Кишечные заболевания, возбудителями которых являются простейшие.

Амебная дизентерия (амебиаз).

Это паразитарная болезнь, вызываемая дизентерийной амебой и характеризуется язвенным поражением толстой кишки. Заболевание широко распространено на территориях с жарким климатом.

В цикле развития дизентерийной амебы имеются вегетативная стадия и стадия покоя, или циста. Циста устойчива к воздействию факторов окружающей среды, может сохраняться в испражнениях при 13-17⁰С до 15 дней и дольше, на увлажненной почве – до 8 дней, несколько дней на фруктах, овощах, домашних предметах, погибает при кипячении и высушивании.

Попадание амеб в организм человека не всегда ведет к появлению клинических признаков болезни, такие люди становятся носителями амеб и могут быть опасны для окружающих. Больные и носители выделяют в окружающую среду с калом цисты амеб, которые передаются от человека к человеку через грязные руки, предметы обихода. Заражение происходит также при попадании в организм цист амеб с загрязненной пищей, немытыми овощами, при употреблении воды из открытых водоемов, купании в них. На продукты питания цисты амеб заносятся загрязненными руками и мухами.

Инкубационный период составляет одну неделю (иногда несколько месяцев) когда цисты амеб могут находиться в организме человека, не вызывая клинических проявлений заболевания. Начало болезни постепенное – слабость, недомогание, снижение аппетита, нередко боли в животе. Стул учащается до 10-15 раз в сутки. Испражнения становятся жидкими, содержат стекловидную слизь и кровь, которая пропитывает слизь и придает испражнениям вид малинового желе. Температура нормальная. Иногда болезнь начинается остро с резких болей в животе, частого жидкого стула с примесью слизи и крови. Язык обложен беловатым налетом, выражены явления интоксикации – слабость, недомогание, головная боль, тошнота, рвота. При стертом течении общее состояние остается хорошим, отмечается небольшое вздутие живота, урчание, кашицеобразные испражнения.

При отсутствии лечения или самолечении заболевание принимает затяжной характер, переходит в хроническую форму, возможны осложнения: перфорация кишки, образование гнойничков в печени и мозге.

Лечение проводится обязательно в стационаре. Профилактика амебной дизентерии аналогична мероприятиям, проводимым при дизентерии, вызываемой возбудителями бактериальной природы.

После лечения и выздоровления осуществляется 3-кратный лабораторный анализ с повторением через 2-3 дня. В целях профилактики прежде всего определяют источник зараженной воды.

Зараженные продукты питания можно подвергнуть термической обработке. Все работники продовольственной торговли и предприятий общественного питания обязательно обследуются на наличие дизентерийных амеб.

 

Лямблиоз.

Это заболевание, вызываемое одноклеточным организмом, имеющим грушевидную форму, четыре жгутика и присоску, с помощью которой паразит присасывается к слизистой оболочке тонкой кишки. В окружающей среде быстро погибает. Образующаяся овальная оболочка (циста) при попадании лямблии в воду может ее длительно сохранять. Заражать окружающую среду больной или носитель может в течение многих месяцев. Появляются боли в животе, понос, обезвоживание организма. Отмечается вздутие живота и рвота. Болезнь чаще возникает летом при употреблении зараженной не кипяченой воды и обмытых зараженной водой фруктов, ягод, овощей и других продуктов питания.

Профилактические мероприятия такие же, как при дизентерии и амебиазе.

 

 

Пищевые отравления бактериального и небактериального происхождения,

Меры их предупреждения.

Пищевые отравления – острые заболевания, связанные с употреблением пищи, содержащей микробы, или токсичные вещества микробной и немикробной природы.

В связи с причинным фактором, вызвавшим заболевание, различают пищевые отравления микробной и немикробной природы, а также отравления с не установленной причиной.