17.1.Заводська лабораторія повинна розташовуватися ізольовано від виробничих приміщень. Цехова лабораторія розташовується безпосередньо у приміщенні цеху.
17.2. Будівлі (приміщення) лабораторій рекомендується блокувати з адміністративною будівлею підприємства. Допускається вхід до лабораторії улаштовувати з боку виробничої території за умови, що лабораторія відділена від адміністративної будівлі глухою негорючою перегородкою і не має безпосереднього виходу назовні.
17.3. Приміщення лабораторій обладнуються витяжними шафами з верхніми та нижніми відсмоктувачами та бортиками, що попереджають стікання рідин на підлогу. В приміщеннях лабораторій, окрім загальнообмінної припливно-витяжної та місцевої витяжної вентиляції від лабораторних шаф, повинні бути пристрої для природного провітрювання (кватирки, фрамуги). Швидкість руху повітря у разі відчинених стулок витяжних шаф та працюючій вентиляції повинна бути не менше 0.5 м/с, а у разі робіт з їдкими, отруйними та з неприємним запахом речовинами - не менше 1.0 м/с.
17.4. В витяжних лабораторних шафах електроосвітлення повинно бути у вибухозахищеному виконанні. Вимикачі слід встановлювати поза витяжною шафою.
17.5. Зберігання у лабораторіях низькокиплячих речовин (ефір, ацетон тощо), якщо їх місткість перевищує 1 літр, не дозволяється. По закінченню роботи ці речовини повинні бути винесені на зберігання у спеціальне приміщення (склад).
17.6. Хімічні лабораторії повинні бути обладнані лише лабораторним устаткуванням промислового виготовлення.
17.7. Лабораторне устаткування (витяжні шафи, столи, автоклави тощо) повинно бути забезпечене підведенням газу, води, електроенергії та пари у відповідності з правилами, нормами, інструкціями тощо.
17.8. Газові крани та водяні вентилі на робочих столах повинні розміщуватися біля передніх бортів столів та встановлюватися таким чином, щоб виключалась можливість випадкового відкривання кранів.
17.9. Газовий трубопровід у кожному робочому приміщенні повинен мати загальний вентиль на відгалуженні від загальної магістралі. Ці вентилі повинні розташовуватись у легкодоступних місцях зовні приміщень.
7.10. Перевірка стану газових вентилів та кранів повинна проводитись не рідше одного разу на місяць.
17.11. У разі виявлення витікання газу до приміщення лабораторії необхідно негайно перекрити запірний вентиль, а приміщення провітрити. До повного провітрювання приміщень лабораторії вмикати нагрівальні та освітлювальні прилади не дозволяється.
17.12. Лабораторні столи та витяжні шафи для виконання робіт, пов'язаних з застосуванням відкритого полум'я, повинні бути повністю облицьовані негорючими матеріалами. Під час роботи з лугами та кислотами столи та шафи повинні мати антикорозійне покриття.
17.13. ЛЗР та ГР повинні зберігатись у лабораторному приміщенні у товстостінному скляному посуді з притертими пробками. Скляний посуд повинен бути розміщений у спеціальному металевому ящику, оснащеному щільною кришкою, стінки та дно якого викладені негорючим матеріалом. Ящик повинен бути встановлений на підлозі віддалік від проходів та нагрівальних приладів.
17.14. Для кожного приміщення хімічної лабораторії повинні бути встановлені гранично допустимі норми наявності хімреактивів, що повинні бути відображені в інструкції.
17.15. Для миття великої кількості хімічного лабораторного посуду повинно бути передбачене ізольоване мийне приміщення, розташоване, по можливості, у центрі лабораторії та обладнане столами для миття посуду. Один стіл мусить бути обладнаний витяжною шафою для видалення шкідливих та дуже пахучих речовин.
17.16. У хімічних лабораторіях не допускається миття підлог та столів гасом, бензином та іншими органічними розчинниками. З цією метою повинні використовуватись пожежобезпечні синтетичні миючі засоби.
17.17. Для проведення робіт з лугами, кислотами та іншими їдкими та отруйними речовинами повинні бути передбачені гумові груші, спеціальні автоматичні піпетки та шприци.
Не допускається всмоктування їдких та отруйних рідин до піпетки ротом, щоб уникнути хімічних опіків порожнини рота або отруєння.
17.18. Для отримання розчину лугів невеликі шматочки речовини щипцями опускають у воду і безперервно перемішують. Великі шматки лугів необхідно розколювати на дрібні шматочки, накривши їх щільною тканиною, у спеціально відведеному місці.
17.19. Під час переливання кислот, що димлять, розчинів аміаку, а також приготування розчинів хлорного вапна слід захищати органи дихання, надягаючи протигаз. Переливання слід проводити у витяжній шафі.
17.20. Рідини із температурою кипіння понад 1000 С повинні нагріватися на електронагрівальних приладах (колбонагрівачах).
17.21. У разі нагрівання ЛЗР у кількості більше 0.5 л необхідно передбачати заходи для запобігання розливанню їх у випадку аварій.
17.22. Не дозволяється виливати ЛЗР та ГР до каналізації.
Відпрацьовані органічні розчинники необхідно збирати окремо до спеціальної герметично закритої тари, в якій їх у кінці робочого дня виносять за межі лабораторії для регенерації або знищення.
17.23. Речовини, які легко віддають свій кисень, не можна нагрівати, розтирати, змішувати з ГР, оскільки це може призвести до самозаймання та вибуху.
17.24. Нагрівання ЛЗР у лабораторіях повинно виконуватись тільки на водяній бані, встановленій на електроплитці з закритою спіраллю.
17.25. Електрообладнання лабораторій повинно відповідати класу приміщень П-IIа. В лабораторії дозволяється установлювати електропечі опору (сушильні, муфельні шафи тощо) тільки з терморегуляторами. Не допускається заміна нагрівальних елементів на такі, що виконані з меншим перерізом стрічки або дроту або менш жаростійкої марки сталі.
Для вмикання приладів, які споживають струм більше 10 А, повинна бути передбачена самостійна лінія.
17.26. Експлуатація нагрівальних і сушильних лабораторних приладів повинна відповідати таким вимогам:
- муфельні і тігельні печі, електроплитки, електричні бані, електросушильні печі і інше устаткування слід ставити на столах, які обшиті металевими листами з негорючою прокладкою;
- електронагрівальні прилади повинні бути розташовані від стін на відстані не менше ніж 0.25 м;
- до однієї штепсельної розетки дозволяється підключати електроприлади загальною потужністю не більше ніж 0.8 кВт;
- електроприлади потужністю більше ніж 0.8 кВт слід живити безпосередньо від електромережі. Постачання від штепсельних розеток не дозволяється.
17.27. Центрифуги повинні бути надійно закріплені на фундаменті або на столі, споряджені запобіжним кожухом і заземлені.
Під час роботи верхня кришка центрифуги повинна бути зачинена і надійно закріплена гайкою. Число обертів не повинно перевищувати вказаних у паспорті машини.
17.28. Під час роботи з автоклавами слід керуватися Правилами будови і безпечної експлуатації посудин, що працюють під тиском.
17.29. Лабораторні автоклави повинні встановлюватися в окремих приміщеннях з
припливно-витяжною вентиляцією.
17.30. Автоклав повинен бути обладнаний:
- запірною арматурою на трубопроводах, що підводять і відводять пару чи воду в автоклав і з автоклаву;
- швидкодійним затвором, що забезпечує герметичніть і надійність кріплення кришки до корпусу;
- блокуванням, що виключає можливість вмикання автоклава під тиск у разі неповністю закритої кришки і можливості відкривання кришки за наявності залишкового тиску в автоклаві більшого ніж 0.0049 МПа (0.05кгс/см2);
- запобіжним клапаном, встановленним на патрубку, безпосередньо приєднаному до автоклава (конструкція запобіжного клапана повинна передбачати пристрій для перевірки справності дії клапана в робочому стані шляхом примусового відкривання його під час роботи автоклава, яке повинно проводитися кожну зміну);
- краном для продування і контролю відсутності тиску в автоклаві перед його відкриванням;
- місцевими приладами (манометром, термометром) для вимірювання тиску, температури в автоклаві.
17.31. Не допускається відкривати кришку автоклава, який знаходиться під тиском. Спочатку необхідно понизити тиск у автоклаві до атмосферного, охолодити воду до 500 С.
17.32. Лабораторна тістомісильна машина повинна мати пристрій для надійного закріплення діжі, знімну кришку з електроблокуванням, яке забезпечує неможливість роботи машини зі знятою кришкою, а також повинна бути заземлена.
Виймання тіста з діжі і чищення місильної машини повинно проводитися після повної зупинки місильного органу.
17.33. У конструкції лабораторної електропечі повинен передбачатися паровідвідний канал з засувкою, приєднаний до системи витяжної вентиляції. Піч повинна бути заземлена.
Під час роботи електропечі дверцята, крізь які саджають вироби у піч, повинні бути зачинені. Спостереження за процесом випікання необхідно проводити тільки крізь оглядове вікно.
17.34. Приміщення лабораторій повинні бути забезпечені засобами пожежогасіння згідно з рекомендаціями, що наведені у додатку 3 Правил пожежної безпеки в Україні.
Додаток 1
Обов`язковий
Норми мікрокліматичних параметрів повітря робочої зони підприємств
хлібопекарного і макаронного виробництва
Найменування приміщень, виробництв
Найменування професій
Кате-горії робіт
Холодний період року
Теплий період року
Температура, °С
Відносна вологість,%
Швидкість руху, м/с
Температура, °С
Відносна вологість, %
Швидкість руху, м/с
Опти-мальна
Допустима
Оп-ти-ма-льна
До-пус-тимана пос-тій-них і непо-стій-них ро-бо-чих міс-цях
Оп-ти-ма-льна,не біль-ше
До-пус-тимана пос-тій-них і непо-стій-них ро-бо-чих міс-цях, не бі-льше
Опти-мальна
Допустима
Оп-ти-маль-на
До-пус-тимана пос-тій-них і непо-стій-них ро-бо-чих міс-цях
Оп-ти-ма-льна,не біль-ше
До-пус-тимана пос-тій-них і непо-стій-них ро-бо-чих міс-цях
на постій-них робо-чих місцях
на непо-стій-них ро-бо-чих міс-цях
на постій-них робо-чих місцях
на непос-тійних робо-чих місцях
1. Основне виробництво
Виробництво хлібобулочних виробів
Склад безтарного зберігання борошна
Оператор установки
безтарного зберігання сировини
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Продовження додатка 1
Склад тарного зберігання борошна, цукру-піску, дріжджів тощо
Комірник
Iб
21-23
20-24
17-25
40-60
0.1
0.2
22-24
21-28
19-30
40-60
60 – при 27°С
0.2
0.3 -0.1
Вантажник,
транспорту-вальник
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Приміщення виробничих бункерів
Готувач харчової сировини та матеріалів
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Приміщення для підготовки яєць до виробництва
Готувач харчової сировини та матеріалів
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Відділення панірувальних сухарів
Машиніст дробильних установок
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Приміщення мішкоочищу-вальних машин
Вибивальник м`якої тари
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Приміщення миття лотків, труб
Машиніст мийних машин
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Приміщення миття інвентаря
Машиніст мийних машин
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Продовження додатка 1
Відділення зва-жування і про-сіювання борошна
Готувач харчової сировини та матеріалів
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Завантажувач-вивантажувач харчової продукції
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Приміщення підготовки сировини
Готувач харчової сировини та матеріалів
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Приміщення приготування хлібної мочки
Готувач харчової сировини та матеріалів
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Відділення приготування рідких дріжд-жів та заквасок
Дріжджовик
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Відділення дозувальне
Дозувальник харчової продукції
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Відділення тістомісильне (без переміще-ння діж)
Тістороб
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Відділення тістомісильне (при переміще-нні діж)
Тістороб
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Продовження додатка 1
Відділення тістоподільне
Машиніст тіс-тообробних машин
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Машиніст пруфера
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Відділення тіс-топодільне цеху дрібноштучних виробів
Формувальник тіста
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Машиніст пруфера
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Пекарський зал
Пекар
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Пекар КМЛ
Iб
21-23
20-24
17-25
40-60
0.1
0.2
22-24
21-28
19-30
40-60
60 – при 27°С
0.2
0.3 -0.1
Продовження додатка 1
Топочне відділення
Кочегар виробничих печей (при роботі на газоподібному та рідкому паливі)
Iб
21-23
20-24
17-25
40-60
0.1
0.2
22-24
21-28
19-30
40-60
60 – при 27°С
0.2
0.3 -0.1
Кочегар виробничих печей (при роботі на твердому паливі)
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Хлібосховище та експедиція
Укладальник хлібобулочних виробів
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Приймальник-здавальник харчової продукції
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Транспортуваль-ник
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Продовження додатка 1
Виробництво бубличних виробів
Відділення виробництва бубличних виробів
Дозувальник харчової продукції
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Тістороб
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Машиніст тістообробних машин
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Машиніст обшпарюва-льного агрегата
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Пекар
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Машиніст розфасуваль-но-пакуваль-них машин
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Укладальник-пакувальник
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Продовження додатка 1
Виробництво сухарів
Відділення виробництва сухарів
Дозувальник харчової продукції
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Тістороб
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Машиніст тістообробних машин
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Машиніст машин для чищення та змазування листів
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Машиніст пруфера
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Пекар
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Різальник харчової продукції
Укладальник-пакувальник
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Продовження додатка 1
Склад готової продукції
Комірник
Вантажник
Iб
21-23
20-24
17-25
40-60
0.1
0.2
22-24
21-28
19-30
40-60
60 – при 27°С
0.2
0.3 -0.1
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Макаронне
виробництво
Склад безта-рного збері-гання борошна
Оператор ус-тановки
безтарного зберігання сировини
Бляхар, слюсар з ремонту та об-слуговування систем вен-тиляції та ко-ндиціювання
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Продовження додатка 1
Електроремон-тна майстерня
Електромон-тер з ремонту та обслугову-вання елек-троустаткува-ння, слюсар-електрик з ремонту еле-ктроустат-
кування, електромеха-нік з ліфтів, обмотуваль-ник елементів електричних машин
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Столярно-буді-вельна майстерня
Столяр будівельний
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Покрівельник
сталевих покрівель
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Тесляр, лицювальник-плиточник, маляр
IIб
17-19
15-21
13-23
40-60
0.2
0.4
20-22
15-27
15-29
40-60
70 при 250 С
0.3
0.5- 0.2
Штукатур, муляр
III
16-18
13-19
12-20
40-60
0.3
0.5
18-20
15-26
13-28
40-60
75 – при 24°С і ниж-че
0.4
0.6 – 0.2
Продовження додатка 1
Майстерня з ремонту КВП та А
Слюсар з КВП та А, налагоджу-вальник КВП та А
Iб
21-23
20-24
17-25
40-60
0.1
0.2
22-24
21-28
19-30
40-60
60 – при 27°С
0.2
0.3 -0.1
Тарний цех
Складальник виробів
з деревини
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Контролер деревооброб-ного вироб-ництва
Iб
21-23
20-24
17-25
40-60
0.1
0.2
22-24
21-28
19-30
40-60
60 – при 27°С
0.2
0.3 -0.1
Машиніст зшивальної машини
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Продовження додатка 1
Картонажний цех
Різальник па-перу, картону та целюлози, машиніст зшивальної машини, ма-шиніст висі-кально-штам-пувальної ма-
шини, клеїль-ник паперу, картону й ви-
робів з них, картонажник, пресувальник картонажних виробів, складальник паперових виробів,
клеєвар
IIа
19-21
17-23
15-24
40-60
0.2
0.3
21-23
18-27
17-29
40-60
65 – при 26°С
0.3
0.4 – 0.2
Модельєр ко-робок
Iб
21-23
20-24
17-25
40-60
0.1
0.2
22-24
21-28
19-30
40-60
60 – при 27°С
0.2
0.3 -0.1
Кузня
Коваль ручного кування, коваль на молотах і пресах
infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.118.144.50 (0.03 с.)
Археология
Биология
Генетика
География
Информатика
История
Логика
Маркетинг
Математика
Менеджмент
Механика
Педагогика
Религия
Социология
Технологии
Физика
Философия
Финансы
Химия
Экология
