Рекомендації по установці арматури

 

Вентилі рекомендується встановлювати на трубопроводах діаметром до 50 мм, засувки – від 50 ммі більше. При вимозі проведення ручного дроселювання вентилі можуть встановлюватися і на трубопроводах діаметром більше за 50 мм. Перевага вентилів – відсутність тертя на ущільнюючих поверхнях, тому їх встановлюють на трубопроводах високого тиску.

Крани використовують при вимозі незначного гідравлічного опору і коли треба управляти кількома потоками.

Дискові заслінки встановлюють на трубопроводах для рідких газоподібних неагресивних середовищ з температурою до 80°Спри умовному проході до 2000 мм і тиску до 1,6 МПа.

При виборі матеріалу арматури перш за все враховують властивості середовища, що транспортується. Для горючих, токсичних, пожежо- і вибухонебезпечних середовищ, зріджених газів використовують сталеву арматуру. На трубопроводах, що працюють при температурах нижче - 40°С встановлюється арматура з легованих сталей. Арматура з ковкого чавуну використовують на газопроводах, що працюють при температурах від -30 до +150⁰С і тискахдо 1,6 МПа.

ЛІТЕРАТУРА

1. Теплоиспользуемые установки промышленных производств. Под. ред. О.Т. Ильченко. - Харков, “ Высшая школа”, 1985. – 368 с.

2. Промышленные тепломассовые процессы и установки. Учебник для вузов. А.М. Бакластов и др. Под. ред. А.М. Бакластова. - М.: Энергоатомиздат, 1986.- 328 с.

3. Стабников В.Н., Остапчук Н.В. Общая технология пищевых продуктов: Учеб. Пособие для вузов. – Киев: Вища школа, 1980. –304 с.

4. Товажнянський Л.Л., Бухкало С.І., Капустенко П.О., Орлова Є.І. Загальна технологія харчових виробництв у прикладах і задачах: Підручник. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 496 с.

КОНТРОЛЬ ЗНАНЬ СТУДЕНТІВ

 

Модуль 1

Обладнання для гідромеханічних процесів^*

 

1. Способи очищення газів.

2. Апарати для мокрого пилоочищення.

3. Відстійники. Призначення і класифікація відстійників.

4. Методи фільтрування. Фільтрувальні перегородки.

5. Типові конструкції фільтрів. Фільтри періодичної дії.

6. Типові конструкції фільтрів. Фільтри безперервної дії.

7. Типові конструкції центрифуг. Класифікація центрифуг.

8. Центрифуга з пульсуючим вивантаженням. Центрифуга зі шнековим вивантаженням

9. Фільтруючі центрифуги зі шнековим вивантаженням.

10. Центрифуга з відцентровим вивантаженням осаду.

11. Центрифуга з вібраційним вивантаженням осаду.

12. Триколонні, підвісна і горизонтальна автоматичні центрифуги.

13. Сепаратори.

14. Типові конструкції мішалок.

15. Приводи мішалок.

16. Задача^**.

 

Варіанти завдань

 

№ вар.	Питання	№ вар	Питання

^*Варіант завдання призначає викладач.

^** Задачі даються по задачнику: Луняка К.В., П’ятак О.В. Задачі по курсу «Технологічне обладнання харчових виробництв» - Херсон, ХНТУ, 2009.- 57 с.

 

Модуль 2

Теплообмінні апарати. Випарні апарати

 

1. Призначення і класифікація апаратів. Типові конструкції теплообмінників.

2. Кожухотрубні теплообмінники. Теплообмінники типу Н.Теплообмінники типу К.

3. Теплообмінники типу U. Теплообмінники типу П.Теплообмінники типу ПК.

4. Секційні теплообмінники. Теплообмінники типу «труба в трубі». Елементи кожухотрубних теплообмінників.

5. Зрошувальні теплообмінники. Спіральні теплообмінники. Пластинчасті теплообмінники.

6. Графітові теплообмінники. Виті, занурені, повітряного охолодження теплообмінники.

7. Типові конструкції випарних апаратів. Випарні апарати з природною циркуляцією. Випарні апарати з посиленою природною циркуляцією.

8. Плівкові випарні апарати. Випарні апарати з примусовою циркуляцією.

9. Випарні апарати з винесеною поверхнею нагрівання. Роторний випарний апарат.

10. Випарні апарати з заглибним пальником. Випарні апарати з горизонтальним і похилим положенням гріючих камер. Випарні апарати з терморадіаційним підведенням теплоти.

11. Сепарація вторинної пари.

12. Технічні методи випаровування. Типи випарних установок.

13. Багатокорпусні установки. Випарні установки, які працюють під розрідженням.

14. Випарні установки, які працюють під тиском.

15. Відведення конденсату з випарних апаратів

16. Задача.

 

Варіанти завдань

 

№ вар.	Питання	№ вар	Питання

 

Модуль 3

Абсорбери, ректифікаційні колони, екстрактори

 

1. Насадкові абсорбери.

2. Барботажні тарілчасті абсорбери.

3. Поверхневі абсорбери.

4. Плівкові абсорбери.

5. Розпилюючі абсорбери.

6. Типи насадок. Пристрої для розподілу рідини і пари (газу).

7. Пристрої для сепарації газорідинних потоків.

8. Типові конструкції ректифікаційних колон. Тарілчасті колони.

9. Параметри масообмінних колон. Конструкції масообмінних тарілок. Тарілки з тунельними ковпачками.

10. Тарілки з S-подібними елементами. Клапанні тарілки. Баластні тарілки.

11. Тарілка зі штампованими клапанами циліндричної форми. Сітчасті тарілки. Сітчаста тарілка з просіяно-витяжними отворами. S-подібні сітчасті тарілки.

12. Решітчасті провальні тарілки. Багатозливна поздовжньо-секціонована тарілка. Секціоновані тарілки.

13. Насадкові колони. Плівкові колони. Вузли введення і виведення продуктів з колони.

14. Екстрактори для твердих тіл.

15. Екстрактори для рідин

16. Задача.

 

Варіанти завдань

 

№ вар.	Питання	№ вар	Питання

 

 

Модуль 4

Адсорбери. Сушарки

1. Конструкції адсорберів.

2. Типові конструкції сушарок.

3. Конвективні сушарки.

4. Кондуктивні сушарки.

5. Спеціальні сушарки.

6. Реакційні апарати. Апарати для рідинних реакцій. Теплообмінні пристрої реакторів.

7. Конструкції реакторів.

8. Апарати для гетерогенних реакцій.

9. Апарати для проведення реакцій на твердому каталізаторі.

10. Будова кристалізаторів. Апарати для ізогідричної кристалізації.

11. Будова кристалізаторів. Кристалізатори для ізотермічної кристалізації.

12. Холодильні машини і апарати. Елементи компресорних холодильних машин.

13. Абсорбційні й пароежекторні холодильні машини. Елементи абсорбційних холодильних машин.

14. Технологічні трубопроводи.

15. Трубопровідна арматура

16. Задача.

 

Варіанти завдань

 

№ вар.	Питання	№ вар	Питання

 

ЗМІСТ

 

ВСТУП………………………………………………………………………………………
1. Обладнання для проведення механічних процесів……………….
1.1. Обладнання для подрібнення………………………………………………
1.1.1. дробарки…………………………………………………………………………..
1.1.2. РІЗКИ…………………………………………………………………………………
1.2. СОРТУВАННЯ (КЛАСИФІКАЦІЯ) І ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ЇЇ ПРОВЕДЕННЯ….
1.2.1. Поділ за розмірами і формою формами частинок.|поділ| ………………………………..
1.2.2. Поділ за швидкістю осадження частинок…………………………………………..|поділ|
1.2.3. Магнітна сепарація…………………………………………………………………...
1.2.4. Інші методи поділу…………………………………………………………………..
1.3. ОБРОБКА МАТЕРІАЛІВ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ ТИСКОМ (ПРЕСУВАННЯМ|тисненням|)……………………………………………………………………
1.3.1. Елементи теорії обробки харчових продуктів тиском ……………………………|тисненням|
1.3.2. Машини для обробки тиском………………………………………………………..
2. ГІДРОМЕХАНІЧНІ МАШИНИ І АПАРАТИ…………………………………………..
2.1. АПАРАТИ ДЛЯ ОЧИЩЕННЯ ГАЗІВ………………………………………………..
2.1.1. Способи очищення газів……………………………………………………………..
2.1.2. Апарати для мокрого пилоочищення……………………………………………….
2.2. ВІДСТІЙНИКИ………………………………………………………………………..
2.3. ФІЛЬТРИ….……………………………………………………………………………
2.3.1. Методи фільтрування………………………………………………………………..
2.3.2. Фільтрувальні перегородки…………………………………………………………
2.3.3. Типові конструкції фільтрів……………………………………………....................
2.4. ЦЕНТРИФУГИ..……………………………………………………………………….
2.4.1. Класифікація центрифуг…………………………………………………………….
2.4.2. Типові конструкції центрифуг…………………………………………....................
2.4.3. СЕПАРАТОРИ…………………………………………………………....................
2.5. МІШАЛКИ ДЛЯ РІДИН…………………………………………………....................
2.5.1. Фізичні основи процесу перемішування……………………………………………
2.5.2. Типові конструкції мішалок……………………………………………....................
2.5.3. Приводи мішалок…………………………………………………………………….
3.ОБЛАДНННЯ ДЛЯ НАГРІВАННЯ ТА ОХОЛОДЖЕННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ………………………………………………………………………………
3.1. ТЕПЛООБМІННІ АПАРАТИ…………………………………………………………
3.1.1. Призначення і класифікація апаратів……………………………………………….
3.1.2. Типові конструкції теплообмінників………………………………………………..
3.1.3. Інтенсифікація теплообміну……………………………………………....................
3.1.4. Розрахунки теплообмінників………………………………………………………..
3.2. ВИПАРНІ АПАРАТИ………………………………………………………………...
3.2.1. Типові конструкції випарних апаратів……………………………………………..
3.2.2. Сепарація вторинної пари…………………………………………………………...
3.2.3. Технічні методи випаровування. Типи випарних установок……………………..
3.2.4. Відведення конденсату з випарних апаратів……………………………………….
3.3. ХОЛОДИЛЬНІ МАШИНИ І АПАРАТИ…………………………………………….
3.3.1. Елементи компресорних холодильних машин……………………..........................
3.3.2. Абсорбційні й пароежекторні холодильні машини…………………......................
4. АПАРАТИ ДЛЯ ПРОВЕДЕННЯ МАСООБМІННИХ ПРОЦЕСІВ………………...
4.1. АБСОРБЦІЙНІ АПАРАТИ……………………………………………………….......
4.1.1. Типові конструкції абсорберів………………………………………………………
4.1.2. Типи насадок………………………………………………………………………….
4.1.3. Пристрої для розподілу рідини і пари (газу)……………………………………….
4.1.4. Пристрої для сепарації газорідинних потоків……………………………………...
4.2. РЕКТИФІКАЦІЙНІ КОЛОНИ………………………………………………………...
4.2.1. Тарілчасті колони…………………………………………………………………….
4.2.2. Насадкові колони…………………………………………………………………….
4.2.3. Плівкові колони…………………………………………………………....................
4.2.5. Вузли введення і виведення продуктів з колони…………………………………..
4.3. ЕКСТРАКТОРИ………………………………………………………………………..
4.3.1. Екстрактори для твердих тіл………………………………………………………...
4.3.2. Екстрактори для рідин……………………………………………………………….
4.4. АДСОРБЕРИ……………………………………………………………………………
4.4.1. Призначення процесу адсорбції. Адсорбенти………………………………….......
4.4.2. Конструкції адсорберів………………………………………………………………
4.5. СУШИЛЬНІ УСТАНОВКИ. Типові конструкції сушарок …………………………
4.5.1. Конвективні сушарки………………………………………………………………..
4.5.2. Кондуктивні сушарки………………………………………………………………..
4.5.3. Спеціальні сушарки…………………………………………………………………..
4.6. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ КРИСТАЛІЗАЦІІ. …………………………………………....
4.6.1. Способи кристалізації………………………………………………………………..
4.6.2. Будова кристалізаторів………………………………………………………………
5. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ СПЕЦИФІЧНИХ ТЕПЛОВИХ ПРОЦЕСІВ ХАРЧОВОЇ ТЕХНОЛОГІЇ……………………………………………………………………………
5.1. Основні типи варильних апаратів, що застосовуються в харчовій промисловості та підприємствах харчування………………………………………………………………
5.2. Обладнання для процесу смаження…………………………………………………...
5. Технологічні трубопроводи…………………………………………………...
5.1. Трубопроводи та їх категорийність……………………………………..
5.2. Труби, деталі, компенсатори, опори……………………………………
5.3. Трубопровідна арматура………………………………………………...
5.3.1. Запірна арматура…………………………………………………………….
5.3.2. Регулююча арматура………………………………………………………..
5.3.3. Фазорозподільна апаратура……………………………………………..
5.3.4. Запобіжна арматура………………………………………………………..
5.3.5. Рекомендації по установці арматури……………………………………
ЛІТЕРАТУРА…………………………………………………………………..
ДОДАТКИ - КОНТРОЛЬ ЗНАНЬ СТУДЕНТІВ