Понятие о производственной санитарии

Важнейшие показатели трудового процесса – характер и условия труда. Характер труда определяется рабочей позой (наклоны туловища, перемещение в пространстве), напряжением (внимание, напряжение анализаторных функций зрения и слуха, эмоциональное и интеллектуальное напряжение, монотонность), изменяемостью и тяжестью работы (динамичность работы, статическое напряжение). Тяжесть труда – это характеристика трудовой деятельности человека, определяющая степень вовлечения в работу мышц и отражающая физиологические затраты вследствие физической нагрузки. Напряженность труда – характеристика трудового процесса, отражающая преимущественно нагрузку на центральную нервную систему.

При планировании рабочего места исходят из того, чтобы работник в течение смены обеспечивал требуемую производительность труда, затрачивал минимум физических сил, не подвергался воздействию опасных и вредных производственных факторов. Важное значение имеют рабочая поза, темп и ритм выполнения работы. Исключаются статические мышечные напряжения и, следовательно, профзаболевания (искривление позвоночника, расширение вен, плоскостопие) при рабочей позе, обеспечивающей расположение центра тяжести тела в пределах площади опоры. Общие эргономические требования к рабочим местам изложены в межгосударственных стандартах ГОСТ 12.2.032-78 (при выполнении работ сидя) и ГОСТ 12.2.033-78 (при выполнении работ стоя). Рабочим местом считают место постоянного или временного пребывания работника при выполнении им трудовых обязанностей. При свободном ритме работы темп ее определяется самим работником в соответствии с его индивидуальными возможностями. В процессе однообразных, кратковременных рабочих операций (например, расфасовке и упаковке товаров) возможно ощущение монотонности труда. Четко выраженная монотонность выполняемой работы приводит не только к преждевременной усталости, но и к быстрому нервному истощению. Утомляемость можно снизить периодическими изменениями рабочей позы и ритма выполняемых операций, сменой рабочих мест, эстетизацией труда, использованием рациональной организации режима труда и отдыха. В работе, связанной с большой мышечной нагрузкой, перерывы должны быть продолжительными (до 10 мин), но не частыми. Причем, их продолжительность и частота должны меняться на протяжении рабочей смены.

На основе общих энергозатрат организма человека различают (согласно ГОСТ 12.1.005-88) физические работы: легкие (категория I), средней тяжести (категория II), тяжелые (категория III).

Легкие физические работы категории Iа с энергозатратами до 139Вт - работы, производимые сидя и сопровождающиеся незначительным физическим напряжением, категории Iб с энергозатратами 140...174 Вт- работы, производимые сидя, стоя или связанные с ходьбой и сопровождающиеся некоторым физическим напряжением. Физические работы средней тяжести охватывают виды деятельности с расходом энергии 175...232 Вт - категория IIа и 233...290 Вт - категория IIб. К категории IIа относятся работы, связанные с постоянной ходьбой, перемещением мелких (до 1кг) изделий или предметов в положении стоя или сидя и требующие определенного физического напряжения, к категории IIб-работы, связанные с ходьбой, перемещением и переноской тяжестей до 10 кг и сопровождающиеся умеренным физическим напряжением. Тяжелые физические работы (категория III) с энергозатратами более 290 Вт связаны с постоянными передвижением, перемещением и переноской значительных (свыше 10 кг) тяжестей и требуют больших физических усилий.

Согласно ДСТУ 2293-99, условия труда - совокупность факторов производственной среды и трудового процесса, оказывающих влияние на здоровье и работоспособность человека при выполнении им трудовых обязанностей. Условия труда определяются наличием на рабочих местах вредных химических веществ, пыли, вибрации, шума, инфразвука, ультразвука, неионизирующих излучений различного диапазона, биологических факторов (микроорганизмы, белковые препараты, естественные компоненты организма- аминокислоты, витамины и др.), а также микроклиматом. Безопасные условия труда – это состояние условий труда, при котором воздействие на работающего опасных и вредных производственных факторов исключено или воздействие вредных производственных факторов не превышает предельно допустимые значения.

Совокупность физических, химических, биологических, социальных и других факторов, воздействующих на человека во время выполнения им трудовых обязанностей, называют производственной средой.

Важное значение в формировании производственной среды играет техническая эстетика, которая позволяет предотвратить нервно-психические перегрузки работников. Это достигается исполь-

зованием рациональных архитектурно-планировочных решений, высокохудожественных интерьеров, а также научно обоснованной цветовой окраски стен, потолков и оборудования. Цвета для окраски помещений и оборудования выбирают в зависимости от их функционального назначения, условий зрительной работы, особенностей климата и ориентации окон относительно сторон света. Так, в помещениях с большим тепловыделением ограждающие конструкции и поверхность оборудования окрашивают в цвета холодных тонов, в помещениях без естественного освещения - в цвета теплых тонов.

Для обеспечения нормальных условий труда санитарные нормы устанавливают на одного работающего объем производственного помещения не менее 15м³, площадь помещения, выгороженного стенами или глухими перегородками, - на менее 4,5м². На предприятиях предусматриваются кабинеты психофизиологической разгрузки (эмоционально-волевой тренировки), помещения для выполнения физических упражнений, санитарно-бытовые помещения.

Согласно принятой классификации (Гигиеническая классификация труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса. - Утв. приказом Министерства здравоохранения Украины от 27.12.2001г. № 528), условия труда подразделяются на четыре класса: оптимальные, допустимые, вредные, опасные (экстремальные) - соответственно, 1 - 4 классы.

Оптимальные условия труда – это такие условия, при которых сохраняется не только здоровье работающих, но и создаются предпосылки для поддержания высокого уровня трудоспособности.

Допустимые условия труда – это условия, которые характеризуются такими уровнями факторов производственной среды и трудового процесса, которые не превышают установленных гигиенических нормативов, а воз-можные изменения функционального состояния организма восстанавли-ваются за время регламентированного отдыха или до начала следующей смены и не оказывают неблагоприятного воздействия на состояние здо-ровья работающих и их потомства в ближайшем и отдаленном периодах.

Вредные условия труда характеризуются такими уровнями вредных производственных факторов, которые превышают гигиенические нормативы и способны оказывать неблагоприятное влияние на организм работающего и (или) его потомство. По степени превышения гигиенических нормативов и выраженности возможных изменений в организме работающих они подразделяются на четыре ступени.

Опасные (экстремальные) условия труда характеризуются такими уровнями вредных факторов производственной среды и трудового процесса, воздействие которых в течение рабочей смены (или ее части) создает угрозу для жизни, высокий риск возникновения тяжелых форм острых профессиональных поражений.

Согласно ДСТУ 2293-99, трудоспособность – это способность человека выполнять определенную работу, которая

определяется уровнем его физических и психофизиологических возможностей, а также состоянием здоровья и профессиональной подготовкой. В соответствии с этим стандартом, здоровье – состояние физического и психического благополучия человека, в том числе отсутствие болезней и физических дефектов.

Согласно Постановлению Кабинета Министров Украины от 1 авгус- та 1992г. №442 “О Порядке проведения аттестации рабочих мест по условиям труда”, рабочие места, где технологический процесс, использование оборудования, сырье и материалы являются потенциальными источниками вредных и опасных производственных факторов, подлежат аттестации. Такая аттестация проводится в соответствии с “Методическими рекомендациями для проведения аттестации рабочих мест по условиям труда”, утвержденными 1 августа 1992г. Министром труда и Главным государственным санитарным врачом Украины. Рабочие места по условиям труда оцениваются с учетом воздействия на работающих всех факторов производственной среды и трудового процесса, предусмотренных гигиенической классификацией труда, совокупными факторами технического и организационного уровня условий труда, степени риска повреждения здоровья. Согласно ДСТУ 2293-99, производственный риск – это вероятность повреждения здоровья работника при исполнении им трудовых обязанностей, обусловленная степенью вредности и (или) опасности условий труда и научно-техническим состоянием производства. По результатам аттестации рабочие места с вредными и опасными условиями и характером труда относят к одному из указанных выше классов. Аттестация рабочих мест предусматривает: выявление на рабочем месте вредных и опасных производственных факторов, причин их создания; исследования санитарно-гигиенических факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса на рабочем месте; комплексную оценку факторов производственной среды и характера труда на соответствие их требованиям стандартов, санитарных норм и правил; обоснование отнесения рабочего места к соответствующей ступени с вредными условиями труда; подтверждение (установление) прав работников на льготное пенсионное обеспечение, дополнительный отпуск, сокращенный рабочий день, другие льготы и компенсации в зависимости от условий труда; проверку правильности использования списков производств, работ, профессий, должностей и показателей, дающих право на льготное пенсионное обеспечение. Результаты аттестации рабочих мест по условиям труда, по которым составляются Карты условий труда, являются основой для решения вопросов о предоставлений пенсий по возрасту на льготных условиях согласно Закону Украины “О пенсионном обеспечении”, других льгот и компенсаций, а также разработки и реализации организационных, технических, экономических и социальных мероприятий коллективного договора (соглашение) по улучшению условий трудовой деятельности.

Перечень рабочих мест, производств, профессий и должностей, работникам которых подтверждено право на льготы и компенсации, включая льготное пенсионное обеспечение, утверждается приказом по предприятию (организации) и сохраняется в течение 50 лет. Выписки из приказа прилагаются к трудовой книжке работников, профессии и должности которых включены в этот перечень. Периодичность аттестации рабочих мест по условиям труда устанавливается коллективным договором (соглашением), но не реже одного раза в 5 лет.

Для организации и проведения аттестации рабочих мест приказом по предприятию (организации) создается аттестационная комиссия, в со- став которой входят главные специалисты, работники отдела кадров, отдела труда и заработной платы, службы охраны труда, органов здравоохранения, представители общественных организаций и др. Сани- тарно-гигиенические исследования факторов производственной среды и трудового процесса проводятся санитарными лабораториями предприятий и организаций, научно-исследовательских и специализированных учреждений, которые аттестованы органами Государственного комитета Украины по вопросам технического регулирования и потребительской политики и Министерства здравоохранения по Спискам, согласованным с органами Государственной экспертизы условий труда, а также на дого- ворной основе лабораториями территориальных санитарно-эпиде- миологических станций. При несоответствии значений установленных при аттестации рабочих мест параметров производственной среды требованиям действующих стандартов, санитарных норм и правил на предприятии разрабатываются и выполняются комплексные мероприятия по достижению установленных нормативов безопасности, гигиены труда и производственной санитарии.

Задачи предотвращения острых и хронических профессиональных заболеваний и отравлений решает производственная санитария – система организационных, гигиенических и санитарно-технических мероприятий и средств предотвращения воздействия вредных производственных факторов на работающих. Согласно ДСТУ 2293-99, предельно допустимое значение вредного производственного фактора – это предельное значение величины вредного производственного фактора, воздействие которого на человека при ежедневной регламентированной продолжительности не приводит к снижению работоспособности и заболеванию в период трудовой деятельности и в последующий период жизни, а так же не оказывает неблагоприятного влияния на здоровье потомков.

Требования производственной санитарии к предприятиям торговли определяют следующие нормативные документы: “Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий. СН 245-71”, “Санитарные правила организации технологических процессов и гигиенические требования к производственному оборудованию №1042-73”, “Государственные санитарные нормы микроклимата производственных помещений. ДСН 3.3.6.042-99”, “Правила охраны труда для объектов розничной торговли”, “Правила техники безопасности и производственной санитарии в магазинах потребительской кооперации”, “Правила охраны труда при эксплуатации баз, складов и хранилищ, выполнении погрузочно-разгрузочных работ на объектах оптовой торговли.”, “Правила охраны труда для предприятий общественного питания”, межгосударственные стандарты ССБТ (например, ГОСТ 12.1.003-83. “ССБТ. Шум. Общие требования безопасности”), строительные нормы и правила (например, СниП II-4-79. “Часть II. Нормы проектирования. Глава 4. Естественное и искусственное освещение.”) и др.

 

Метеорологические условия

В помещениях

 

Одним из видов взаимодействия организма человека с окружающей средой является теплообмен. Отдача теплоты организмом человека осуществляется в основном путем конвекции, испарения и излучения. Вид и уровень теплоотдачи зависят от физического напряжения и метеорологических условий окружающей среды. Организм человека может приспосабливаться к этим условиям и сохранять свою температуру постоянной. Это свойство организма называется терморегуляцией. Однако возможности терморегуляции не беспредельны. При повышенной температуре воздуха отдача теплоты происходит преимущественно путем испарения, при пониженной - путем конвекции. Длительное пребывание человека в условиях с повышенной температурой окружающего воздуха может привести к тепловому удару, с пониженной - к переохлаждению. Действие на организм человека как высокой, так и низкой температуры создает опасность острых и хронических заболеваний. При относительной влажности воздуха меньше 20% пересыхают слизистые оболочки дыхательных путей, при относительной влажности больше 85% затрудняется теплообмен путем испарения. Весьма неблагоприятна для человека окружающая среда с высокими значениями температуры и относительной влажности воздуха. Увеличение скорости движения воздуха интенсифицирует процессы теплообмена. Для теплового самочувствия человека имеют значение определенные сочетания температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха.

На тепловое состояние организма человека оказывают существенное влияние тепловые излучения Солнца и различных технологических аппаратов.

На предприятиях на самочувствие, состояние здоровья и работоспособность человека влияет микроклимат производственных помещений. Согласно ДСН 3.3.6.042-99, микроклимат производственных помещений – условия внутренней среды этих помещений, которые влияют на теплообмен работающих с окружением путем конвекции, кондукции, теплового излучения, а также испарения влаги. Эти условия определяются сочетаниями температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха, температуры окружающих человека поверхностей, интенсивностью теплового (инфракрасного) излучения. Различают оптимальные и допустимые микроклиматические условия. Оптимальные микроклиматические условия – сочетания параметров микроклимата, которые при длительном и систематическом воздействии на человека обеспечивают сохранение нормального теплового состояния организма без активизации механизмов терморегуляции, создают ощущение теплового комфорта и предпосылки для высокого уровня работоспособности. Допустимые микроклиматические условия – сочетания параметров микроклимата, которые при длительном и систематическом воздействии на человека могут вызвать преходящие и быстро нормализующиеся изменения теплового состояния организма, сопровождающиеся напряжением механизмов терморегуляции, не выходящим за пределы физиологической адаптации. Оптимальные показатели микроклимата установлены для постоянных рабочих мест, допустимые –дифференцированно для постоянных и непостоянных рабочих мест (если по технологическим, техническим и экономическим причинам не обеспечиваются оптимальные нормы).

В таблицах 1 и 2 ДСН 3.3.6.042-99 приведены, соответственно, оптимальные и допустимые нормы температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений в зависимости от периода года (различают: холодный период года со среднесуточной температурой наружного воздуха 10^оС и ниже; теплый период года со среднесуточной температурой его выше 10^оС) и категории выполняемых работ (легкая – Ia, легкая – Іб, средней тяжести – ІІа, средней тяжести – ІІб, тяжелая – ІІІ) для постоянных и непостоянных рабочих мест.

Понятия о постоянном и непостоянном рабочих местах и рабочей зоне приведены в ДСТУ 2293-99. Постоянное рабочее место - рабочее место, на котором работающий пребывает половину или большую часть своего рабочего времени (более 2 часов непрерывно). Непостоянное рабочее место – рабочее место, на котором работающий пребывает меньше половины или меньшую часть (меньше 2 часов непрерывно) продолжительности ежедневной работы (смены). Рабочей зоной считается ограниченное пространство, в котором размещены рабочие места постоянного или непостоянного (временного) пребывания работающих.

С увеличением степени тяжести работы нормы оптимальной и допустимой температуры воздуха на рабочих местах в холодный и теплый периоды года уменьшаются, а нормируемые значения скорости движения воздуха в этих условиях, наоборот, увеличиваются. Это вполне логично, так как увеличение физического напряжения и, следовательно, тепловыделения требует интенсификации теплообменных процессов.

Для холодного периода года приняты в производственных помещениях в зависимости от категории выполняемых работ следующие нормы температуры воздуха: оптимальная 16…24⁰С; максимально допустимая на постоянных и непостоянных рабочих местах, соответственно, 19…25 и 20…26⁰С; минимально допустимая на этих рабочих местах, соответственно, 13…21 и 12…18⁰С. В указанных интервалах температуры меньшие значения ее установлены для случая выполнения тяжелой работы, большие – для случая выполнения легкой физической работы категории Іа.

В холодный период года в производственных помещениях при выполнении работ любой степени тяжести на постоянных и непостоянных рабочих местах относительная влажность воздуха должна находиться в следующих пределах: 40…60% - оптимальная, не более 75% - допустимая. Для этого периода года установлены нормы скорости движения воздуха не более: оптимальная 0,1, 0,2, 0,3 м/с при выполнении работ категорий, соответственно, Іа и Іб, ІІа и ІІб, ІІІ; допустимая 0,1, 0,2, 0,3, 0,4, 0,5 м/с при выполнении работ категорий, соответственно, Іа, Іб, ІІа, ІІб, ІІІ.

Для теплого периода года приняты в производственных помещениях в зависимости от категории выполняемых работ следующие нормы температуры воздуха: оптимальная 18…25⁰С; максимально допустимая на постоянных и непостоянных рабочих местах, соответственно, 26…28⁰С и 28…30⁰С; минимально допустимая на этих рабочих местах, соответственно, 15…22 и 13…20⁰С. Как и для холодного периода года, меньшие значения температуры установлены для случая выполнения тяжелой работы, большие – для случая выполнения легкой физической работы категории Іа. Относительная влажность воздуха оптимальная 40…60%, максимально допустимая установлена в зависимости от температуры его для случаев выполнения работ категорий Іа, Іб, ІІа, ІІб, ІІІ, соответственно: 55% (при 28⁰С), 60% (при 27⁰С), 65% (при 26⁰С), 70% (при 25⁰С), 75% (при 24⁰С и ниже). Для теплого периода года установлены нормы скорости движения воздуха: оптимальная не более 0,1, 0,2, 0,3, 0,4 м/с при выполнении работ категорий, соответственно, Іа, Іб, ІІа и ІІб, ІІІ; допустимая 0,1…0,2, 0,1…0,3, 0,2…0,4, 0,2…0,5, 0,3…0,6 м/с при выполнении работ категорий, соответственно, Іа, Іб, ІІа, ІІб, ІІІ.

Значительные отклонения параметров микроклимата в производственных помещениях от допустимых значений приводят к нарушению терморегуляции организма работников, к возникновению острых и хронических заболеваний.

В горячих цехах предприятий общественного питания микроклиматические условия в значительной мере определяются технологическим процессом тепловой обработки пищевой продукции, который сопровождается интенсивным тепло- и влаговыделением.

Нагретые поверхности аппаратов в горячих цехах являются источниками теплового излучения. Красные лучи видимого спектра и короткие инфракрасные лучи с длиной волны до 1,4 мкм способны глубоко проникать в ткани тела человека. Лучи с длиной волны около 3мкм вызывают нагрев поверхности кожи. Длительное воздействие такого излучения на организм человека приводит к тепловому удару, вызывает заболевания. Тепловые излучения непосредственно не оказывают влияния на температуру воздуха. Однако теплоту ему отдает нагретая под действием этих излучений поверхность оборудования и ограждающих конструкций помещения. Вследствие этого ухудшаются микроклиматические условия в горячем цехе.

В сфере торговли имеются производственные помещения, например охлаждаемые камеры, в которых невозможно установить нормативные величины показателей микроклимата из-за технологических требований к производственным процессам. Работники, участвующие в таких производственных процессах, обеспечиваются помещениями для отдыха и обогревания, а также спецодеждой и другими средствами индивидуальной защиты. Для них регламентируется время работы и отдыха.

Для измерения параметров микроклимата используются приборы: ртутные и спиртовые термометры, психрометры (для определения относительной влажности воздуха), анемометры и кататермометры (для определения скорости движения воздуха). С помощью прибора АИСТ-3М (автономный измеритель скорости и температуры воздушного потока) можно измерить одновременно скорость движения воздуха(от 0,1 до 5 м/с) и его температуру (от +10 до +50 ⁰С). Жидкокристаллический цифровой индикатор этого прибора показывает значения измеряемых физических величин. Интенсивности теплового излучения определяют актинометром.

Психрометр (рис.1) состоит из двух одинаковых ртутных термометров, резервуары которых заключены в трубчатые металлические оправы, и небольшого вентилятора, размещенного в верхней части прибора.

 

а б

 

Рис. 1. Психрометр (а):

1 - ртутные термометры, 2 - трубчатые оправы, 3 - вентилятор,

4 - матерчатый манжет на резервуаре ртутного термометра;

б - устройство для смачивания манжета:

1 - резиновая груша (емкость для воды), 2 - стеклянная пипетка,

3 - зажим.

 

Вентилятор с электрическим или пружинным приводом служит для покачивания атмосферного воздуха с определенной скоростью через трубки мимо резервуаров ртутных термометров. На ртутный резервуар одного из термометров надет манжет из мягкой ткани (батиста или марли), который перед производством замеров смачивается водой. Вследствие испарения воды со смоченного манжета, если воздух не полностью насыщен влагой, и расхода теплоты на процесс испарения “мокрый” термометр будет показывать температуру ниже, чем “сухой”. По разности показаний “сухого” и ”мокрого” термометров и показанию “сухого” термометра, определяют, пользуясь психрометрической таблицей, относительную влажность воздуха.

Для измерения скорости движения воздуха меньше 0,5 м/с применяются кататермометры, скорости в пределах от 0,3 до 5 м/с - крыльчатые анемометры типа АСО-3 и для измерения скорости от 1 до

20 м/с - чашечные анемометры типа МС-13.

Кататермометр представляет собой спиртовой термометр с большим шаровым или цилиндрическим резервуаром и капилляром, расширяющимся в верхней части. Принцип измерения кататермометром скорости движения воздуха основан на зависимости охлаждения спирта в резервуаре от скорости омывания его воздухом.

Анемометр состоит из воспринимающей части (крыльчатки - у крыльчатых анемометров; четырех полусферических чашек - у чашечных анемометров) и счетного механизма с циферблатом. Вращение под действием воздушного потока крыльчатки или полусферических чашек передается на счетный механизм, который можно включить или выключить при помощи арретира.

При исследовании микроклиматических условий в производственных помещениях используются, наряду с АИСТ-3М, крыльчатые анемометры (рис.2).

 

 

 

Рис. 2. Анемометр крыльчатый:

1 - крыльчатка, 2 - металлическая обойма, 3 - рукоятка, 4 - циферблат счетного механизма с тремя шкалами, 5 - арретир.

 

Перед началом измерения скорости движения воздуха анемометром снимают начальный отчет по трем шкалам счетчика. Затем устанавливают анемометр в потоке воздуха, включают счетчик и засекают время с помощью секундомера. По истечении 100с или другого промежутка времени выключают анемометр и берут новый отсчет. Измерения производят не менее трех раз. После каждого замера вычисляют разность между конечным и начальным отсчетами и определяют число оборотов крыльчатки в секунду. Пересчет среднего числа оборотов в секунду в фактическую скорость (м/с) воздушного потока производится по графику, прилагаемому к каждому анемометру.

В актинометре приемником тепловой энергии является экран, состоящий из расположенных в шахматном порядке зачерненных и светлых (серебристых) алюминиевых пластин. К пластинам присоединены термопары, подключенные к гальванометру. Действие прибора основано на неодинаковой способности поглощать лучистую теплоту зачерненными и светлыми пластинами. Под действием лучистой теплоты на зачерненные пластины и возникающей вследствие этого в термопарах электро- движущей силы отклоняется в актинометре стрелка гальванометра, шкала которого проградуирована в единицах энергии облучения. В нерабочем состоянии прибора пакет алюминиевых пластин закрыт шторкой.

 

Производственные излучения

 

Тепловые аппараты, используемые на предприятиях, являются источниками инфракрасного излучения. По физической природе инфракрасные излучения представляют собой электромагнитные волны и поток квантовых фотонов. Эффект действия инфракрасных излучений на человека зависит от длины волны. Коротковолновое инфракрасное излучение с длиной волны от 0,76 до 1,4 мкм обладает большой способностью проникать через кожу. Длинноволновое инфракрасное излучение с большей длиной волны поглощается в основном в эпидермисе, видимое - кровью в слоях дермы и подкожной жировой клетчатки. Поглощение инфракрасных лучей различными слоями кожи приводит к их нагреванию. Вследствие этого возможно нарушение теплового баланса организма человека. Инфракрасные излучения отрицательно влияют на функциональное состояние центральной нервной системы, вызывают изменения в сердечно-сосудистой системе. Воздействие инфракрасных излучений на глаза вызывает нередко конъюнктивиты, помутнение роговицы, спазм зрачков, помутнение хрусталика, ожог сетчатки, “снеговую” слепоту. При облучении глаз излучениями интенсивностью более 4,2 кВт/м² температура роговицы может достигать 40°С и более. Постоянное действие такого излучения на глаза вызывает профессиональное заболевание - катаракту.

Под действием инфракрасных излучений возникают острые и хронические заболевания. Ощущение расслабленности и снижение внимания работников, находящихся в зоне теплового лучистого потока, могут быть косвенной причиной производственного травматизма.

Тепловой эффект воздействия инфракрасного излучения на человека зависит от многих факторов, среди которых: температура источника излучения, площадь его, угол падения лучей, площадь облучаемой поверхности, длительность облучения, вид одежды.

Согласно ГОСТ 12.1.005-88, интенсивность теплового облучения работающих от нагретых поверхностей технологического оборудования, осветительных приборов, инсоляции на постоянных и непостоянных рабочих местах не должна превышать 35Вт/м² при облучении 50% поверхности тела и более, 70Вт/м² - при величине облучаемой поверхности от 25 до 50% и 100Вт/м² - при облучении не более 25% его поверхности.

При наличии теплового облучения температура воздуха на постоянных рабочих местах не должна превышать указанные в

ДСН 3.3.6.042-99 и ГОСТ 12.1.005-88 верхние границы оптимальных значений для теплого периода года (20...25°С - в зависимости от тяжести выполняемой работы), на непостоянных рабочих местах - верхние границы допустимых значений для постоянных рабочих мест (19...28°С - в зависимости от периода года и тяжести выполняемой работы).

Для исключения тепловых травм температура наружных поверхностей технологического оборудования или ограждающий его устройств должна быть не более 45°С.

В горячих цехах предприятий общественного питания используются плиты, открытая жарочная поверхность которых нагревается при работе до температуры в пределах 350...450°С. Очевидно, при эксплуатации этих плит необходимо принимать меры по защите работников от облучений.

Неблагоприятное воздействие на организм человека оказывают электромагнитные излучения радиочастотного диапазона, источниками которых являются установки телевизионных и радиовещательных станций, устройства сотовой и других видов радиосвязи, аппараты высокочастотного нагрева и даже бытовая аппаратура. Электромагнитные поля оказывают термическое и морфологическое воздействие на организм человека, вызывают в нем функциональные изменения. Наиболее резко все симптомы облучения проявляются в диапазоне частот 10⁵...10¹¹ Гц, то есть в диапазоне от средних до крайневысоких частот. При работе электровакуумных приборов возникают также побочные вредные эффекты: создается рентгеновское излучение; образуются легкие ионы обеих полярностей, озон и оксиды азота; повышается температура воздуха. Работающая компьютерная техника создает электромагнитное и электростатическое поля, инфракрасное, ультрафиолетовое и рентгеновское излучения, акустический шум, изменяет ионный состав воздуха и параметры микроклимата в помещении, озонирует воздух в рабочей зоне.

В сфере торговли используется энергия излучения сверхвысоких частот (СВЧ) для тепловой обработки пищевой продукции, производится предпродажная проверка и настройка телевизионных аппаратов, применяются персональные ЭВМ. Необходимо предусматривать защиту работников от возникающих при этом вредных факторов.

 

Вредные вещества

 

Согласно ДСТУ 2293-99 (ДСТУ 3038), вредное вещество - это вещество, которое, контактируя с организмом человека, может вызвать заболевания или отклонения в состоянии здоровья как при воздействии вещества, так и в дальнейший период жизни настоящего и последующего поколений.

По физиологическому воздействию на организм человека все вредные вещества можно разделить на следующие группы: раздражающие (аммиак, сернистый газ, хлор и др.); удушающие (оксид углерода, сероводород и др.); наркотические (ацетилен, ацетон, бензин, дихлорэтан, хладоны и др.); соматические (метиловый спирт, мышьяк и его соединения, ртуть, свинец и др.); пыль нескольких видов: органическая - растительного или животного происхождения (мука, сахар, табак и др.); химических соединений (нафталин и др.); неорганическая (металлическая); минеральная (гипс, тальк, цемент и др.).

В сфере торговли обращаются, используются или могут образоваться в технологических процессах различные вредные вещества.

При тепловой обработке пищевой продукции в воздух рабочей зоны выделяются продукты ее термической деструкции (акролеин, оксид углерода, диоксид углерода и др.), пары масел и жиров. При неисправностях в холодильных установках в окружающее пространство могут выделяться хладагенты (например, аммиак). Процессы просеивания и расфасовки сыпучих пищевых продуктов (крахмала, муки, сахара и др.) сопровождаются пылеобразованием. В воздухе некоторых помещений торговых предприятий может содержаться пыль лубяная, хлопчатобумажная, хлопковая, льняная, шелковая. Опасность для работающих представляют вредные вещества внутри дошников при процессах окуривания и выгрузки капусты.

Вследствие нарушения требований безопасности при хранении и транспортировке ацетона, растворителей, бензина, керосина и некоторых других легковоспламеняющихся и горючих жидкостей пары их могут содержаться в атмосферном воздухе, вдыхаемом людьми.

Вредные вещества могут проникать в организм человека через органы дыхания, желудочно-кишечный тракт, кожные покровы и слизистые оболочки. Проникновение этих веществ в организм человека в больших концентрациях приводит нередко к острым отравлениям. Длительное поступление в него некоторых веществ даже в небольших дозах может вызвать хроническое профессиональное отравление (заболевание). Под действием пыли возникают острые или хронические заболевания органов дыхания.

Для исключения острых и хронических профессиональных отравлений и заболеваний установлены предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны. Предельно допустимая концентрация вредного вещества в воздухе рабочей зоны (ПДК) - концентрация вещества, которая по условиям регламентирован- ной продолжительности ее ежедневного действия при 8 часовой работе (но не больше чем 40 часов в неделю) не должна вызывать у подвергающихся воздействию ее лиц заболеваний или отклонений в состоянии здоровья, которые могут быть диагностированы современными методами исследований в течение трудового стажа или в отдаленные периоды их жизни или жизни последующих поколений. В зависимости от особенностей действия на организм вредных веществ для них устанавливаются ПДК двух типов: максимальная разовая и среднесменная.

По степени опасности для организма человека все вредные вещества подразделяются на четыре класса: I - чрезвычайно опасные (ПДК<0,1мг/м³); II- высокоопасные (ПДК=0,1...1,0мг/м³); III-умеренно опасные (ПДК=1,1...10,0мг/м³); IV- малоопасные (ПДК>10,0мг/м³). Так, например, аммиак, нафталин и оксид углерода, имеющие ПДК=20мг/м³, отнесены к IV классу опасности.

В табл.1 приведены ПДК некоторых вредных веществ в воздухе рабочей зоны.