Белая фасоль с укропом и хумусом

 

ТРЕТЬЯ ФАЗА

 

Ш е с т ь п о р ц и й

 

2 банки (по 450 г) фасоли гарбанзо (нут, чикпис), слитые, но чтобы оставалось ¹/₃ чашки жидкости

1 банка белой фасоли

¹/₂ чашки кунжутной пасты тахини

¹/₂ чашки лимонного сока

от 1 до 1¹/₂ чайной ложки кошерной соли (крупнозернистой, не йодированной)

¹/₂ зубчика чеснока

1 чайная ложка измельченного укропа

 

С помощью кухонного комбайна или блендера измельчите и смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Подайте с хумусом и нарезанными огурцами (1 чашка на порцию).

 

Гуакамоле‑крем

 

ТРЕТЬЯ ФАЗА

 

О д н а п о р ц и я

 

¹/₂ авокадо

1 чайная ложка натурального майонеза на сафлоровом масле

1 чайная ложка кинзы

1 чайная ложка сока лайма

¹/₈ красного перца (свежий, измельченный или порошок)

морская соль и перец по вкусу

1 чашка нарезанных огурцов или хикамы

 

С помощью кухонного комбайна или блендера смешайте первые шесть ингредиентов до однородной массы.

Подайте с нарезанными огурцами или хикамой.

 

Сладкий картофель с хумусом и огурцами

 

ТРЕТЬЯ ФАЗА

 

Ш е с т ь п о р ц и й

 

2 банки фасоли гарбанзо, частично слитые

¹/₂ вареного или запеченного сладкого картофеля

¹/₂ чашки кунжутной пасты тахини

¹/₂ чашки лимонного сока

от 1 до 1¹/₂ чайной ложки кошерной соли

¹/₂ зубчика чеснока

¹/₄ чайной ложки тмина

 

С помощью кухонного комбайна или блендера измельчите и смешайте все ингредиенты вместе до однородной массы.

Подайте с хумусом и нарезанными огурцами.

 

ГЛАВА 12

Суперпростой вариант диеты для ускорения метаболизма

 

Я всегда настоятельно рекомендую заниматься самостоятельным приготовлением пищи, ведь это так весело, увлекательно и здорово во всех отношениях! Если же вы терпеть не можете кухонную возню или вам действительно некогда – предлагаю воспользоваться вариантом диеты а‑ля «перехват на бегу».

Суперпростой вариант диеты строится на смене трех известных вам фаз, с непременным пятиразовым приемом пищи. Предлагаю вам схему, следовать которой необычайно легко, готовка сведена к минимуму. На завтрак я рекомендую ежедневно употреблять FMD[44]‑коктейль (узнать подробнее и приобрести можно на сайте www.ShopHayliePomroy.com). На утренний перекус – приобрести заранее фрукты/овощи, которые перед выходом на работу можно почисть и упаковать в контейнер, орехи/семечки или готовое вяленое мясо – в зависимости от фазы. На обед съешьте то, что осталось от ужина, или можете соорудить за пару минут какой‑нибудь простой сэндвич или салат. Поздний перекус может быть таким же, как утренний, или побалуйте себя чем‑нибудь новеньким (соответствующим фазе!), или же загляните на мой сайт – там вы обязательно найдете что‑нибудь подходящее вам, например зерновые батончики без сахара.

И наконец, ужин: я предлагаю вам освоить семь суперпростых рецептов питательных, вкусных и полезных блюд медленного приготовления. И хотя готовятся они достаточно долго, вам не придется часами стоять у плиты – мультиварка или плита, установленная на низкотемпературный режим, сделают за вас большую часть работы. Или же вы можете воспользоваться одним из моих любимых советов: приготовить еду впрок, заморозить и наслаждаться ужинами в течение 28‑дневного цикла.

 

МЕНЮ СУПЕРПРОСТЫХ БЛЮД

 

 

 

Используйте это меню для каждой из четырех недель. Освободите один или два выходных дня, чтобы приготовить все блюда медленного приготовления. А потом заморозьте их в контейнерах объемом с порцию, чтобы проще было размораживать.

Для приготовления этих блюд идеально подойдет электроплита, так как в этом случае можно выставить самый слабый нагрев конфорки и не бояться, что газ потухнет от случайного сквозняка или подтекания бульона. Незаменимая помощница в нашем деле мультиварка. Помимо множества режимов (варка, тушение, запекание, поддержание тепла и пр.), у нее есть одно потрясающее качество: установив режим готовки, вы можете отправляться по делам, на прогулку или ложиться спать без страха, что произойдет утечка газа, возгорание и прочие неприятности. Возможность программирования – это то, что нужно для занятого человека.

Я, как правило, использую электроплитку, у меня их три, но были времена, когда я брала напрокат плитку у подруги и готовила еду на 28 дней за один вечер.

Конечно, этот план не может похвастаться разнообразием блюд и перекусов, но, если вы не располагаете большим количеством времени для готовки и покупки продуктов, этот простой и лаконичный план для вас!

 

ПРИЛОЖЕНИЕ