ТОП 10:

Інженерні системи закладу ресторанного господарства, що проектується



ü Система опалення(при реконструкції додатково надати характеристику існуючої системи):

В закладі передбачено влаштування системи опалення згідно СНиП 2.04.05-91, для підтримання температурного режиму в закладі [7].

Теплопостачання передбачено від зовнішнього (внутрішнього (автономного) джерела – ТЕЦ …. (опалювального котла, ін.). температура теплоносія на вході становить 115-120°С. В закладі передбачений теплопункт для розділення мереж теплофікації і підігрівання гарячої води, обладнаний водонагрівачами теплообмінного типу і опалювальним вводом (опалювальним котлом, ін.), які забезпечені пусковою апаратурою, приладами управління і автоматичного регулювання кількості і температури теплоносія для опалювання, гарячого водопостачання.

Для внутрішньої системи опалення передбачено використання води (пари, ін.) з температурою 60-70°С (ін.).

В приміщеннях: …….. передбачене використання центрального опалення з установкою алюмінієвих (ін.) радіаторів низького тиску марки …… з верхньою (нижньою)розводкою трубопроводів, в приміщеннях: ………. використовується місцеве опалення за рахунок променевих панелей (каміну, ін.). У приміщеннях: ……… влаштовано повітряну систему опалення із автоматичною системою управління для підтримки в робочий час розрахункової температури і відносної вологості повітря в межах 30-60%.

 

ü Система вентиляції (згідно СНиП 2.04.05-91) (при реконструкції додатково надати характеристику вентиляційної системи з природною циркуляцією повітря в будівлі до реконструкції з нанесенням розташування прийомних пристроїв на план поверху)

У закладі передбачено організацію природної вентиляції повітря, яка влаштована в наступних приміщеннях: ……… Крім цього, в закладі наявна механічна приплинна вентиляційна система, яка надає повітря об’ємом Vп=…… м3 (формула 2.32) у такі приміщення закладу:…… Витяжна вентиляція видаляє повітря забруднення газоподібними домішками в об’ємі Vв=….м3 (формула 2.33). Нею забезпечені приміщення…… В приміщеннях …… (де встановлене теплове устаткування, що має значне виділення тепла, та газоподібних забруднювачів повітря) передбачені місцеві вентиляційні відсоси (додаток 2Н) продуктивністю Vмвв=……. м3 (формула 3.6.).

При встановленні в закладі газового устаткування передбачається організація аварійної вентиляції і системи контролю вмісту газу у повітрі.

Об’єм повітря для приплинної вентиляції, м3/год, визначається за формулою: для виробничих приміщень – , для залів – , де – будівельний об’єм приміщень, м3     (2.32)
Об’єм повітря для витяжної вентиляції визначається за формулою: для залів – , м3/год для виробничих приміщень – , м3/год   (2.33)
Об’єм повітря, м3/год, для місцевих вентиляційних відсосів визначається за формулою: , де U – потужність теплового устаткування над яким встановлено місцевий вентиляційний відсос, Вт; a – коефіцієнт, що враховує теплотворну здатність устаткування (22-35 м3/Вт a®max для приладів з відкритою нагрівальною поверхнею, для закритих приладів a®min)     (2.34)
Будівельний об’єм приміщення, м3, визначається за формулою: де h – висота приміщення, м; Sпрплоща приміщення, м2 .   (2.35)

 

Для забезпечення комфортних умов перебування у залах закладу ….. встановлені місцеві (ін.), рециркуляційні (ін.) цілорічної дії (ін.) системи кондиціювання повітря. Прилади призначені для підтримання температурного, вологісного режиму і фільтрації повітря.

Додатково системи кондиціювання встановлені у адміністративних приміщеннях ….. та приміщеннях ……..

 

ü Система водопостачання (при реконструкції додатково надати характеристику вводу системи до будівлі, можливість його перенесення в межах об’єму будівлі)

Водозабезпечення систем закладу здійснюється від міського водогону (див. вище по тексту). На вводі системи у заклад влаштований водомірний вузол з встановленням лічильника марки….. У закладі організовано об’єднану тупикову (ін.), просту (ін.) систему водопостачання з верхньою (ін.) розводкою, що відповідає вимогам СНиП 2.04.01-85.

Система поділяється на: протипожежну (СНиП 2.01.02-85) – з оцинкованих (ін.) труб Æ …. мм з встановленням пожежних кранів; господарсько-побутову – з оцинкованих (ін.)труб Æ …. мм з підключенням до змішувачів та кранів; виробничу – з оцинкованих (ін.) труб Æ …. мм з підключенням до технологічного устаткування.

Для ремонту дільниць водопровідної мережі передбачаємо встановлення запірної арматури у колодязі за …. м від місця вводу системи в будівлю, перед місцями приєднання технологічного і сантехнічного устаткування.

Система гарячого водозабезпечення приймається централізована (ін.) від перегрівача в теплопункті (ін.) з оцинкованих (ін.) труб Æ …. мм.

 

ü Система каналізації (при реконструкції додатково надати характеристику вводу системи до будівлі, можливість його перенесення в межах об’єму будівлі)

В закладі ….. організовано зовнішню і внутрішню системи каналізації. Внутрішня включає побутову, виробничу (ін.) системи каналізації відповідно вимог СНиП 2.04.01-85.

Внутрішня каналізація будівлі складається з: приймальних пристроїв; відвідних ліній з чавунних (ін.) труб Æ …. мм; стояків, які виконуються з чавунних (ін.) труб Æ …. мм;

Необхідні діаметри відвідних труб і стояків (50 або 100 мм) визначають в залежності від кількості приймальних пристроїв.

В заготівельних цехах влаштовано трапи Æ … мм, у доготівельних цехах – трапи Æ … мм в мийних встановлено трапи Æ …. мм.

У закладах на 200 та більше місць, які працюють на сировині та закладах на 500 і більше місць, що працюють на напівфабрикатах виробничі стоки від мийних та м’ясорибних цехів до випуску в каналізаційну мережу очищають від жиру.

Стояки встановлені відкрито – біля стін, або приховано – у борознах і спеціальних шахтах. Верхня частина стояку у вигляді витяжної труби виведено на висоту …. м над дахом будівлі.

Стоки від побутової та виробничої каналізації збираються та відводяться до вуличної мережі окремо.

Зовнішня каналізація включає сміттєвидалення (каналізацію твердих відходів) і дощову каналізацію, яку виведено у дворову (внутрішньоквартальну) (вуличну, ін.) мережу.

 

ü Система енергопостачання (при реконструкції додатково надати характеристику вводу системи до будівлі, потужність трансформаторної підстанції…кВА, переріз силового кабелю …мм2)

Енергозабезпечення закладу здійснюватиметься від об’єктної (ін.) трансформаторної підстанції потужністю …. кВА, підключеної через підземну (ін.) кабельну мережу до головного районного розподільного пункту.

Від трансформаторної підстанції до головного розподільного щита, розміщеного в електрощитовій закладу, прокладається чотирипровідна кабельна лінія напругою 380/220В. Електрощитова розташовується на першому (ін.) поверсі закладу. В електрощитовій на головному розподільному щиті розміщуються загальний вимикач, лічильники для обліку витрат електроенергії, вимірювальні прилади, запобіжники, вимикачі живильних групових щитів.

Електричні мережі поділені на силові з напругою 380 В і освітлювальні з напругою 220 В. Групові щити силової і освітлювальної мережі виконані окремо. Групові щити силової мережі розташовані поблизу споживачів із забезпеченням вільного доступу до них. Освітлювальна мережа підключена за магістральною (ін.) схемою, силова – за радіальною (ін.).

Холодильне устаткування підключено до відокремлених групових щитів за радіальною (ін.) схемою.

Блискавкозахист будівлі виконано відповідно до РД 34.21.122-87 шляхом заземлення блискавкоприймача, функцію якого виконує металева покрівля будинку (ін.). Передбачено спуски, що заземлені по периметру будинку, й приєднані до зовнішнього контуру заземлення.

 

ü Система газопостачання (лише для закладів в яких передбачене встановлення газового устаткування. При розробці проекту реконструкції слід вказати наявність підведення газової мережі)

Система газопостачання закладу прийнята у відповідності до ДБН В.2.5-20-2001 підключена до районного ГРП через трубопровід з сталевої (ін.) труби Æ …. мм високого тиску. На вводі газопроводу у заклад встановлено газовий лічильник. Внутрішня розводка до ……… цехів, та теплопункту виконана з сталевих газопровідних труб Æ …. мм пофарбованих жовтою емалевою фарбою. В місцях підключення газових приладів встановлюються запірні газові крани.

 







Последнее изменение этой страницы: 2016-08-15; Нарушение авторского права страницы

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 34.231.21.123 (0.006 с.)