Загальні вимоги з охорони праці для плодоовочевих переробних підприємств

На підприємстві повинен бути розроблений перелік робіт з підвищеною небезпекою, у якому повинні бути окремо вказані роботи, які: проводяться з оформленням наряду-допуску; проводяться без оформлення наряду-допуску з обов`язковою реєстрацією таких робіт перед їх початком в журналі за відповідною формою.

Роботи з підвищенною небезпекою на непостійних робочих місцях, а також разові роботи, зокрема: роботи в ємкостях, колодязях, траншеях, бункерах, дошниках, колекторах; роботи на висоті понад 3 м без риштування; електрогазозварювальні, газополум`яні роботи; роботи на кабельних лініях і діючих електроустановках; злив, очистка, нейтралізація резервуарів, тари та інших ємкостей з-під нафтопродуктів, кислот, лугів та інших шкідливих речовин; чистка вентиляційних каналів та повітропроводів; роботи по ремонту, фарбуванню, очистці від снігу та пилу дахів будівель при відсутності огорож; випробування паропроводів, трубопроводів гарячої води, теплообмінників, посудин, що працюють під тиском; чистка та ремонт газоходів, топок котлів; проведення земляних робіт; інші роботи у від-повідності з Переліком робіт з підвищенною небезпекою, при проведенні яких є або не виключена можливість виділення в робочу зону вибухопожежонебезпечних або шкідливих парів, газів та інших речовин, здатних викликати вибух, спричинити шкідливу дію на організм людини, а також роботи при недостатній концентрації в повітрі кисню (нижче 20% об`єму) - повинні проводитися за нарядом-допуском (додаток 3) у відповідності з вимогами інструкцій, розроблених на підставі цих Правил з урахуванням місцевих умов з обов`язковою реєстрацією у відділі охорони праці.

4.14. Аналіз й забезпечення безпечних умов праці та заходи щодо їх поліпшення при роботі у макаронному цеху

У макаронному виробництві основними шкідливими виробничими чинниками є пил, шум, підвищена температура повітря, монотонність праці в ряді виробничих операцій. Під час експлуатації устаткування виникає небезпека поразки електричним струмом, може бути вибух борошняний пилу, балонів.

У макаронному цеху використовуються склади безтарного зберігання борошна. По вибуховий, вариво-пожарний і прибуттям пожежної небезпеки підприємство належить до категорії Б – цеху виготовлення і транспортування вугільної пилюки, деревної борошна, цукрової пудри, вибійне (очищення зерна) і розмельне відділення млинів. Борошно не лише пальним, але у аерозольному стані перебуває й вибухонебезпечним речовиною. Багато процеси та операції у складах безтарного зберігання супроводжуються виділенням борошна у повітря, і навіть накопиченням статичного електрики на обладнанні й його елементах, попередження яких застосовуються спеціальні заходи.

Борошно складу безтарного зберігання доставляється муковозами, з яких із допомогою з'єднувального шланга вона вивантажується в бункер. Під час розвантаження з'єднувальний трубопровід заземляється у тому, аби унеможливити можливість накопичення зарядів статичного електрики. З цією ж метою у завантажувального отвори у бункері встановлено конуси, з'єднані з заземленим корпусом бункера. Борошно, подана в бункер, потрапляє на конус,осипається від нього, у своїй віддає накопичені заряди статичного електрики, які відводяться в землю. У повітрі приміщень складу, соціальній та мукопросіючому відділенні, яку часто є його частиною, може бути борошняна пилюга під зваженому і осілому стані на технологічному обладнанні й конструкціях. Вона потрапляє у приміщення через неплотності в технологічному устаткуванні, корпусах терезів, шнекових і ковшових транспортерів, мукопроводів, рукавних фільтрів і повітряних випусків.

При русі борошна трубами аерозольного транспорту можливо освіту пробки. З метою їхньої запобігання повітря для аерозольного транспорту осушують від вологи та олії. Необхідно постійно ознайомитися з тиском повітря на магістралях, оскільки його зниження неминуче призведе до утворення пробки, ознакою якої є збільшення тиску у системі. У цьому роботу аерозольного транспорту мусить бути припинено і встановлено місце розташування пробки і завалу. Завали борошна в трубах ліквідують шляхом подачі стиснутого повітря через штуцера, вваренние з відривом 3-5 м одне одного за довжиною борошнопроводів.

Щоб запобігти викидів борошна за мінімального завантаження – розвантаженні ємностей заборонено відкривати кришки люків і оглядові вікна. До кожного перемикача встановлюються нормальні і гранично припустимі величини тиску повітря, значення яких вказуються спеціальними знаками на контрольно-вимірювальних приладах (КВП). За показаннями КВП необхідно старанно стежити, бо лише посилення, а й зниження тиску свідчить щодо порушення режиму роботи системи аерозольного транспорту, й аспіраціонних систем, виділені на попередження надходження борошняний пилу до приміщень. При зниженні витрати повітря на системі аспірації порушується режим роботи всієї аспіраційної сіті й вона перестає виконувати свої санітарно-гігієнічні функції. Не дозволяється роботу з несправними манометрами та інші КВП.

Після просіювання борошно надходить для замісу в шнекові преси. Тістомісильні машини мають пристосування, надійно замикаючі діжу під час замісу на фундаментній плиті машини. На тістомісильних машинах безперервного дії встановлюються блокування кришок, при відкриванні яких відключається привід машини. Розвантаження тесту з діжі здійснюється з допомогою діжонакидателей, які щороку перевіряються.

Тестомесильние агрегати, макаронні преси зазвичай мають на майданчиках. Для їх обслуговування передбачені зручні драбини з поруччям заввишки 1 м.

>Макаронние вироби сушаться в сушильних камерах різних типів і конструкцій – камерні, періодичного і безперервного дії, стрічкові та інших. Для підігріву повітря використовується пар, подаваний в калорифер, з яких нагрітий повітря вентилятором іде доречно сушіння виробів. Для зниження тепловіддачі сушильних агрегатів до приміщення їх поверхню покрита теплоізоляцією те щоб їхньому зовнішньої поверхні температура вбирається у 45 °З.Сушильние цехи ізольовані з інших приміщень (тістомісильного, пакувального та інших.).

Умакаронном цеху передбачена автоматизована лінія виробництва макаронних виробів. Але є небезпека виникнення пилу рахунок порушення герметизації устаткування й як наслідок потрапляння пилу до приміщень. Вирішальне значення в біологічному дії пилу має кількісний вміст їх у повітрі виробничого приміщення, що перевищує рівень ГДК (для борошна = 6мг/м 3

по ГОСТ 12.1.005-88 "Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітрю робочої зони") Фактична концентрація борошняний пилу 4мг/м3.

Пил, які перебувають в підвішеному стані повітрі приміщень, вибухонебезпечна.Осівший пил пожежонебезпечний. При певних умовах він може переходити у стан, утворюючи вибухонебезпечні суміші. Пил може несприятливо діяти на організм, викликаючи захворювання органів дихання, шкіри слизових оболонок очей борошняна пил – бронхіальну астму, шкірний сверблячка, захворювання верхніх дихальних шляхів – риніти.

Органічна пил рослинного походження може викликати в працівників такі захворювання, як бронхіти,биссинози й алергічні реакції.

Щоб запобігти впливу пилу на людини застосовується система заходів колективної безпеки й індивідуальної захисту. Ці заходи можна розділити на технологічні – застосування замкнутих технологій (повернення очищеного повітря на виробництво); технічні – герметизація устаткування (скорочення чи ліквідація виділення пилу до приміщення), вентиляція, місцевіотсоси (попередження надходження шкідливих речовин у приміщення шляхом їхотсоса мокримипилеулавливающими пристроями); індивідуальної захисту (застосування респіраторів).

Обслуговування устаткування виробництва макаронів характеризується концентрацією уваги оператора стежить над втіленням різних процесів. Для зниження зорових навантажень застосовується бічне природне висвітлення через бічні віконні отвори.

При недостатньому природному висвітленні чи темну пору доби в виробничих приміщеннях необхідно встановлювати потужні газорозрядні світильники, проводити побілку муру і стелі, чистьте скла віконних отворів і ламп, контролювати освітленість, навіщо використовуютьсялюксметри.

Раціональне колірне оформлення виробничого інтер'єру дієвий чинник поліпшення умов праці та життєдіяльності людини. Кольори впливають на людини по-різному: одні кольору заспокоюють, інші дратують.

Разностороннее емоційний вплив кольору людині дозволяє широко використовувати його на гігієнічних цілях. Тому, за оформленні інтер'єра виробничого приміщення використовуємо колір, як композиційне засіб, що забезпечує гармонійне єдність приміщення і технологічного устаткування, як головний чинник, створює оптимальні умови зорової праці та сприяє підвищенню працездатності; як інформації, орієнтації й сигналізації задля забезпечення безпеки праці. На макаронном підприємств доцільно застосовувати зелений колір для фарбування стінт.к. зелений колір спокою і свіжості, усуває спазми кровоносних судин і знижує кров'яний тиск, заспокійливо діє нервову систему, а поєднані із жовтим дуже впливає на настрій.

При недостатності висвітлення виробничих приміщеннях необхідно встановлювати потужні світильники, проводити побілку муру і стелі, чистьте скла віконних отворів і ламп, контролювати освітленість цеху.

Устаткування в макаронних цехах є джерелом шуму. Шум створюється роботою електродвигунів, робочих органів, цепних передач тощо.

Підвищений шум може бути причиною професійного захворювання – шумовий хвороби, яка уражує слухову, нервову, сердечно- судинну, травну системи людини.

Основним способом боротьби із гамом є його ослаблення чи усунення у джерелі виникнення, застосуваннязвукопоглощения і звукоізоляції. Необхідно застосовувати звукоизолирующие кожухи" складати графік регулярної мастила робочих органів прокуратури та підшипників з наступним контролювати станом, застосування пластмас,текстолита, гуми виготовлення деталей устаткування, Можливо як і використання звукопоглинальних елементів.

Забезпечували охорону робіт у діючих електроустановках при частковому чи повному зняття напруги на робочих місць виконуються такі технічні заходи: відключаються необхідні електроустановки чи його частини й приймаються заходи, що перешкоджають подачі напруги доречно роботи; безпосередньо для перевірки відсутності напруги накладається заземлення відключеннятоковедущих частин електроустановки; захищається робоче місце й розвішуються застережливі знаки.