склад. грузооборот — натурал. показатель, характериз. трудоемкость работы склада. Опред. кол-м переработ. тонн, метров кубичес. грузов, т-ов, рассчит. путем деления склад. товарооборота на среднюю стоимость 1 т груза.

3)Кач-во технологич. процесса характер. коэф­фициент переработки — отнош. грузопереработки к гру­зообороту.

4)Удельн. склад. товарооборот (грузооборот) на 1м2 склад. площади (т/м2) показ., какое кол-во т-­ра хран. на 1 м2 площади склада в теч. Года

Т(Г)уд.= (Т(Г)СКЛ)/ Пскл

где Т(Г)СКЛ. — сред. склад. товарооборот, тыс. р. (т, шт.); Пскл — площадь склада, м2.

5)Производ-ть труда склад. работников (П) - отнош. товарооборота на 1-го работника в ед. времени:

П=(Тскл(Гскл)/(ч*t)

где ч — число работников склада; t — единица времени для расчета, час, день, смена.

6)Себестоимость переработки 1 тонны груза (С) - совокупность затрат живого и овеществлен.труда на складе, свидетельств. об эффек-ти примен. схем технологич. процесса.

С=Зэксп/Гскл

где Зэксп — год. эксплуатац. затраты по переработке гру­зов, р.

7) Уровень механизации склад. работ (Ум) - отнош. объема механизир. работ к общему объему выполняемых на складе работ:

Ум=(Гмех/Гскл)*100%,

Где Гмех – обём механизир. грузооборота.

7)Коэф-нт использ. площади склада —отно­ш. полезной площади к общ. площади склада.

8)Коэ-нт использ. объема склад —отно­ш. объема стеллажей и штабелей с т-ми к общ. объе­му склада.

9)Коэф-нт оборачиваемости т-ов (Коб) показывает частоту оборота запасов т-ра за определен. промежуток:

Коб=(Готн(н-1))/(З1/2+З2+…+Зн-1+Зн/2)

где Готп — отпуск т-ов за определ. период, т; н — кол-во остатков; Зг — остаток т-ра на первое число первого месяца; 32 остаток т-ра на первое число второго месяца; Зн-1 — остаток первое число предпоследн. месяца; Зн — остаток т-ра на 1-е число последн. месяца.

 

129 Зарубежн. и передовой отечественный опыт орг-и склад. технологич. процесса

В зарубежн. странах и на передовых отечественных складах развит. склад. хоз-ва и прежде всего технологии склад. операций удел. огром­н. внимание.

Растет кол-во складов с высотой складир. 15 м и больше и полной механ-ей и автома­т-ей технологич. процессов. Зоны комплек­тования заказов и их отпуска в рознич. торг. сеть, административ.помещения размещаются в одноэтаж. зданиях, пристроен. к основному.

В склад. технологич. процессе различ. три сте­пени автоматизации движ. тарно-штуч. грузов:

1)Полная автоматизация - автоматизацию все­го технологич. процесса. Примен. ред­ко из-за высок. стоимости технич. оснащения складов.

2)Реальн. автоматизация – комплексн. механи-я погруз.-разгруз. работ и транспортировки.

3)Частич. автом-я - автом-я элементов технологич. процесса, особенно вертик. перемещ. грузов с целью их размещ. и отборки.

Важнейш. условием комплексн. механ-и и автом-и склад. технологич. процессов явл. стан­дарт. упаковка грузов, их контейнеризация и пакетирова­ние.

В современ. склад. комплексах использ. новей­шие виды подъемно-транспортного оборудования, стеллажей. Во многих случаях стеллажи являются одновременно несущи­ми конструкциями здания склада.

На небольших складах широко применяются гравитацион­ные стеллажи, что позволяет более эффективно использовать площадь и емкость склада при уменьшении требующегося ко­личества подъемно-транспортного оборудования.

Управление складскими технологическими процессами обеспечивается путем широкого примене­ния современных компьютерных систем, позволяющих меха­низировать и автоматизировать операции по погрузке и раз­грузке, приему, размещению, формированию заказов, их ком­плектованию и централизованной доставке.