Реакції за участю циклічних форм

46. Глюкоза взаємодіє з: 1)Br₂ (H₂O); 2) HNO₃;
3) (CH₃CO)₂O; 4) [Ag(NH₃)₂]OH; 5)CH₃OH (HCl). В які з цих реакцій глюкоза вступає у циклічній формі?

A. *3, 5

B. 1, 3

C. 3, 4

D. 2, 5

E. 1, 2

 

47. У якій з наведених реакцій взаємодія відбувається за участю тільки напівацетального гідроксилу?

A.*

B.

C.

D.

E.

 

48. В молекулі моносахаридів один із гідроксилів володіє підвищеною реакційною здатністю. Вкажіть, який тип сполуки утворюється при взаємодії моносахаридів зі спиртом

A. *Глікозиди

B. Прості ефіри

C. Складні ефіри

D. Напівацеталі

E. Озазони

 

49. При взаємодії циклічних форм моносахаридів зі спиртами у присутності кислотного каталізатора утворюються:

A.* Глікозиди

B. Естери

C. Озазони

D. Кислоти

E. Оксокислоти

 

50. Для одержання етил-D-глюкопіранозиду з
D-глюкопіранози треба використати:

A*. Етанол + НСl (газ)

B. Етилацетат +NaOH

C. Діетиловий етер +H₂SO₄

D. Оцтова кислота + CH₃COONa

E. Етиленгліколь+Cu(OH)₂

 

51. Реакція циклічної форми глюкози зі спиртами приводить до утворення циклічних ацеталів які називаються:

A.* Глікозиди

B. Прості ефіри

C. Складні ефіри

D. Напівацеталі

E. Озазони

 

 

52.. Який реагент використовується для одержання етил-D-глюкопіранозиду з D-глюкопіранози?

A. * Етанол + НСl (газ)

B. Етилацетат +NaOH

C. Диетиловий ефір +H2SO4

D. Оцтова кислота + CH3COONa

E. Етиленгліколь+Cu(OH)2

 

53. Яка з перелічених реакцій відбувається з глюкозою у цьому випадку

С₆Н₁₂О₆ → 2С₂Н₅ОН + 2СО₂?

A. * спиртове бродіння

B. гідроліз глюкози

C. окислення глюкози

D. молочно-кисле бродіння глюкози

E. відновлення глюкози

54. Яку назву має зазначена реакція: C₆H₁₂O₆ ¾ ^ензими® 2C₂H₅OH + 2CO₂?

A*. Спиртове бродіння глюкози

B. Гідроліз глюкози

C. Відновлення глюкози

D. Окислення глюкози

E. Молочнокисле бродіння глюкози

 

55. Визначте тип реакції
С₆Н₁₂О₆ → 2Н₃С - СН(ОН) - СООН

A. * молочно-кисле бродіння глюкози

B. гідроліз глюкози

C. окислення глюкози

D. спиртове бродіння

E. відновлення глюкози

 

56. В результаті бродіння вуглеводу утворилися дві речовини, одна з яких є похідною з тією ж самою кількістю атомів карбону насиченого вуглеводню, що одержують при електролізі водного розчину натрій пропіонату. Якого виду бродіння зазнав вуглевод?

A. *Бутиратнокислого

B. Пропіоновокислого

C. Ацетонобутанолового

D. Молочнокислого

E. Спиртового

 

57. Яка із наведених кислот називається вітаміном С?

A. * Аскорбінова

B. Барбітурова

C. Нікотинова

D. Фолієва

E. Оротова

 

58. Яка із перелічених кислот називається вітаміном С?

A.* Аскорбінова

B. Барбітурова

C. Нікотинова

D. Фолієва

E. Оротова

 

Ідентифікація

59. У фармацевтичній хімії як реактив для визначення альдегідної групи використовують

A. * Аміачний розчин оксиду срібла

B. Бромну воду

C. Гідроксид калію

D. Розчин перманганату калію

E. Розчин сульфатної кислоти

 

60. За допомогою якого реактиву можна якісно визначити наявність альдегідної групи в структурі глюкози?

A. * Аміачного розчину Ag2О

B. Бромної води

C. КОН

D. Розчину КМnО4

E. HCl

 

61. Яка із наведених речовин дає реакцію “срібного дзеркала”?

A. * Глюкоза

B. сахароза

C. Сорбіт

D. Метил-альфа-D-глюкопіранозид

E. Пентаацетил альфа-D-глюкопіраноза

 

62. Яку з наведених сполук можна ідентифікувати за допомогою реакції “срібного” дзеркала?

A. * глюкозу

B. сахарозу

C. метилглюкопіранозид

D. ацетон

E. оцтову кислоту

 

63. Проби Толенса і Троммера дають змогу?

A. * Виявити альдегідну групу.

B. Виявити окисні властивості спиртів

C. Виявити відновні властивості кетонів.

D. Підтвердити СН-кислотність.

E. Одержати напівацеталь.

 

64. Які з перерахованих реакцій використовуються у фарманалізі для ідентифікації моносахаридів?

A. * Оксидація реактивом Толленса

B. Дія FeCl₃

C. Дія KMnO₄

D. Дія H₂O₂

E. Дія O₂

 

65. За допомогою якого з запропонованих реагентів можна відрізнити сахарозу від мальтози?

A. *[Ag(NH₃)₂]OH

B. NaOH

C. K₂CO₃

D. H₂SO₄

E. CH₃COOH

 

66. Фруктоза- кетогексоза, міститься у фруктах і в меді. Вкажіть явище, що є причиною позитивної реакції «срібного дзеркала»

A. *Епімеризація

B. Мутаротація

C. Таутомерія

D. Структурна ізомерія

E. Енантіомерія

 

67. Фруктоза може давати реакцію "срібного дзеркала" тому що:

 

A.* В слабколужному середовищі вона може перетворюватись у глюкозу

B. Фруктоза мутаротує

C. Фруктоза і глюкоза - ізомери

D. Фруктоза і глюкоза – енантіомери

E. Фруктоза і глюкоза - діастереомери

 

68. При взаємодії гідроксиду міді (II) з глюкозою утворюється прозорий розчин синього кольору. Ця реакція свідчить про наявність у молекулі глюкози:

A. * Декількох гідроксильних груп

B. Однієї гідроксильної групи

C. Альдегідної групи

D. карбонільної групи

E. Карбоксильної групи

 

69. Вкажіть, що утворюється при окисненні глюкози реактивом Фелінга:

A.* суміш продуктів окиснення + Cu₂O

B. сорбіт + СО2

C. глюкуронова кислота + Cu₂O

D. глюконова кислота + Сu

E. глюкарова кислота + CuO

 

70. При взаємодії гідроксиду міді (ІІ) з глюкозою (на холоді) утворюється прозорий розчин синього кольору. Ця реакція свідчить про наявність в молекулі глюкози:

A. α-глікольного фрагменту

B. однієї гідроксильної групи

C. карбоксильної групи

D. піранового ядра

E. первинного спиртового гідроксилу

 

71. Дано в 3-х пронумерованих пробірках розчини глюкози, фруктози і крохмалю. За допомогою якого реактиву можна виявити фруктозу?

A. * Реактив Селіванова

B. Реактив Люголя

C. Реактив Феллінга

D. Реактив Марки

E. Реактив Толленса

 

72. Рибоза

A. * легко окислюється реактивом Фелінга

B. виявляє кислотні властивості

C. виявляє основні властивості

D. легко гідролізується

E. дає реакцію дегідрування

 

Складні вуглеводи

(при гідролізі утворюють моносахариди)

 

Дисахариди

73. Назвіть дисахарид:

A.* β-лактоза

B. a-лактоза

C. β-мальтоза

D. β-целобіоза

E. сахароза

 

74. Назвіть дисахарид:

A.*β-целобіоза

B. a-целобіоза

C. a-мальтоза

D. β- мальтоза

E. сахароза

Одержання

75. Дисахариди утворюються при гідролізі полісахаридів. Який дисахарид утворюється при гідролізі крохмалю?

A. * мальтоза

B. Лактоза

C. Целобіоза

D. Сахароза

E. Пірогалоза

 

Будова

76. Вкажіть моносахарид, із залишків якого складається полісахарид целюлоза

A.* β-D-глюкопіраноза

B. a-D-глюкопіраноза

C. β-D-фруктопіраноза

D. a-D-фруктофураноза

E. β-D-глюкофураноза

77. Молекула мальтози (солодового цукру) складається з двох залишків

A.* D-глюкопіранози

B. D-глюкопіранози та D-галактопіранози

C. D-глюкопіранози та D-маннопіранози

D. D-глюкопіранози та D-фруктофуранози

E. D-глюкопіранози та L-глюкопіранози

Хімічні властивості

78. В залежності від способу утворення глікозидного зв’язку дисахариди поділяються на відновні і невідновні. Який із приведених дисахаридів відноситься до невідновних:

 

А. * сахароза

В. Лактоза

С. мальтоза

D. целобіоза

Е. крохмаль

79. Серед наведених дисахаридів виберіть невідновлюючий дисахарид:

A.*

B.

C.

D.

E.

80. Із залишків яких моносахаридів складається молекула сахарози

A. *глюкоза, фруктоза

B. тільки глюкоза

C. глюкоза, гелактоза

D. тільки фруктоза

E. фруктоза, маноза

 

81. Який з перелічених дисахаридів є невідновним і не буде реагувати з реактивом Фелінга?

А. *сахароза

В. лактоза

С. мальтоза

D. целобіоза

E. лактоза і мальтоза

 

82. Який реагент використовують при окисненні мальтози до мальтобіонової кислоти?

A*. Бромну воду

B. H₃PO₄

C. NH₄OH

D. SO₃

E. Сульфатну кислоту

 

 

Ідентифікація

 

83. Який із дисахаридів не буде реагувати з реактивом Фелінга?

A. * Сахароза

B. Лактоза

C. Мальтоза

D. Целобіоза

E. Лактоза і мальтоза

 

84. Яка із наведених сполук не утворює осаду цегляно-червоного кольору при нагріванні з реактивом Фелінга?

A. *Сахароза

B. Глюкоза.

C. Лактоза

D. Целюлоза

E. Крохмаль.

85. Усі перелічені сполуки дають реакцію “срібного дзеркала”, за виключенням:

A. *сахарози

B. манози

C. галактози

D. лактози

E. мальтози

 

86. Який із наведених сахаридів не утворює осаду цегляно-червоного кольору при нагріванні з реактивом Фелінга?

A. *Сахароза

B. Глюкоза.

C. Лактоза

D. Целюлоза

E. Маноза.

 

87. За допомогою якого з запропонованих реагентів можна відрізнити сахарозу (I) від мальтози (II)?

A.* [Ag(NH₃)₂]OH

B. NaOH

C. K₂CO₃

D. H₂SO₄

E. CH₃COOH

 

88. Які структурні фрагменти входять до складу молочного цукру (лактоза)?

A. *Залишки D-галактопіранози і D-глюкопіранози

B. Залишки D-галактофуранози і D-глюкопіранози

C. Залишки D-глюкопіранози і D-рибофуранози

D. Два залишки D-глюкопіранози

E. Залишки L-галактопіранози і L-глюкопіранози

 

89. Яка із наведених сполук при додаванні розчину йоду забарвлюється у синій колір?

A.* Крохмаль

B. Глюкоза

C. Лактоза

D. Целюлоза

E. Сахароза

 

Олігосахариди

(при гідролізі утворюють

від 2 до 10 молекул моносахаридів)

 

90. Олігосахариди легко гідролізують. Яка кількість моносахаридів утвориться при гідролізі олігосахаридів

А. * 2-10

В. 1-5

С. 2-8

D. 2-6

E. 2-20

Полісахариди

(при гіролізі творюють більше 10 молекул моносахаридів)

 

Гомополісахариди

91. Які з наведених сполук відносяться до гомополісахаридів?

A.* Крохмаль

B. Хондріотинсульфат

C. Гепарин

D. Лактоза

E. Гіалуронова кислота

Будова

92. Целюлоза відноситься до полісахаридів. Вкажіть моносахарид, з якого складається целюлоза

A. *β-D - глюкопіраноза

B. α- D - глюкопіраноза

C. β- D -фруктопіраноза

D. α- D -фруктофуранозази

E. β- D – глюкофураноза

 

93. Вкажіть моносахарид, із залишків якого складається полісахарид целюлоза

A. *β-D-глюкопіраноза

B. α-D-глюкопіраноза

C. β-D-фруктопіраноза

D. α-D-фруктофураноза

E. β-D-глюкофураноза

 

94. Целюлоза відноситься до полісахаридів, молекула якої складається з мономерних ланок, яких саме?

A. *β-глюкози

B. α-глюкози

C. α-фруктози

D. β-фруктози

E. β-галактози

 

95. Фракцією крохмалю є:

A. * амілоза

B. мальтоза

C. фруктоза

D. целюлоза

E. глікоген

 

96. Вкажіть фрагмент, який відповідає амілозі:

A.*

B.

C.

D.

E.

 

Хімічні властивості

 

97. Який моносахарид є кінцевим продуктом гідролізу крохмалю

А. * Глюкоза

В. Фруктоза

С. Маноза

D. Рибоза

E. Галактоза

 

98. Кінцевим продуктом гідролізу крохмалю є:

A. *Глюкоза

B. Фруктоза

C. Маноза

D. Рибоза

E. Галактоза

Ідентифікація

99. Яка якісна реакція на крохмаль?

A. *З йодом І₂

B. З бромом Вr₂

C. З хлором Cl₂

D. З азотною кислотою НNO₃

E. З оксидом срібла Аg₂О.

Гетерополісахариди

100. До гетерополісахаридів відноситься:

A. *Хондоїтинсульфат

B. Глікоген

C. Метил-D-галактопіранозид

D. Дезоксирибоза

E. Крохмаль

 

Розділ 24. Б І Л К И

Номенклатура та ізомерія

1. Глутамінова кислота є біологічно активною сполукою. Вказати компонентом якого класу вона є.

A. * Білків.

B. Ліпідів.

C. Вуглеводів.

D. Вуглеводнів.

E. Вітамінів.

Хімічні властивості

2. Структурними компонентами білків є

A. *α, L-амінокислоти

B. Рибоза, дезоксирибоза, азотисті основи, фосфорна кис- лота

С. Глюкоза, дезоксиглюкоза, азотисті основи, фосфорна кислота

D. α, D-амінокислоти

E. Рибоза, дезоксирибоза, гідроксипурин, фосфорна кислота

 

3. Переважно якими зв'язками формується первинна структура білкової макромолекули?

A. *Поліпептидними

B. Гідрофобними

C. Водневими

D. Дисульфідними

E. Силами Ван-дер-Ваальса

 

4. Переважно якими зв'язками формується вторинна структура білкової макромолекули?

A. *Водневими

B. Поліпептидними

C. Гідрофобними

D. Дисульфідними

E. Силами Ван-дер-Ваальса