Хлібопекарного і макаронного виробництва

 

Узгоджено Міністерством охорони здоров`я України від 23.09.93 № 5.05.07-737

Найменування приміщень, виробництв	Найменування професій	Характеристика зорової роботи	Розряд зорової роботи	Підроз-ряд зоро-вої робо-ти	Освітленість, лк (при штучному освітленні)
При комбінова-ному освітленні	При загальному освітленні
при газорозрядних лампах	при газорозрядних лампах
при лампах розжарювання	при лампах розжарювання
1. Основне виробництво
Виробництво хлібобулочних виробів
Склад безтарного збері-гання борошна	Оператор установки безтарного зберігання сировини	Загальне спостере-ження за перебігом виробничого процесу, постійне	UIII	а	-	75/30
Склад тарного зберігання борошна, цукру-піску, дріжджів тощо	Комірник Вантажник Транспортувальник	Періодичне спосте-реження за перебігом виробничого процесу при періодичному перебуванні людей у приміщенні	UIII	в	-	30/10
Приміщення виробничих бункерів	Готувач харчової сировини та матеріалів	Середньої точності	IU	в		200/150
Приміщення для підго-товки яєць до виробниц-тва	Готувач харчової сировини та матеріалів	Середньої точності	IU	в		200/150
Відділення панірувальних сухарів	Машиніст дробильних установок	Середньої точності	IU	в		200/150
Продовження додатка 3
Приміщення мішкоочищувальних машин	Вибивальник м`якої тари	Загальне спостереже-ння за перебігом виробничого процесу, постійне	UIII	а	-	75/30
Приміщення миття лотків, труб	Машиніст мийних машин	Малої точності	U	в	-	150/100
Приміщення миття інвентаря	Машиніст мийних машин	Малої точності	U	в	-	150/100
Відділення зважування і просіювання борошна	Готувач харчової сировини та матеріалів	Малої точності	U	в	-	150/100
Завантажувач-вивантажувач харчової продукції	Малої точності	U	в	-	150/100
Приміщення підготовки сировини	Готувач харчової сировини та матеріалів	Малої точності	U	б		150/100
Приміщення приготування хлібної мочки	Готувач харчової сировини та матеріалів	Малої точності	U	б		150/100
Відділення приготування рідких дріжджів та заквасок	Дріжджовик	Малої точності	U	б		150/100
Відділення дозувальне	Дозувальник харчової продукції	Середньої точності	IU	в		200/150
Відділення тістомісильне	Тістороб	Середньої точності	IU	в		200/150
Відділення тістоподільне	Машиніст тістообробних машин, машиніст пруфера	Середньої точності	IU	в		200/150
Відділення тістоподільне цеху дрібноштучних виробів	Формувальник тіста, ма- шиніст пруфера	Середньої точності	IU	в		200/150
Пекарський зал	Пекар Пекар КМЛ	Середньої точності	IU	в		200/150
Продовження додатка 3
Топочне відділення	Кочегар виробничих печей	Середньої точності	IU	в		200/150
Хлібосховище та експедиція	Укладальник хлібобуло-чних виробів	Малої точності	U	в	-	150/100
Приймальник-здавальник харчової продукції	Малої точності	U	а		200/150
Транспортувальник	Малої точності	U	а		200/150
Виробництво бубличних виробів
Відділення виробництва бубличних виробів	Дозувальник харчової продукції	Середньої точності	IU	в		200/150
Тістороб	Середньої точності	IU	в		200/150
Машиніст тістообробних машин	Середньої точності	IU	в		200/150
Машиніст обшпарювального агрегата	Середньої точності	IU	в		200/150
Пекар	Середньої точності	IU	в		200/150
Машиніст розфасувально-пакувальних машин	Малої точності	U	а		200/150
Укладальник-пакувальник	Малої точності	U	а		200/150
Виробництво сухарів
Відділення виробництва сухарів	Дозувальник харчової продукції	Середньої точності	IU	в		200/150
Тістороб	Середньої точності	IU	в		200/150
Машиніст тістообробних машин	Середньої точності	IU	в		200/150
Продовження додатка 3
	Машиніст машин для чищення та змазування листів	Середньої точності	IU	в		200/150
Машиніст пруфера	Середньої точності	IU	в		200/150
Пекар	Середньої точності	IU	в		200/150
Різальник харчової продукції	Середньої точності	IU	в		200/150
Укладальник-пакувальник	Малої точності	U	а		200/150
Склад готової продукції	Комірник Вантажник	Періодичне спосте-реження за перебігом виробничого процесу при постійному перебуванні людей у приміщенні	UIII	б	-	50/20
Макаронне виробництво
Склад безтарного збері-гання борошна	Оператор установки безтарного зберігання сировини	Загальне спостере-ження за перебігом виробничого процесу, постійне	UIII	а	-	75/30
Склад тарного зберігання борошна	Комірник	Періодичне спосте-реження за перебігом виробничого процесу при періодичному перебуванні людей у приміщенні	UIII	в	-	30/10
Вантажник	Те ж	UIII	в	-	30/10
Транспортувальник	- “ -	UIII	в	-	30/10
Відділення зважування і просіювання борошна	Готувач харчової сировини та матеріалів	Малої точності	U	в	-	150/100
Продовження додатка 3
Приміщення виробничих бункерів	Готувач харчової сировини та матеріалів	Середньої точності	IU	в		200/150
Приміщення для підготовки збагачувачів	Дозувальник харчової продукції	Малої точності	U	б		150/100
Приміщення для підгото-вки яєць до виробництва	Готувач харчової сировини та матеріалів	Середньої точності	IU	в		200/150
Тістоформувальне відділення	Пресувальник напівфаб-рикату макаронних виробів	Малої точності	U	а		200/150
Сушильне відділення	Сушильник харчової продукції	Малої точності	U	а		200/150
Відділення фасувально-пакувальне	Контролер харчової продукції	Малої точності	U	а		200/150
Машиніст розфасувально-пакувальних машин	Малої точності	U	а		200/150
Укладальник-пакувальник	Малої точності	U	а		200/150
Приміщення переробки відходів	Готувач харчової сировини та матеріалів	Малої точності	U	б		150/100
Приміщення миття матриць	Машиніст мийних машин	Малої точності	U	б		150/100
Приміщення мішкоочищувальних машин	Вибивальник м`якої тари	Загальне спостере-ження за перебігом виробничого процесу, постійне	UIII	а	-	75/30
Склад готової продукції	Комірник Вантажник Транспортувальник	Періодичне спосте-реження за перебігом виробничого процесу при постійному перебуванні людей у приміщенні	UIII	б	-	50/20
Продовження додатка 3
2. Допоміжне виробництво
Склад оліфи, олії, фарб	Комірник Вантажник	Періодичне спосте-реження за перебігом виробничого процесу при періодичному перебуванні людей у приміщенні	UIII	в	-	30/10
Склад пально-мастильних матеріалів	Комірник Вантажник	Те ж	UIII	в	-	30/10
Склад ЛЗР та ГР	Комірник Вантажник	- “ -	UIII	в	-	30/10
Склад паперу, картону	Комірник Вантажник	- “ -	UIII	в	-	30/10
Механічна майстерня	Слюсар-ремонтник, фре-зерувальник, токар, вер-статник широкого профілю, стругальник, гравер, свердлувальник	Високої точності	III	в	750/600	300/200
Жерстяницька майстерня	Бляхар, слюсар з ремонту та обслуговування систем вентиляції та кондиціювання	Середньої точності	IU	в		200/150
Електроремонтна майстерня	Електромонтер з ремонту та обслуговування елек-троустаткування, слюсар-електрик з ремонту еле- ктроустаткування, електромеханік з ліфтів, обмотувальник елементів електричних машин	Високої точності	III	в	750/600	300/200
Продовження додатка 3
Столярно-будівельна майстерня	Столяр будівельний, пок-рівельник сталевих покрі-вель, тесляр, лицювальник-плиточник, маляр, муляр, штукатур	Середньої точності	IU	в		200/150
Майстерня з ремонту КВП та А	Слюсар з КВП та А, налагоджувальник КВП та А	Середньої точності	IU	в		200/150
Тарний цех	Складальник виробів з деревини	Середньої точності	IU	в		200/150
Контролер деревообробного виробництва, машиніст зшивальної машини	Середньої точності	IU	в		200/150
Картонажний цех	Різальник паперу, картону та целюлози, машиніст зшивальної машини, ма-шиніст висікально-штам-пувальної машини, клеї-льник паперу, картону й виробів з них, картонажник, модельєр коробок, пресувальник картонажних виробів, складальник паперових виробів, клеєвар	Середньої точності	IU	в		200/150
Кузня	Коваль ручного кування, коваль на молотах ї пресах	Середньої точності	IU	в		200/150
Продовження додатка 3
Зварювальне відділення	Електрогазозварник, електрозварник ручного зварювання, електрозварник на автоматичних та напівавтоматичних машинах	Середньої точності	IU	в		200/150
Холодильна станція	Машиніст холодильних установок	Малої точності	U	в	-	150/100
Котельна	Апаратник хімводоочи-щення, ізолювальник, оператор котельні, мон-тажник технологічних трубопроводів	Малої точності	U	в	-	150/100
Транспортний цех	Прийомоздавальник вантажу та багажу, підсобний робітник, слюсар з ремонту та обслуговування перевантажувальних машин, стропальник, слюсар з ремонту автомобілів	Малої точності	U	в	-	150/100
Зарядна акумуляторна	Акумуляторник	Груба, дуже малої точності	UI	-	-	150/100

 

Примітка: Приміщення підприємств хлібопекарної та макаронної промисловості щодо задач зорової роботи відносяться до 1-ї групи

приміщень (СНиП II-4-79, п. 1. 2.)

 

Додаток 4

Обов`язковий

Перелік приміщень підприємств хлібопекарного і макаронного виробництва з установленням категорій щодо вибухопожежної та пожежної небезпеки відповідно до ОНТП 24-86, класів вибухонебезпечних та пожежонебезпечних зон згідно з ПУЕ

№ п.п.	Найменування виробництва, відділень, дільниць, складів	Категорія приміщен-ня за вибухопожеж-ною та пожежною небезпекою	Клас пожежної та ви-бухопожежної небез- пеки
1. Основне виробництво
	Хлібопекарне виробництво
	Склад безтарного зберігання борошна в силосах і бункерах ємкістю 14 т і більше	Б	В-IIа
	Склад безтарного зберігання цукру в силосах і бункерах ємкістю 5 т і більше	Б	В-IIа
	Склад тарного зберігання борошна, цукру	В	П-II
	Приміщення приймання борошна в мішках з установленням пневмо-мішкоприймача	В	П-II
	Склад жиру, олії	В	П-I
	Матеріальний склад	В	П-IIа
	Відділення розмелу цукрового піску у цукрову пудру	Б	В-IIа
	Відділення підготовки сировини і дозування	В	П-IIа
	Відділення просіювання борошна	В	П-II
	Приміщення виробничих бункерів	В	П-II
	Відділення готування рідких дріжджів і заквасок	Д	-
	Приміщення водобаків	Д	-
	Приміщення мішкоочищувальних машин	Б	В-IIа
	Відділення тістоготувальне	Д	-
	Відділення тістоподільне	Д	-
	Пекарське відділення	Г	-
	Охолоджувальне відділення і експедиція	В	П-IIа
	Відділення виробництва панірува-льних сухарів	В	П-II
	Приміщення миття лотків	В	П-IIа
	Топочне відділення хлібопекарських печей	Г	-
Продовження додатка 4
	Макаронне виробництво
	Склад безтарного зберігання борошна в силосах і бункерах ємкістю 14 т і більше	Б	В-IIа
	Склад тарного зберігання борошна	В	П-II
	Приміщення мішкоочищувальних машин	Б	В-IIа
	Відділення просіювання борошна	В	П-II
	Комірка допоміжної сировини, матеріальний склад, комірки відходів	В	П-IIа
	Відділення для підготовки збагачувачів	Д	-
	Приміщення миття матриць	Д	-
	Пресово-формувальне відділення	Д	-
	Сушильне відділення: а) сушіння виробів на потокових лініях б) сушіння виробів у шафних сушарках	Д В	- П-IIа
	Пакувально-розфасувальне відділення	В	П-IIа
	Приміщення перероблення сухих виробничих відходів	В	П-II
	Склад готових виробів, експедиція	В	П-IIа
	Склад зберігання крафтмішків, паперу, картону	В	П-IIа
2. Допоміжне виробництво
	Приміщення зарядних станцій	А	В-Iб (в верхній зоні)
	Приміщення для розміщення установок аспірації, вентиляції та систем пневмотранспорту для видалення горючого пилу	Б	В-IIа
	Приміщення тарно-картонажного виробництва	В	П-IIа
	Столярна майстерня	В	П-IIа
	Котельна	Г	-
	Лабораторія	В	П-IIа

 

Додаток 5

Обов`язковий