Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Техническая характеристика машин для отделения головСодержание книги
Поиск на нашем сайте
Таблица19
Машина Я6-ФПШ (рис.50) предназначена для отделения шеи от тушек птицы, имеет корпус 6, в котором установлены подающие шнеки 2 и их привод с вариатором скорости, передавливающие диски 3 с приводом и выжимные направляющие 5. Корпус установлен на станине 7, снабженной механизмом регулирования высоты 8 и угла наклона. Машину устанавливают под прямым участком подвесного цехового конвейера, и разрезанные шеи тушек птицы, подвешенные за ноги, попадают между направляющими, захватываются шнеками, которые подают их к передавливающим дискам. Шеи вытягиваются, и крылья упираются в кожухи 7, закрывающие сверху направляющие и шнеки. Шнеки имеют два шага нарезки, что обеспечивает на начальном участке скорость движения шеи, в 1,24 раза большую скорости конвейера и в 1,17 раза меньшую скорости конвейера между пережимающими дисками, которые пережимают и ломают шею на уровне плеч. Затем пережатым местом шея попадает в зазор между выжимными направляющими. В это же время конвейер начинает подъем, и кожа шеи вместе с тушкой вытягивается из направляющих. В зону обработки для мойки подается из форсунки 4 вода. Рисунок 50. Машина Я6-ФПШ
Автоматическая установка Я6-ФП2-П предназначена для выемки внутренних органов из тушек бройлеров и состоит (рис.51) из ротора б с закрепленными на нем рабочими органами — извлекающими вилками 5, станины 7, направляющих и приводного механизма 8, выполненного в виде вращающегося блока, связанного с конвейером потрошения 7. Тушки бройлеров, рассортированные предварительно по весовым группам с отличием в массе не более 300 г, после выполнения предшествующих операций на подвесках 2поступают к извлекателю. Рабочие органы извле- кателя сначала механически фиксируют тушки, а затем захват 5, расположенный на специальном ползуне, входит в разрез брюшной полости и автоматически вытягивает внутренние органы птицы — прижимами 3 и 4. После извлечения внутренностей тушки высвобождаются от фиксации и двигаются по конвейеру в таком положении, при котором внутренние органы свисают со стороны спины. При выемке внутренностей непрерывно подается вода, которая смывает загрязнения с тушек, рабочих органов и стенок извлекателя.
Рисунок 51. Автоматическая установка Я6-ФП2-П предназначена для выемки внутренних органов из тушек бройлеров. Извлеченные внутренние органы оставляют висящими со стороны спины тушки в естественной связи с ней для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. После ветеринарно-санитарной экспертизы доброкачественные тушки подаются к рабочим местам для отделения и обработки внутренних органов вручную.
Контроль убоя и переработки птицы и кроликов
|
|||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2021-04-05; просмотров: 177; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.138.179.120 (0.007 с.) |