ТЕМА 5. Дієтичне харчування при хворобах органів дихальної системи.

1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:

1. Пневмонія. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

2. Гострий бронхіт. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

3. Бронхіальна астма. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

 

Література

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів: [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми: ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека: [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк: Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1: Основи фізіології харчування: [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми: ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.

ТЕМА 6. Дієтичне харчування при захворюваннях травневої системи. Виразкова хвороба шлунку, 12-палої кишки та гострі і хронічні гастрита.

 

1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:

1. Виразкова хвороба шлунку. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

2. Виразкова хвороба 12-палої кишки. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

3. Гострий та хронічний гастрит. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

Література

1. Абрамова Ж.И., Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. М.: Медицина, 1984.

2. Беюл Е.А., Будаговская В.Н., Высоцкий В.Г. и др. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992.

3. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983.

4. Гурвич М.М. Диетология для всех. М.: Медицина, 1992.

5. Гурвич М.М. Диетолог отвечает на вопросы. М.: Медицина, 1988.

6. Котов А.И., Корзун В.Н. Пищевые продукты в лечебном питании. Б-ка практ. врача. К.: Здоровье, 1985.

ТЕМА 7. Дієтичне харчування при захворюваннях серцево-судиної системи.

1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:

1. Атеросклероз. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

1. Гіпертонічна хвороба. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

1. Інфаркт міокарду. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

Література

1. Абрамова Ж.И., Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. М.: Медицина, 1984.

2. Беюл Е.А., Будаговская В.Н., Высоцкий В.Г. и др. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992.

3. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983.

4. Гурвич М.М. Диетология для всех. М.: Медицина, 1992.

5. Гурвич М.М. Диетолог отвечает на вопросы. М.: Медицина, 1988.

6. Котов А.И., Корзун В.Н. Пищевые продукты в лечебном питании. Б-ка практ. врача. К.: Здоровье, 1985.

САМОСТІЙНА РОБОТА СТУДЕНТІВ

ТЕМА 1. Критерії гігієнічної оцінки та проблеми безпеки виробництва харчової продукції.

 

1. Харчові отруєння та їх попередження. Розвиток мікроорганізмів у харчових продуктах.

2. Санітарно-показові мікроорганізми. Хвороби, що передаються через їжу.

Література

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів: [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми: ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека: [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк: Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1: Основи фізіології харчування: [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми: ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.