Выполнение работы в пробирках

Реакция	№ пробирок	Ход определения для реакций, протекающих в пробирках	Окраска	Чем обусловлена реакция
Биуретовая		Раствор I—5 капель, 10% NaOH—5 капель, 1 % CuSO4—1 капля
	Раствор II —5 капель, 10% NaOH—5 капель, 1 % CuSO4—1 капля
Нингидри- новая		Раствор I—5 капель, 1% раствор нингидрина в ацетоне—2 капли, нагревают
	Раствор II —5 капель, 1% раствор нингидрина в ацетоне —2 капли, нагревают
Ксанто-протеиновая		Раствор I—5 капель, конц. HNO3—3 капли, осторожно нагревают
	Раствор II—5 капель, конц. HNO3—3 капли, осторожно нагревают
Фоля		Раствор I—5 капель, 30 % NaOH—5 капель, 5 % (CH3COO)2Pb—1 капля, нагревают до кипения
	Раствор II—5 капель, 30 % NaOH—5 капель, 5 % (CH3COO)2Pb—1 капля, нагревают до кипения

 

Выводы

Заполнить таблицу, сравнить полученные окраски, определить, в каком растворе овальбумин, а в каком – желатина и обосновать этот выбор.

F Раздел 2 e

Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеины.

Нуклеиновые кислоты - это высокомолекулярные соединения, построенные из большого числа мононуклеотидов, обладающие сложной пространственной структурой и осуществляющие хранение и реализацию наследственной информации

Мононуклеотиды состоят из трёх компонентов: пуринового или пиримидинового азотистого основания, углеводного компонента (пентозы) - рибозы или дезоксирибозы и остатка фосфорной кислоты (см. схему ниже).

Пиримидиновые азотистые основания – это производные гетероциклического азотсодержащего соединения – пиримидина, пуриновые азотистые основания рассматривают как производные конденсированного гетероциклического азотсодержащего соединения - пурина. К пиримидиновым азотистым основаниям относятся урацил (У), тимин (Т), цитозин (Ц), к пуриновым – аденин (А), и гуанин (Г).

Дезокси рибоза, входящая в состав ДНК, отличается от рибозы только тем, что в её молекуле у второго углеродного атома гидроксильная группа замещена водородом.

 

Схема строения мононуклеотида

 

 

Соединения, состоящие из азотистого основания, соединённого с пентозой (рибозой или дезоксирибозой) называются нуклео зид ами.

 

Составные компоненты нуклеиновых кислот

	Рибонуклеотиды	Дезоксирибонуклеотиды
Азотистое основание	А, Г, Ц, У	А, Г, Ц, Т
Пентоза	рибоза	дезоксирибоза
Фосфорная кислота	+	+

 

Отдельные мононуклеотиды в молекуле нуклеиновой кислоты соединяются между собой посредством кислородных мостиков за счёт гидроксильной группы третьего углеродного атома пентозы одного мононуклеотида и гидроксила фосфорной кислоты соседнего нуклеотида (образуется так называемая 3′,5′-фосфодиэфирная связь). Соединённые мононуклеотиды образуют, таким образом, полинуклеотидную полимерную цепь. В различной последовательности расположения нуклеотидов и заключается, по существу, кодирование наследственной информации.

 

Азотистые основания и соответствующие им нуклеозиды или мононуклеотиды нуклеиновых кислот

Азотистое основание	Нуклеозид	Мононуклеотид
А (аденин)	Аденозин	Адениловая кислота, или аденозинмонофосфат (АМФ)
Г (гуанин)	Гуанозин	Гуаниловая кислота, или гуанозинмонофосфат (ГМФ)
Ц (цитозин)	Цитидин	Цитидиловая кислота, или цитидинмонофосфат (ЦМФ)
У (урацил)	Уридин	Уридиловая кислота, или уридинмонофосфат (УМФ)
Т (тимин)	Тимидин	Тимидиловая кислота, или тимидинмонофосфат (ТМФ)

 

Структурные компоненты нуклеиновых кислот (нуклеотиды) входят в состав коферментов (НАД⁺, ФАД, КоА), являются макроэргическими соединениями (АТФ, УТФ, ЦТФ, ГТФ, ТТФ) и вторичными мессенджерами (цАМФ, цГМФ).

Нуклеопротеины представляют собой сложные белки, состоящие из простого белка и небелковой части – нуклеиновой кислоты. Нуклеопротеины составляют основную часть клеточного ядра. Они легко выделяются из тканей, богатых ядерным веществом (зобной железы, семенников, сперматозоидов и др.). Они являются не только структурными элементами клетки, её ядра и цитоплазмы, но и выполняют важнейшие специфические функции в живом организме. Деление клеток, биосинтез белков, передача наследственной информации тесно связаны с нуклеопротеинами, в частности с входящими в их состав нуклеиновыми кислотами.

В данном разделе предлагается осуществить разделение высокомолекулярных и низкомолекулярных соединений методом диализа.

Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:

 

1) Химия и обмен нуклеиновых кислот. Представления о химическом строении и структуре нуклеиновых кислот.

2) Расщепление и всасывание нуклеиновых кислот в желудочно-кишечном тракте. Представление о биосинтезе пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов. Матричный механизм синтеза нуклеиновых кислот.

3) Распад нуклеиновых кислот в тканях организма. Конечныепродукты распада пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов у разных видов сельскохозяйственных животных. Нарушения обмена пуриновых оснований.

4) Биосинтез белка, основные его этапы. Фолдинг белковых молекул. Посттрансляционная модификация белков.

5) Взаимосвязь процессов обмена веществ в организме.

 

Занятие 3.