Семинар по теме «Химия углеводов. Биологическое окисление»

1.Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-).

1. Рибоза является альдопентозой.

2. Мальтоза состоит из остатков глюкозы и фруктозы.

3. Запасной формой углеводов у животных является гликоген.

4. Природные моносахариды относятся к L-ряду.

5. Структура гликогена отличается от структуры крахмала большей разветвленностью полисахаридной цепи.

6. Образование АТФ и НАДФН(Н⁺)характеризует анаболические процессы.

7. Одинаково ли количество молекул АТФ, образующихся при окислении НАДН(Н⁺)и ФАДН₂ в цепи биологического окисления?

8. Различаются ли механизмы синтеза молекулы АТФ при субстратном и окислительном фосфорилировании?

9. Способен ли КоQ (убихинон) присоединять атомы водорода?

10. Возможно ли биологическое окисление без окислительного фосфорилирования?

 

Вопросы с выборочным ответом

 

Углеводом не является: 1. седогептулаза 2. диоксиацетонфосфат 3. глицериновый альдегид 4. 3-фосфоглицериновая кислота 5. ксилулозо-5-фосфат

Макроэргическое соединение: 1. глюкозо-1-фосфат 2. глюкозо-6-фосфат 3. фосфоенолпируват 4. 2-фосфоглицериновая кислота 5. глицеральдегидфосфат

 

 

Лабораторная работа: «Определение продуктов ферментативного расщепления дисахарида сахарозы и полисахарида крахмала».

Крахмал и сахар о за – обычные углеводы пищи. Амилаза и сахар а за – ферменты, участвующие в расщеплении этих углеводов. Амилаза слюны расщепляет крахмал до мальтозы и, затем, мальтаза расщепляет последнюю до свободной глюкозы.

Сахар а за кишечного сока расщепляет сахар о зу до глюкозы и фруктозы. Источником ферментов могут быть слюна (для амилазы) и пекарские дрожжи (для сахар а зы).

Цель работы

Убедиться в специфичности действия ферментов на соответствующие субстраты.

Принцип метода

Следят за расщеплением крахмала и сахарозы по образованию глюкозы, которую определяют пробой Троммера (модификация пробы «медного зеркала» на альдегидную группу). Крахмал и сахароза не содержат способной окисляться альдегидной группы и не дают положительной пробы Троммера при нагревании.

Выполнение работы

Слюну разводят 1:5 и полученный раствор используют как источник амилазы. Получение сахаразы осуществляют следующими образом: 10 г пекарских дрожжей тщательно растирают в ступке, добавляют 15 мл воды, перемешивают, фильтруют через складчатый бумажный фильтр. Полученный фильтрат используют как источник фермента.

В 4 пробирки по каплям добавляют следующие реактивы:

 

№№ проб	Крахмал	Сахароза	Амилаза	Сахараза	Окраска в реакции Троммера на наличие глюкозы
	10 капель	-	5 капель	-
	10 капель	-	-	5 капель
	-	10 капель	5 капель	-
	-	10 капель	-	5 капель

 

Пробы перемешивают и инкубируют при 40°С в течение 10 мин, а затем проводят реакцию Троммера с содержимым каждой пробирки. Результаты записывают в таблицу.

 

Проба Троммера на наличие глюкозы

К 5 каплям исследуемого раствора добавляют 5 капель 30% раствора NaOH и 1 каплю 7% раствора CuSO₄, следя за тем, чтобы капли не растекались по стенкам пробирки до появления в верхнем слое неисчезающей голубой мути вследствие образования гидроксида меди (II) Cu(OH)₂. Затем осторожно, не встряхивая пробирку, нагревают её на горелке. При кипячении выпадает желтый осадок гидроксида меди (I) CuOH или красный осадок Cu₂O. В случае избытка CuSO₄ образуется черный осадок CuO.

Выводы

Занятие 11.

Семинар по теме: «Обмен углеводов»

Тестовые задания по теме: «Распад и синтез гликогена. Гликолиз и гликогенолиз»

1.Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-).

1. Скорость гликолиза и гликогенолиза контролируется фосфофруктокиназой.

2. Инсулин активирует фосфорилазу " b ".

3. Гликоген в мышцах рападается с образованием глюкозо-6-фосфата.

4. Положительный баланс гликогенолиза составляют 2 молекулы АТФ.

5. Необходимо ли фосфорилирование глюкозы для включения ее в обменные процессы?

6. Все ли ферментативные реакции гликолиза обратимы?

7. Сопровождается ли процесс анаэробного гликолиза накоплением НАДН(Н⁺)?

8. Относится ли пируваткиназа к классу гидролаз?

9. Расщепляет ли альдолаза фруктозо-1,6-бисфосфат?

10. Обратима ли лактатдегидрогеназная реакция?

 

Вопросы с выборочным ответом

 

В опыте с мышечной тканью изучали гликолиз в анаэробных условиях. Скорость гликолиза уменьшается при добавлении: 1. АДФ 2. АМФ 3. цитрата 4. ацетил-КоА 5. сукцината

Метаболит гликолиза в эритроцитах, изменяющий сродство гемоглобина к кислороду: 1. 1,3-бисфосфоглицерат 2. 2,3-бисфосфоглицерат 3. 2-фосфоглицерат 4. 3-фосфоглицерат 5. фосфоенолпируват

 

Тестовые задания по теме: «Аэробный обмен углеводов»

1.Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-).

 

1. Скорость ЦТК регулируется аллостерическими ферментами - цитратсинтазой и изоцитрадегидрогеназой.

2. Положительный баланс ЦТК составляют 15 молекул АТФ.

3. Сукцинил-КоА является макроэргическим соединением.

4. В окислительном декарбоксилировании пировиноградной и -кетоглутаровой кислот участвует КоА.

5. Все ферменты ЦТК находятся в митохондриях.

6. Зависит ли скорость цикла трикарбоновых кислот от концентрации АТФ в клетке?

7. Катализирует ли сукцинатдегидрогеназа окисление янтарной кислоты?

8. Происходит ли в ЦТК субстратное фосфорилирование?

9. Все ли атомы глюкозы окисляются в ЦТК до СО₂?

10. Может ли цитрат из митохондрий попадать в цитоплазму?

Вопросы с выборочным ответом

 

В цикле трикарбоновых кислот не участвует фермент: 1. аконитаза 2. транскетолаза 3. сукцинатдегидрогеназа 4. фумараза 5. малатдегидрогеназа

В отсутствие окислительного фосфорилирования выход АТФ в ЦТК составляет (число молекул на 1 оборот цикла): 1. 0 2. 1 3. 2 4. 3 5. 12

 

Тестовые задания по теме: «Пентозофосфатный путь окисления глюкозы. Нарушения обмена углеводов»

1.Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-).

1. Пентозофосфатный путь превращения глюкозы является поставщиком НАДФН(Н⁺) для восстановительных синтезов.

2. Передозировка инсулина вызывает у больного сахарным диабетом гипогликемию.

3. Фруктозо-6-фосфат - аллостерический регулятор гликолиза.

4. Все ферменты гликолиза и пентозофосфатного пути находятся в цитоплазме.

5. При полном окислении одной молекулы глюкозы максимально может образоваться 38 молекул АТФ.

6. Является ли нормой содержание глюкозы в цельной крови 3,3 - 5,5 мкмоль/л?

7. Содержится ли сахароза в крови?

8. Является ли галактоземия наследственным заболеванием?

9. Может ли пентозофосфатный путь окисления глюкозы давать энергию?

10. Является ли НАД⁺ коферментом транскетолазы?

 

Вопросы с выборочным ответом

 

Какова основная функция пентозофосфатного пути в эритроцитах? 1. образование НАДФН(Н^+) 2. образование рибозо-5-фосфата 3. расщепление пентозофосфатов 4. синтез АТФ 5. восстановление Н2О2 до двух молекул воды

Метаболитом пентозофосфатного пути превращения глюкозы не является: 1. рибозо-5-фосфат 2. ксилулозо-5-фосфат 3. фруктозо-6-фосфат 4. глицеральдегидфосфат 5. глюкозо-1-фосфат

 

Итоговые тестовые задания по теме: «Химия и обмен углеводов»

1.Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-).

1. Пируваткарбоксилаза - один из ферментов глюконеогенеза.

2. Адреналин индуцирует синтез гликогенсинтазы.

3. Глюкокортикоиды индуцируют синтез ферментов глюконеогенеза.

4. Адреналин и глюкагон усиливают синтез гликогена в мышцах.

5. Глицерин может быть субстратом глюконеогенеза.

6. Может ли наблюдаться гипергликемия при опухолях коры надпочечников?

7. Образуется ли молочная кислота в тканях мозга?

8. Присутствует ли глюкокиназа в мышечных клетках?

9. Является ли фосфофруктокиназа аллостерическим ферментом?

10. Происходит ли гликолиз в эритроцитах?

 

Вопросы с выборочным ответом

 

Лактат, поступающий в кровоток, может снова превращаться в глюкозу в: 1. печени 2. сердечной мышце 3. эритроцитах 4. жировой ткани 5. мозге

Непереносимость молока связана с недостатком фермента: 1. амилазы 2. альдолазы 3. лактазы 4. енолазы 5. глюкокиназы

 

Занятие 12.