Аналіз ситуації «Готель «Лазурний Берег»

Індивідуальне завдання № 1

 

Довгий час готель «Лазурний берег» пропонував «рай» відпочиваючим. Під умілим керівництвом Джорджа Смітта готель, розташований в Італії, одержав гарну репутацію. Смерть містера Смітта поставила під загрозу майбутнє готелю. Керівництво справою перейшло до Мері Смітт, двадцятишостирічній доньці містера Смітта. Раніше Мері закінчила дворічний курс підготовки у школі готельної справи.

Справу батька необхідно було продовжувати, і Мері почала вивчати роботу готелю «Лазурний берег». Готель мав 25 спалень, вісім з них з ваннами, обідній зал на 60 чоловік, зал для торжеств на 200 чоловік, загальний бар для відпочинку з видом на море, бар у підвалі та ігрову кімнату для дітей. Вона дізналися, що за останні роки справа не розширювалася, а прибутки реально зменшилися. Сам будинок готелю в деяких місцях виглядав старим.

Розглянувши фінансові показники, Мері з’ясувала, що в 1995 р. оборот готелю був трохи більше 110 тис. дол. Це відповідало середньому показнику по галузі для даної кількості кімнат. Структура обороту у відсотках приведена в табл. 5.1.

Без сумніву, кухня була сильною стороною готелю.

Крім «Лазурного берега» на курорті було ще два готелі, і здавалося, що справи там йшли добре. М'який клімат означав шестимісячний туристичний сезон. «Лазурний берег» залишався відкритим протягом усього року. В осінньо-зимовий період у готелі зупинялося невелике число туристів. Мері було ясно, що «Лазурний берег» виживав за рахунок репутації і кухні.

Проте готель усередині і ззовні вимагав відновлення. Мері вирішила звернутися до «Кольт» (англійське консалтингове агентство) за порадою.

«Кольт» запропонував провести зміни: сімнадцять спальних кімнат без ванних перетворити в десять кімнат з ванними за 94 тис. дол.; косметичний ремонт спалень, що залишилися, і загальних залів коштував би ще 35 тис. дол.; додатково передбачалася установка системи центрального опалення за 10 тис. дол.

Сума вкладень показалася Мері шокуючою. Вона заспокоїлася, коли дізналася, що «Кольт», швидше за все, зробить субсидію в 36% вартості. Більш того, Мері з’ясувала, що її батько поклав на рахунок у банку понад 20 тис. дол. на модернізацію готелю. Тепер Мері повинна була вирішити, яку ринкову політику вона обере на майбутнє.

 

Таблиця 5.1