Тема: Реакційна здатність та хімічні властивості гетерофункціональних сполук

 

МЕТА: Ознайомлення з якісною реакцією на кетонові тіла, дослідження хімічних властивостей саліцилової кислоти та винної кислоти, зумовлених наявністю в їх складі різних функціональних груп.

 

Дослід 1. Якісні реакції на кетонові тіла.

 

Проба Лібена. Реакція грунтується на властивості ацетону (пропан-2-ону) перетворюватися в йодоформ за наявності йоду в лужному середовищі.

 

 

У пробірку налити 1 краплю розчину Люголя і додавати по краплях 10% розчин натрій хлориду до знебарвлення розчину. Після цього додати в пробірку 1 краплю ацетону і спостерігати появу жовтого осаду йодоформу, що має характерний запах.

Пробу Лібена використовують для виявлення ацетону у сечі.

 

ВИСНОВОК: ____________________________________________________________

____________________________________________________________

________________________________________________

Дослід 2. Хімічні властивості саліцилової кислоти.

В чотири пробірки внести невеличку кількість саліцилової кислоти і додати у першу пробірку 1–2 краплі 2 н розчинуH₂SO₄ та 1–2 краплі 0,1 н розчину KMnO₄; у другу пробірку 2–3 краплі 1 н розчину їдкого натру; у третю пробірку 4–5 крапель 2 н розчину Na₂CO₃. Збовтати пробірки і спостерігати за ознаками хімічних реакцій. У четверту пробірку додати 1–2 краплі 0,1 н розчину ферум(ІІІ) хлориду. Спостерігати за ознаками хімічної реакції.

 

 

 

 

Висновок: ____________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Дослід 3.Хімічні винної кислоти.

У дві пробірки налити по 2–3 краплі 15% розчину винної кислоти.

У першу пробірку додати 3–5 крапель 10% розчину натрій гідроксиду та 2–3 краплі 2% розчину CuSO₄, спостерігати ознаки хімічної реакції.

У другу пробірку додати 1–2 краплі 5 % розчину калій гідроксиду, спостерігати ознаки хімічної реакції, а потім додати ще 5–6 крапель 5 % розчину калій гідроксиду. Збовтати пробірку і спостерігати за ознаками хімічної реакції.

 

 

 

Висновок: ____________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Лабораторна робота № 4

 

Тема: Гетероциклічні сполуки

 

МЕТА: Дослідити хімічні властивості деяких гетероциклічних сполук, що беруть участь у метаболізмі людини.

 

ДОСЛІД 1.Окисно–відновні властивості гетероциклічних сполук.

1.1 Якісна реакція на вітамін В₂.

Вітамін В₂ є водорозчинним вітаміном, в структурі якого є фрагмент ізоалоксазинового ядра і багатоатомного спирту рибіту.

В пробірку налити 5–8 крапель 0,025 % розчину вітаміну В₂, додати 3–5 крапель розчину концентрованої хлоридної кислоти та одну гранулу цинку. Перемішати і спостерігати за зміною забарвлення.

 

 

1. Скласти рівняння реакції вітаміну В₂ з АТФ. Назвати сполуку.

 

2. Навести структурні формули біологічно важливих речовин, які містять у своєму складі флавіновий фрагмент.

 

 

1.2 Якісне реакція на вітамін С (аскорбінова кислота).

У пробірку внести 5–8 крапель розчину вітаміну С, потім додати 1–2 краплі амоніакового розчину арґентум оксиду. Перемішати і спостерігати зміну забарвлення.

 

 

1.Описати біологічне значення вітаміну С.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Висновок: ____________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

Дослід 2. Гідроліз естерового зв¢язку. Якісне визначення вітаміну РР у біологічному матеріалі.

У пробірку внести 2–3 мл екстракту, який містить вітамін РР, додати 5–6 мл 2н розчину натрій гідроксиду, змішати і нагріти на водяній бані до появи запаху.

 

 

1. Скласти рівняння гідролізу вітаміну РР у кислому середовищі.

 

2. Навести структурну формулу нікотинової кислоти (ніацину) і скласти рівняння реакції взаємодії нікотинової кислоти з діетиламіном. Описати використання одержаного продукту.

 

Висновок: ____________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________
Дослід 3. Фенольні властивості гідроксильної групи у гетероциклічних сполуках. Якісна реакція на вітаміни групи В₆.

Внести 5–6 крапель 1 % розчину вітаміну В₆ у пробірку і додати 4–5 крапель 1 % розчину ферум (ІІІ) хлориду. Спостерігати зміну забарвлення.

 

1. Скласти рівняння реакції пірідоксалю з АТФ. Описати біологічне значення одержаного продукту.

 

2. Скласти рівняння реакції пірідоксальфосфату з гліцином (амінооцтова кислота). Описати значення цієї реакції в організмі людини.

 

Висновок: ____________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дослід 4. Кислотні властивості сечової кислоти.

У пробірку внести невеличку кількість сечової кислоти, додати 8–10 крапель води, струсити. Потім додати 3–4 краплі 10%–ного розчину натрій гідроксиду. Спостерігати за змінами.

 

Скласти рівняння хімічної реакції метилювання сечової кислоти надлишком йодистого метилу.

 

 

Висновок:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 5

 

Тема: Вуглеводи

 

Мета: Ознайомлення з типовими властивостями вуглеводів, які біологічне значення.

 

 

Дослід 1. Хімічні властивості моноцукрів. Якісні реакції на глюкозу.

Реакція Тромера.

В пробірку внести 5-6 крапель 0,5 % розчину глюкози, додати 6-7 крапель 10 % розчину натрій гідроксиду і 2-3 краплі 2 % розчину купрум (ІІ) сульфату. Нагрівати пробірку протягом декількох хвилин, спостерігати за ознаками хімічної реакції.

 

 

Реакция Фелінга.

Отримати елінгову рідину: у пробірку внести 4-5 крапель першого розчину Фелінга (розчин сегнетової солі і натрій гідроксиду) і додати 4-5 крапель другого розчину Фелінга (розчин купрум (ІІ) сульфату). Збовтати пробірку, спостерігати появу синього забарвлення.

 

 

Далі в окрему пробірку внести 5-6 крапель 0,5 % розчину глюкози і додати стільки ж крапель фелінгової рідини. Нагрівати пробірку декілька хвилин і спостерігати ознаки хімічної реакції.

+

 

ВИСНОВОК

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Дослід 2. Якісна реакція на фруктозу (реакція Селіванова)

У пробірку внести 2-3 краплі розчину концентрованої хлоридної кислоти і 2-3 кристалика резорцину або 3-4 краплі свіжовиготовленого розчину реактиву Селіванова, додати 3-4 краплі 0,5 % розчину фруктози. Перемішати і нагрівати суміш до кипіння. Спостерігати зміну забарвлення.

 

 

 

ВисновОК:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________