Аппараты для электрического оглушения

Аппарат ФЭОР-1(рис.5, а) с однополюсным стеком применяют для оглушения к.р.с. и состоит из двух конечных выключателей, станции правления и стека. Конечные выключатели устанавливают на металлическом полу бокса, они служат для размыкания цепи, питающей электротоком стек, при поднятой подвижной стенке бокса. Станция управления представляет собой металлический шкаф, в котором смонтированы трансформатор, реле времени, промежуточное реле, предохранители. На левой стороне шкафа установлены контрольно-измерительные приборы и выключатель аппарата.

Выключатель на рукоятке стека оборудован рычагом, при нажатии на него подается напряжение на стек, а на аппарате зажигается сигнальная лампочка, указывающая на готовность аппарата к работе. Для оглушения животного рабочий концом стека укалывает его в затылочную часть головы, нажимая при этом на рычаг выключателя до тех пор, пока у животного не прекратятся двигательные функции.

Аппарат ФЭОС для оглушения свиней (рис.5,б) состоит из станции управления, высокочастотного агрегата (генератор высокой частоты 220 В.240 Гц), и двух вилок для оглушения животного. На станции управления расположены контрольно-измерительные приборы, а также кнопки включения и выключения установки. Каждая из вилок (стеков) – это полая трубка, на конце которой закреплено на изоляционной колоде два медных электрода. Животных оглушают путем наложения электродов вилок на затылочную часть головы, слегка пробивая шкуру. Электроды размещают как можно ближе к височным ямкам, прижимая их с некоторым усилием для создания контакта. При слабом контакте в месте соприкосновения вилок со шкурой наблюдается легкое искрение и выделяется большое количество теплоты, что приводит к ожогам шкуры, а эффективность оглушения резко снижается. Продолжительность оглушения 8-12 сек.

 

Технические характеристики аппаратов

Таблица 3

Показатель	ФЭОР-1	ФЭОС
Пропускная способность, голов в час	50	100
Продолжительность оглушения, с.	До 25	До15
Напряжение тока для оглушения, В.	70 - 80 (110 – 130)	220 – 250
Напряжение сети, В.	220 - 380	220 - 380
Масса станции управления, кг.	47	117
Масса стека, кг.	2	3

 

Боксы. Стационарное устройство периодического действия, предназначенное для изоляции одного или нескольких животных при оглушении, называют боксом. Бокс обеспечивает безопасную и удобную работу операторов и предохраняет животных от травм и побитостей. Применяют боксы при механическом и электрическом оглушении к.р.с. и свиней.

Различают боксы: проходные и тупиковые, автоматические и полуавтоматические, карусельные и универсальные. В автоматических боксах открывание дверей и опускание пола осуществляется под действием силы тяжести туши животного, а в полуавтоматических для этой цели используют лебедки, пневмо - гидроприводы.

Автоматический бокс Г 6 – ФБА (рис.6) тупикового типа имеет раму, сваренную из швеллеров и уголков, в которой жестко закреплены стенки – задняя и боковая. Животное поступает в бокс через боковую дверь, уравновешенную противовесом. Дверь поднимают с помощью ручной лебедки с тросом, перекинутым через блоки. Пол бокса соединен двумя тросами с передней дверью, которая имеет четыре обрезиненные колесика и перемещается в вертикальном направлении по направляющим рамы. Тросы перекинуты через блоки. Дверь фиксируется стопорами в закрытом и открытом положениях. Оглушение проводят однополюсным стеком от электрошкафа. После оглушения рабочий освобождает стопор и под действием силы тяжести туши пол поворачивается, а передняя стенка поднимается, и туша по склизу выгружается на пол цеха. Затем под действием силы тяжести передняя дверь опускается и тросами поднимает пол в горизонтальное положение. Бокc может иметь левую или правую боковую дверь в зависимости от направления потока. Производительность бокса до 95 голов в час с минимальной массой туши 120 кг.

Рисунок 5. Конструкции аппаратов

 

 

 

Рисунок 6. Конструкция бокса Г 6 - ФБА

 

Конвейеры для оглушения. Применяют конвейеры трех видов: пластинчатые, фиксирующие и поддерживающие.

Пластинчатый конвейер (рис.7) Свиньи стоят на пластинчатом конвейере и удерживаются от падения наклонными боковыми стенками. Конвейер имеет две зоны: зона А, где рабочий проводит электрооглушение, и зону Б, в которой осуществляется подцепка и подъем оглушенного животного на путь обескровливания. Производительность конвейера 100 – 150 голов в час, мощность двигателя приводной станции 2,7 кВт, скорость движения цепи конвейера 0,12 м/с. Недостаток пластинчатого конвейера состоит в том, что животное находится в неустойчивом положении на движущейся ленте, противоестественном положении, что увеличивает стрессовую нагрузку и создает условия для возникновения пороков мяса.

Рисунок 7. Конструкция пластинчатого конвейера

 

Фиксирующий У-образный конвейер Г 2 – ФКПФ (рис.8) применяют для электрооглушения свиней. Один из каркасов закреплен на раме неподвижно, а другой можно регулировать, перемещая его в поперечном направлении. Расстояние между пластинчатыми лентами регулируется в зависимости от размера свиней. Свиней загоняют по одной с помощью электропогонялок на фиксирующий конвейер. Предварительно их моют теплой водой в предубойной бухте. При движении конвейера свиней оглушают в автоматическом режиме в течение 1.5 – 2,0 с. Оглушенное животное выгружается с  фиксирующего на пластинчатый конвейер, который подает его к месту подцепки. Рабочий накладывает на заднюю ногу животного путо, закрепленное на конвейере, которым оно подается на конвейер обескровливания. Достоинством У-образного конвейера является непрерывность работы, любая необходимая производительность, удобство обслуживания, возможность автоматизации процесса оглушения. Недостатком является то, что животное, попадая в клиновидный зазор, находится в неестественном положении, что приводит к стрессу, возможны ссадины и царапины на кожном покрове, появляются кровоизлияния в мышцах. Производительность 100 голов в час, скорость движения ленты 0,1 м /с, установленная мощность 2,6 кВт.

Рисунок 8. Конструкция фиксирующего конвейера

 

Требования техники безопасности при электрооглушении скота

Бойцы скота, занятые электрооглушением, должны быть обеспечены диэлектрическими галошами и перчатками, а пол на их рабочем месте должен быть покрыт рифленым диэлектрическим ковром. Все металлические части   площадки и щиток управления должны быть заземлены

Около рабочего места бойца, занятого электрооглушением скота, должно находиться специальное приспособление – изолированные гнезда для перемещения электростека в перерывах между работой и хранения его после окончания работы.

При работе со стеком (вилкой) запрещается переносить его, держа за рабочую часть, проверять наличие напряжения, прикасаясь стеком к металлическим частям и трогать его руками.

Для предупреждения травматизма по операции подцепки должны быть предусмотрены звуковая и световая сигнализации. Сигналы должны подаваться за 2 с. до начала открывания передней двери и опускания пола бокса.