Фісташка. Систематика роду Pistacia L.

Рід фісташка (Pistacia L.) належить до родини Сумахових (Anacardiaceae Lindl.), об^’єднує близько 20 видів, з яких в культурі для отримання горіхів, використовують фісташку справжню (P. vera L.). Первинний центр походження фісташки – Середземномор^’я, а також широкий ареал від Сирії до Туркменії. В Західній Азії фісташка відома більше 3500 років, а в Європі, зокрема на території сучасної Італії – більше 1500 років.

 

Родина Cумакових Anacardiaceae Lindl.

 

Рід фісташка Pistacia L.

 

Фісташка справжня P. vera L.

Фісташка китайська P. chinensis Bunge

P. terebinthus L.

P. atlantica Dest

P. mutica Fish. Et Mey

 

 

Рис.113. Систематика роду Pistacia L.

 

 

 

Рис. 114. Дерево фісташки справжньої

 

Фісташка справжня – дводомна рослина. Чоловічі екземпляри утворюють велику кількість пилку, який переноситься вітром. Одне чоловіче дерево здатне запилити до шести жіночих. Часто чоловічі екземпляри при сухій і дуже теплій погоді починають пилити раніше, ніж сформуються і розкриються квіти на жіночих екземплярах, що спричиняє різке падіння урожаю. Фісташка невелике дерево, до 3 м і вище. Холодостійкість фісташки приблизно на рівні мигдалю. Низькі температури обов’язково потрібні фісташці для проходження періоду спокою та для нормального розвитку. В південних регіонах, де температури стабільно високі у рослин різко затримується розвиток бруньок, що приводить до падіння врожайності, аж до повного безпліддя. Горіхи фісташки смачні й ароматні, споживаються свіжими і використовуються в кондитерській промисловості.

 

 

Рис. 115. Плоди фісташки справжньої

 

В Європі для запилення промислових плантацій використовують вид P. terebintus L. – терпентинне дерево, який зацвітає разом з жіночими екземплярами. Цей вид використовують також, як підщепу для сортів виду P. vera L. Крім цього, у виробництві використовуються інші види фісташки, в основному, як посухостійкі підщепи і декоративні форми.

 

 

Рис. 116. Плоди терпентинного дерева – P. terebintus L.

 

 

Рис. 117. Цвітіння мастикового дерева – P. lentіscus

 

 

 

Рис. 118. Дерево фісташки атлантичної – P. atlantica Desf.

 

 

Рис. 119. Листя атлантичної фісташки

Мастикове дерево (P. lentіscus L.) – кущ або невеличке дерево з шатровидною кроною, з чоловічих екземплярів виробляють смолу-мастику, яка дає цілий спектр корисних речовин та ефірних масел з дезінфікуючим ефектом. Ці речовини добавляють в креми, бальзами, губні помади, які мають протизапальний і ранозаживляючий ефект.

 

Каштан. Систематика роду Castanea Mill

Рід каштан Castanea L.належить до родини букових Fagaceae L. Налічує 12 видів.

 

Родина букові Fagaceae L.

 

Рід каштан Castanea Mill

 

Ареали:

 

Європейський Американський Далекосхідний

 

Каштан їстівний C. sativa Mill

Каштан американський C. dentatа Borkh.

Японський каштан C. crenata Sieb and Zuce

 

Каштан карликовий C. pumila Mill

Каштан китайський C. mollissima Bl.

 

Рис. 120. Систематика роду Castanea Mill.

 

Каштан європейський, або їстівний ( Castanea sativa Mill). Основний вид, плоди якого здавна використовуються в їжу. В дикому стані росте на Кавказі, Малій Азії, Балканах. Теплолюбна, вологолюбна рослина з надзвичайно цінними смачними плодами.

 

Рис. 121. Дерево каштану їстівного

 

 

Рис. 122. Плоди каштану їстівного

К аштан американський (Castanea dentatа Borkh.) дає також надзвичайно смачні плоди, але ураження раком стовбура (чорнильна хвороба) обмежило його використання, інші види каштанів мають в основному значення, як підщепи для цих двох видів. Американський каштан холодостійкий вид і є перспективним для селекційних програм на холодостійкість.

 

 

Рис. 123. Ареал американського каштану

 

 

Рис. 124. Плоди американського каштана

 

 

 

Рис. 125. Каштан городчастий – C. crenata Sieb and Zuce,

 

 

Рис. 126. Листя каштану найм’якшого – C. mollissima Bl.

Перспективними для селекційних програм на стійкість до раку стовбура є далекосхідні види (C. crenata Sieb and Zuce, C. mollissima Bl.), а також каштан карликовий (C. pumila Mill.) з північноамериканського ареалу.