Тема: Торгівля – галузь народного господарства

Вступ

Тема: Торгівля – галузь народного господарства

 

План.

1. Торгівля, загальна характеристика, функції в економічному житті України умовах ринку, її правове регулювання.

2. Основні категорії теорії організації та принципи організації в торгівлі.

3. Види торгівлі. Структурна перебудова торгівля. Напрямки розвитку торгівлі в сучасних умовах.

4. Динаміка основних факторів зміни торговельного середовища.

 

Ключові поняття.

 

Питання 1. Торгівля, загальна характеристика, функції в економічному житті України умовах ринку, її правове регулювання.

 

 

3. Відпуск товарів окремим категоріям установ за безготівковий рахунок через торговельну мережу і мережу громадського харчування

 

 

Характеристика роздрібної торгівлі

 

· Концентрація підприємницької діяльності. · Інвестиційне забезпечення процесу переміщення товарів. · Мінімізація комерційного ризику. · Маркетингове обслуговування.

· Оцінка кон’юктури і попиту. · Перетворення промислового асортименту в торговельний. · Концентрація товарної маси, зберігання товарних запасів, доставка товарів. · Кредитування. · Інформаційне і консалтингове обслуговування.

Функції оптової торгівлі.

Щодо клієнтів-покупців.

Щодо клієнтів-постачальників.

Загальна характеристика торгівлі.

Ø Опосередковує товарно-грошовий обмін більше ніж 450млрд. грн. щороку.

Ø Фокусує не менше 12% ВВП.

Ø Зайнято трудових ресурсів 8% (15% неофіційно).

Ø Частка основних засобів – 2,65%

Ø Частка оборонних коштів 35,32%

Ø Частка мінімальних запасів 31,5%

Ø Реалізовує соціальну політику держави.

Ø Здійснює реалізацію ринкової орієнтації національної економіки.

Ø Формує конкурентне середовище.

 

 

У найбільш загальному вигляді структурна модель торгівлі може бути зображена на рисунку

 

 

Функціональна структурна модель торгівлі

Соціальна структура торгівлі передбачає виділення трьох форм торгівлі: · Державна · Колективна · Приватна

 

 

 

Ці форми об`єднує:

· Єдність цілей, які зводяться до забезпечення ефективного товарно-грошового обміну й отримання прибутку;

· Схожість завдань і функцій соціально-економічного й організаційно-технологічного характеру;

Зміст комерційної діяльності і характер економічного механізму функціонування

 

 

Основні категорії теорії організації та принципи організації в торгівлі.

 

 

 

 

Сітьова Скелетна Централізована

 

 

рис. Організаційна структура сфери торгівлі

 

 

 

 

Динаміка основних факторів зміни торговельного середовища

Чинники зовнішнього середовища, що впливають на роботу підприємства:

v Організація зв’язків з постачальниками

v Конкуренція як фактор прямого впливу

v Основні типи споживачів з якими працює організація

v Вплив місцевих органів влади на діяльність організації

v Політична стабільність і стан економіки

v Законодавча база країни

v Розвиток науково-технічного прогрессу

v Вплив соціокультурних факторів на організацію

v Події в інших країнах.

Питання для самоперевірки:

1. Дайте визначення таким поняттям як «торгівля», «торговельна діяльність», «оптова торгівля», «роздрібна торгівля».

2. Які ви знаєте функції торгівлі?

3. Назвіть ознаки торгівлі?

4. Які функції роздрібної торгівлі?

5. Які функції оптової торгівлі?

6. Які складові функціональної структури моделі торгівлі?

7. Назвіть основні категорії теорії організації?

8. Назвіть ознаки системи?

9. Як поділяються зв’язки у структурі?

10. Що являє собою синергетичний ефект?

11. Які напрямки розвитку торгівлі в сучасних умовах торгівлі?

12. Охарактеризуйте внутрішні і зовнішні фактори впливу на підприємство.

 

 

Ключові поняття

 

Види роздрібної торгівельної мережі, їх характеристика

Зі зникненням розподілу економічних і комерційних функцій та вертикальної ієрархії між учасниками роздрібної торгівлі уніфікується зміст та функції торгівельної діяльності всіх суб’єктів системи роздрібної торгівлі. У наслідок цього на споживчому ринку формується поняття роздрібного торговця – основного елементу роздрібної торгівлі.

 

Види роздрібної торгівельної мережі

 

 

Види роздрібних торговців

Ознаки роздрібних торговельних підприємств

Економічні

- має основні та оборотні кошти

- має самостійний баланс

- має власну внутрішню структуру

- має єдине керівництво

- має розрахунковий та ін. рахунки в банку

Юридичні

 

- наявність статуту(установчого договору)

- має свою печатку

 

Організаційні

- має власну організаційну структуру

(кількість розділів, підрозділів, відділів, служб)

Якісні показники стану РТМ

Показник	Характеристика показника
Ступінь забезпеченості населення торговою мережею	відношення кількісті торговельної площі на 1000 жителів
Густота торговельної мережі	показує кількість торговельних підприємств на 10 000 осіб
Середній розмір магазину (за площею торгового залу, за товарообігом)	відношення загальної торгової площі до кількості магазинів, або відношення загального роздрібного товарообігу до кількості магазинів
Середній радіус дії магазинів	віддаленість магазинів від місця проживання покупців, м
Ступінь використання прогресивних методів обслуговування	відношення кількості магазинів з прогресивними методами продажу до загальної кількості магазинів

 

 

Питання для самоперевірки:

1. Охарактеризуйте різні види розрібної торгової мережі.

2. Яке загнчення роздрібної торгової мережі в економічній моделі господарювання?

3. Які базові принципи організації мережі роздрібних торговців?

4. Які вимоги до організації роздрібної торгівлі?

5. Назвіть функції напівстаціонаргної торговельної мережі?

6. Назвіть функції пересувної торговельної мережі?

7. Назвіть функції віртуальної торговельної мережі?

8. Охарактеризуйте види роздрібниї торговців.

9. Назвіть ознаки роздрібних торговельних підприємств.

10. Назвіть основні функції РТП в умовах ринкових відносин.

11. Охарактеризуйте поняття «спеціалізація», та назвіть її мету.

12. Охаратеризутйе види магазинів за ознакою спеціалізації?

13. Назвіть переваги та недоліки спеціалізації.

14. Які існують методи розрахунку рівня спеціалізації?

15. Що являє собою тип роздрібного торговця і типізація магазину?

16. Що являє собою формат роздрібного торгнвця?

17. Охарактеризуте типи і формати сучасних роздрібних торговців?

18. Назвіть принципи розміщення роздрібних торговельних підприємств?

 

Ключові поняття

Види проектів магазинів

 

 

Види ремонту

 

Капітальний Поточний

 

Передбачає відновлення Санітарна побілка фарбування,

зношених основних фондів вікон, дрібний ремонт

(розроблення проектно – обладнання

кошторисної документації

на основі відомості)

 

 

Проводиться 1 раз на 15 –20 років Проводиться 1 раз на 2-3 роки

 

 

Ремонту (утворюється з

Амортизаційних витрат)

 

 

 

Види реконструкції:

 

Повна Часткова

* Перепланування основних і * Заміна окремих конструктивних

допоміжніх приміщень елементів

 

* Заміна внутрішніх капітальних стін * Часткова заміна обладнання

 

* Оновлення торговельно – технологічного

обладнання

 

 

Реконструкція проводиться в період капітального або поточного ремонтів.

У разі закриття торговельного об’єкта для проведення санітарних заходів, ремонту, технічного переобладнання та проведення інших видів робіт. Суб’єкт господарювання повинен розмістити поряд з інформацією про режим закриття

(п.13, Постанова КМУ від 15.06.2006 року № 833 “Порядок провадження торговельної діяльності та правила торговельного обслуговування населення”)

Склад приміщень магазинів

 

зовнішній простір будівлі або приміщення

Принципи його організації

 

Значення приймання товарів

Ø Забезпечує перевірку кількості товарів з метою виявлення фактів недостач або надлишків товарів порівняно з кількістю, указаною відправником;

Ø Забезпечує недопущення в продаж товарів – неякісних, невідповідної якості, фальсифікованих, з порушенням термінів придатності, без документів, що засвідчують відповідність якості;

Ø Забезпечує задоволення купівельного попиту і дотримання правил торгівельного обслуговування.

 

№ з/п	Види приймання товарів у магазині
Ознака	Види приймання товарів	Коментарі
	За об’єктом перевірки і змістом виконання операцій	Приймання за кількістю	Передбачає перевірку кількості тарних місць і товарних одиниць, стану тари і упаковки, маси брутто і нетто, комплектності, ціни та порівняння з даними супровідних документів
Приймання за якістю	Передбачає перевірку якості товарів за органолептичними показниками (форма, товарний вигляд, смак, запах, консистенція, повнота наливу, відповідність упаковки тощо), термінів придатності, відповідності товарів найменуванню, сорту, перевірку правильності інформації та маркування
	За кількістю виконуваних операцій	Попереднє	На момент надходження товарів перевірка кількості тарних місць.
Остаточне	У межах визначених термінів приймання перевірка кількості товарних одиниць (24 год. Для товарів,, що швидко псуються, на 10 днів – для всіх інших товарів)
	За кількістю товарів, що перевіряються	Суцільне	Перевірка всіх тарних місць
Вибіркове	Відповідно до стандартів перевіряється певна кількість тарних місць і тарних одиниць, а результати приймання розповсюджують на всю партію

Організаційні

• складання графіків частоти та оптимальних розмірів партій товарів, що підлягають завезенню до магазину

• складання карти роз­міщення товарів на збе­рігання товарів

• визначення осіб, від­повідальних за зберігання

• забезпечення проти­пожежних заходів та охо­рони товарно-матеріальних цінностей

Технічні

• вибір та забезпе­чення магазину необхід­ним обладнанням та ін­вентарем для зберігання товарів

• визначення умов і режиму зберігання това­рів

• контроль і регулю­вання умов зберігання то­варів

Санітарно-гігієнічні

• організація санітар­ного нагляду за зберіган­ням товарів

Способи укладки товарів на зберігання в коморах магазинів:

• штабельна укладка: пряма, зворотна, перехресна (для товарів у мішках, ящиках і бочках)

• рядкова укладка: громіздких товарів

• стелажна укладка: розпаковані товари в дрібній внутрішній упаковці укладають на полицях стелажів рядами, стовпчиками в круглих кількостях (десят­ками, сотнями)

• укладка насипом: у засіках, контейнерах (зберігають плодоовочеву про­дукцію та будматеріали)

Технічні параметри укладки на зберігання
висота штабеля для вантажів масою більше за 50 кг	не вище 2 м
відстань від стіни (для циркуляції повітря)	10-15 см
відстань від пристроїв опалення	не менше 1 м
відстань від джерел освітлення в електромережі	не менше 50 см
проходи між стелажами	шириною 0,75 -їм

Види запасів

Питання для самоперевірки

1. Назвіть етапи торговельно-технологічного процесу в магазині.

2. Які фактори впливають на структуру торговельно-технологічного процесу?

3. Які законодавчі акти та нормативні документи регулюють роботу роздрібного торговельного підприємства?

4. Назвіть етапи, терміни приймання товарів по кількості?

5. Назвіть етапи, терміни приймання товарів по якості?

6. Як документально оформляється приймання товарів у магазині?

7. Назвіть вимоги до організації зберігання товарів у магазині?

8. Охарактеризуйте заходи щодо організації покращення зберігання товарів у магазині.

9. Назвіть основні операції підготовки товарів до продажу.

10. Назвіть та охарактеризуйте способи зберігання товарів у магазині.

 

Форми продажу товарів

 

Магазинна Поза магазинна Особливі

 

Покупець самостійно вибирає товари. Продавець надає консультації та виконує певні технічні операції (зважування тощо)

Метод самообслуговування

1. здавання особистих речей в камеру зберігання   2. отримання інвентарної корзини   3. самостійний вибір і відбір товарів (отримання консультації) 4. отримання розважених товарів з прилавка обслуговування   5. доставка товару у відділ розрахунку   6. підрахунок вартості товару   7. оплата за товар та отримання чека   8. упаковування товару та укладання в сумку покупця   9. повернення інвентарної корзини   10. надання додаткових послуг

Продаж товарів за зразками

Економічна ефективність продажу товарів за зразками забезпечується за рахунок:

1. централізації зберігання товарних запасів на складах оптової торгівлі, промислових підприємств;

2. більш ефективного використання складських площ;

3. скорочення потреб у підсобних приміщеннях магазинів і розши­рення торгових площ;

4. забезпечення необхідних умов зберігання товарів і скорочення втрат;

5. зниження частки ручної праці на вантажно-розвантажувальних роботах у роздрібній мережі;

6. зниження транспортних витрат.

Головними причинами, які стримують розвиток цієї форми прода­жу є:

· недооцінка торговими підприємствами соціального й економічно­го значення продажу за зразками;

· при обслуговуванні не завжди надається весь комплекс послуг по великогабаритних товарах, внаслідок чого покупці самі займають­ся складанням чи встановленням виробів, що призводить до їх псу­вання, повернення і обміну;

· договори між магазином і транспортними підприємствами, мага­зином і постачальниками не розмежовують обов'язків перед покуп­цями;

· відсутній єдиний нормативний документ, який регламентує ор­ганізацію продажу з доставкою безпосередньо з промислового підприємства чи оптової бази.

Назва груп і підгруп товарів	Метод продажу
Індивідуальне обслуговування	Продаж за зразками	Самообслуговування
І. Продовольчі товари
Картопля			+
Овочі свіжі			+
Фрукти свіжі			+
Бахчеві культури			+
Винно-горілчані вироби, коньяк	+
Інші продовольчі товари			+
П. Непродовольчі товари
Ювелірні вироби, мельхіорові і срібні столові прибори	+
Дорогі сувеніри і вироби народних промислів індивідуального виготовлення	+
Годинники	+
Хутро	+
Дорогі парфумерно-косметичні товари	+
Радіо-, теле-, відео-, музична апаратура; кіно- і фотоапарати	+	+
Комп'ютерна техніка	+	+
Сучасні засоби зв'язку		+
Ліки	+
Меблі		+
Килими, тканини, тюлегардинні вироби, скатертини		+
Люстри, бра та інші освітлювальні прилади		+
Автомобілі, мотоцикли, велосипеди, човни, великогабаритне спортивне спорядження		+
Складнотехнічні господарсько-побутові машини і прилади Фарфоро-фаянсовий і скляний посуд у комплектах		+ +
Дорогі канцелярські товари Інші непродовольчі товари	+	+ +	+

Комісійний продаж товарів

Не приймаються для комісійного продажу: ü зброя, боєприпаси (крім мисливської та спортивної зброї і
боєприпасів до них, а також холодної зброї, спеціальних засобів,
заряджених речовинами сльозоточивої і дратівної дії, що продаються
громадськими об'єднаннями з дозволу органів внутрішніх справ),
бойова і спеціальна військова техніка;ü вибухові речовини й засоби вибуху;ü отруйні речовини;ü наркотичні, психотропні і отруйні засоби;ü лікувальні засоби і вироби медичного призначення;ü державні еталони одиниць фізичних величин;ü армійське знаряддя, тканини та інші товари військового
асортименту, форменне обмундирування, білизна з штампом закладів,
організацій і підприємств; ü газові плити та балони до них без документа служби газового
господарства, що підтверджує їх придатність до подальшого
використання;ü товари побутової хімії;ü товари з простроченим терміном зберігання;ü товари від неповнолітніх віком до 18 років; ü піротехнічні вироби; ü іграшки для дітей віком до 3-х років;ü іграшкова зброя з пластиковими кульками;ü примірники аудіовізуальних творів і фонограм, що були в
користуванні, а також нові без наявності супровідних документів

Продаж товарів у кредит

Розстрочку

Електропобутові товари

Швейні машини

Музичні інструменти

Кінофотоапаратура

Меблі

Товари для новонароджених
Дитячі коляски
Садові будинки

Стандартні будинки з комплектами деталей до них

Будівельні матеріали

Сантехнічні товари

Тканини

Одяг

Взуття

Килимові вироби

Тюлегардинні вироби

Вироби із кришталю, фарфору, фаянсу

Хутряні вироби

Транспортні засоби

Технічні засоби та устаткування, що використовуються в особистих та фермерсь-
ких (селянських) господарствах
Газові плити
Персональні комп'ютери

Побутові прилади обліку споживання енергетичних ресурсів

Телерадіоапаратура побутова

 

Торгівля на аукціонах

Організатором торгів виступають продавець або підприємства (фірми), які спеціалізуються на цьому виді діяльності, а також фірми, в статутах яких передба­чено право на їх проведення (біржі, діючі виставки, торговельні підприємства і ор­ганізації), але не є їх основним видом діяльності), що діють на підставі договору з продавцем.

 

Продаж товарів поштою

Ця форма торгівлі сприяє скороченню витрат по доведенню то­варів до покупців, оскільки куплений товар надходить йому безпосередньо від ви­робників, минаючи оптових посередників, а в ціну товару, як правило, входить вар­тість його транспортування (вартість посилки) та послуг, що надаються поштовими відділеннями. Основною ж негативною рисою продажу товарів поштою є тривалий час доставки товару.

 

Електронна торгівля

Риси електронної торгівлі

Характерна риса	Характеристика
Віртуальність	брак особистого контакту між фізичними особами—суб'єк­тами процесу купівлі-продажу, тобто електронна роздрібна торгівля здійснюється в режимі on-line. Реально ж роздрібна торгівля здійснюється в режимі off-line, де без­посередній фізичний контакт обов'язковий.
Інтерактивність	адекватне інформаційне забезпечення покупця (споживача) його запиту у вигляді інтерфейсу, тобто німого діалогу.
Динамічність	спроможність on-line торгівлі до моментальних змін і адаптації до нових умов.
Ефективність	спроможність забезпечити прибуток, інші економічні вигоди, а також соціальний ефект.

 

Ярамарково-базарна торгівля

Місце проведення ярмарків

v речові ринки

v центри житлових масивів

v центральні садиби селянських колективних господарств

v місця скупчення торговельних підприємств

Залежно від асортименту товарів, які реалізуються торговельними підприємствами, розрізняють:

ü книжкові,

ü шкільні (перед початком навчального року), ялинкові (напередодні новорічних і різдвяних свят),

ü овочеві базари;

ü овчинно –шубні тощо.

Торгівля на ринках

Класифікація ринків

1. Тип населеного пункту, в якому розташовано ринок:

- Міські ринки:

• загальноміські (центральні) ринки

• районні ринки, що обслуговують один або кілька райо

нів міста

• мікрорайонні ринки

- Сільські ринки:

• міжрайонні ринки

• районні ринки

• кущові ринки

• ринки власне сільського значення

2. Ступінь концентрації торгівлі і послуг на цьому підприємстві торгівлі на ринках:

- Ринкові комплекси здійснюють у найповнішому обсязі торговельні функції та всебічне обслуговування ринкових продавців і населення

- Підприємства ринків - ринки, орієнтовані лише на організацію ринкового торгу

- Відокремлені структурні підрозділи (підприємства) головного ринкового комплексу, що виконують обмежену кількість функцій

3. Ступінь господарської самостійності:

- Підприємства - самостійні суб'єкти господарської діяльності з правами юридичної особи

- Філії ринків - територіально відокремлені зони і майданчики для ведення дрібно-роздрібної та роздрібної торгівлі з власною діяльністю під керівництвом основних ринків

4. Тип улаштування і вид основних споруд на ринку

- Накриті - побудовані за типовим або індивідуальним проектом будинки ринків різної поверховості Павільйонного типу - улаштовуються в спеціально облад­наних некапітальних спорудах відносно невеликої місткості або споруджених із легких конструкцій

- Відкриті - належним чином обладнана відкрита площа або майданчик, на яких ринкова торгівля ведеться зі столів-прилавків, дрібно-роздрібної мережі, автомобілів, гужових та інших візків, а також із рук

- Комбіновані - поєднуються два, а то й три попередні типи ринків: накрита частина з відкритим майданчиком; відкритий ринок з обладнаними павільйонами

5. Масштаб діяль­ності і потужність ринкового під­приємства:

- Дрібні

- Середні

- Великі

- Дуже великі

Показником для такого поділу служить потужність підприєм­ства ринку: площа ринку і кількість торговельних місць, обладнаних на ньому

6. Провідний асортимент ринко­вої реалізації

- Спеціалізовані - продовольчі, непродовольчі, авто­мобільні, фуражні, тваринні, паливні, квіткові тощо

- Змішані - поєднують різні напрями товарної реалізації -продовольчо-речові, продовольчо-квіткові, худобо-фуражні тощо

7. Сезонність веден­ня торговельної діяльності

- Цілорічні - функціонують безперервно протягом року

- Сезонні - діють відповідно до сезону виробництва про­дукції, що реалізується, або відповідно до певних кліматичних умов

8. Ступінь благо­устрою:

- Із замощеними і заасфальтованими площами

- Оснащені електроосвітленням, водогоном, каналізацією та радіовузлами

- Із земляними або частково замощеними площами

- Ринки, на яких відсутні освітлення, водогін, каналізація та радіофікація

9. Режим роботи:

- Щоденні

- Ринки, що працюють з одним-двома вихідними

- Ринки, що працюють кілька (один - чотири) днів на тиж­день

Телерадіотовари

 

 

Товарні втрати в магазині

Чинники, що впливають на зміну якості товарів, можна поділити на зовнішні і внутрішні.

До зовнішніх чинників відносяться:

- температура (характеризує вміст теплової енергії у зовнішньому середовищі).

- відносна вологість повітря (характеризує рівень насиченості зовнішнього середовища вологою).

- газовий склад повітря (наявність не характерних для чистого повітря домішок).

- наявність механічних об’єктів у повітрі (пилу, мікроорганізмів).

- опромінення (вплив цього чинника визначається довжиною променевих хвиль).

- інтенсивність руху повітря.

- сила тиску повітря на товар або товарну масу.

- механічна дія різної сили, інтенсивності й періодичності.

- Гризуни, шкідники, мікроорганізми.

До внутрішніх чинників можна віднести особливості конструкції товару, властивості конструктивних матеріалів, хімічний склад, наявність у товарі каталізаторів хімічних і біохімічних реакцій, мікроорганізмів, які за відповідних умов можуть сприяти процесові зниження якості й маси товару.

Товарні втрати виникають

· при транспортуванні;

· при зберіганні;

· при підготовці до продажу;

· при продажу товарів

 

 

 

Виявлені втрати оформляються актом, складеним комісією. В акті зазначається порядок відшкодування втрат.

ВІДХОДИ

 

Використання POS-матеріалів

Тема 6. Складська мережа

11. Складська мережа, її складові

12. Класифікація товарних складів.

13. Стан і завдання вдосконалення складського господарства в уовах ринку.

 

Ключові поняття

 

Види спеціальних складів

 

Спеціальні склади:

- склади-холодильники;

- овочесховища;

- фруктосховища;

- соляні склади;

- керосиносховища