Список продуктов Второй фазы

 

Овощи

Руккола (салат)

Спаржа

Фасоль: зеленая, желтая, стручковая

Болгарский перец

Брокколи

Капуста всех видов

Сельдерей

Перец чили

Огурцы

Цикорий эндивий

Фенхель (сладкий укроп)

Лук зеленый (перо)

Лук репчатый, красный, белый, желтый

Шалот

Листовая зелень

Лук‑порей

Салат латук

Грибы

Листовая горчица

Петрушка

Пеперончино

Ревень

Шпинат

Мангольд (листовая свекла)

Кресс‑салат

Водоросли

 

Фрукты

Лимон

Лайм

 

Белки животного происхождения

Говядина, телятина нежирная (филе, вырезка, фарш)

Мясо тушеное, запеченное, жаренное на решетке, ростбиф

Консервированное мясо, тушенка (без жира)

Лондонское жаркое, шашлык нежирный

Натуральные мясные деликатесы, без нитритов

Мясо буйвола

Дичь, оленина

Вяленое мясо: говядина, лосятина, буйволятина, индейка

Баранина постная

Свинина, маложирные части (вырезка)

Куриная грудка, отварная, без кожи

Мясо страуса

Индейка (белое мясо, фарш)

Ветчина из индейки

Палтус

Треска

Дорада

Речная камбала

Морской язык

Красная рыба копченая, балык

Сардины в собственном соку

Тунец в собственном соку

Устрицы

Креветки

Яичные белки

 

Белки растительного происхождения

В этой фазе нет

 

Пряности, травы, специи и приправы

Свежая и сушеная зелень всех видов

Пряные травы

Шнитт‑лук

Кинза

Укроп

Чеснок и чесночный порошок

Горчица и горчичный порошок

Луковая соль

Имбирь

Хрен

Чили, порошок и паста

Кайенский перец

Черный, белый и красный перец

Мускатный орех

Карри

Табаско

Ваниль

Мята

Корица

Какао‑порошок

Морская соль

Бульон промышленного производства

Соевый соус

Соус тамари

Протеиновый соевый концентрат

Кокосовый концентрат

Кокосовое молоко

Натуральный уксус (фруктовый, винный)

Ксилитол

Стевия

Травяные чаи (без кофеина)

 

Зерновые

В этой фазе нет

 

Здоровые жиры

В этой фазе нет

 

СПИСОК ПРОДУКТОВ ТРЕТЬЕЙ ФАЗЫ

 

Овощи и зелень (свежие, консервированные или замороженные) [23]

Артишоки

Спаржа

Фасоль: зеленая, желтая, французская, стручковая

Авокадо

Морковь

Свекла (корнеплоды и ботва)

Болгарский перец

Капуста листовая и кочанная всех видов

Пекинская капуста

Брюссельская капуста

Кольраби

Цветная капуста

Листовая зелень

Салат латук

Руккола

Сельдерей

Цикорий эндивий

Фенхель

Огурцы

Баклажаны

Лук зеленый (перо)

Лук‑порей

Лук репчатый

Хикама (ямс, мексиканская репа)

Батат

Грибы

Гибискус, соцветия

Оливки

Пальмовые сердцевины

Пеперончино

Редис

Ревень

Шпинат

Нори (водоросли для суши)

Спирулина (морская капуста)

Помидоры всех видов, свежие и консервированные

Томатная паста

Кресс‑салат

Кабачки, цукини, патиссоны

Тыква, сквош (мускатная тыква)

 

Ягоды и фрукты (свежие или замороженные)

Ежевика

Малина

Черника

Вишня

Клюква

Грейпфрут

Лимон

Лайм

Персики

Абрикосы

Сливы

Чернослив

Опунция (индейская смоква)[24], плоды

 

Белки животного происхождения

Говядина, телятина (филе, стейки, вырезка, фарш)

Натуральные мясные деликатесы, без нитритов

Консервированное мясо, тушенка

Печень

Мясо буйвола

Свиные отбивные

Корейка

Бекон без нитритов

Цыпленок

Индейка

Сосиски куриные, из индейки, без нитритов

Пернатая дичь, фазан

Кролик

Лосось свежий, копченый

Форель

Морской окунь

Скат

Палтус

Сельдь

Сардины в оливковом масле

Тунец в масле

Кальмары

Моллюски

Омары, лобстеры

Крабы

Устрицы

Морские гребешки

Креветки

Яйца целиком

 

Белки растительного происхождения

Миндаль

Миндальное молоко без сахара

Миндальная мука

Кешью

Фундук

Грецкий орех

Фасоль всех видов

Бобы, сухие, консервированные

Горох (гарбанзо, нут и прочие разновидности)

Чечевица

Конопляное молоко без сахара

 

Зерновые

Ячмень

Черный рис (дикий, индейский)

Овсянка

Овес и овсяные хлопья, геркулес

Киноа

Хлеб из пророщенных зерен, булочки, лепешки

 

Здоровые жиры

Авокадо

Орехи не обжаренные (!):

миндаль

кешью

фундук

пекан

кедровые орехи

фисташки

грецкий орех

Кокос

Семечки не обжаренные:

льняное семя

семена конопли

тыквенные семечки

Масла нерафинированные:

оливковое

кунжутное

кокосовое

миндальное

из виноградных косточек

Хумус

Тахини

Натуральный майонез, домашний

 

Пряности, специи и приправы

Свежая и сушеная зелень всех видов

Пряные травы

Мята

Кинза

Петрушка

Укроп

Чеснок и чесночный порошок

Луковая соль

Шнитт‑лук

Имбирь

Хрен

Чили (порошок)

Черный, белый и красный перец

Мускатный орех

Тмин

Карри

Табаско

Ваниль

Корица

Какао‑порошок

Морская соль

Томатная паста

Пикули (маринованные без сахара)

Бульон промышленного производства

Соевый соус

Тамариндовая паста

Кокосовое молоко

Натуральный уксус

Ксилитол

Стевия

Травяные чаи (без кофеина)

 

 

ГЛАВА 4